[食記][高雄市] HOT BOX Barbecue

看板Kaohsiung (高雄)作者JeremyKSKGA (Jeremy以食為天)時間1年前 (2022/10/02 08:16)推噓5(5推 0噓 7→)

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完整圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/232317262 HOT BOX Barbecue 地址：高雄市鹽埕區河西路115號鄰近捷運站：高雄捷運橘線O2鹽埕埔站電話：0968678288 營業時間：星期一、四~日 12:00-20:00 (星期二、三公休) 高雄市的美式烤肉專賣店「HOT BOX Barbecue」，最初是以烤肉攤車起家，在各大市集中擺攤販售。這家的美式烤肉讓不少饕客們感到驚艷，就此打響名號。後來在去年(2021年)年初在駁二藝術特區附近大義街上成立店面，接著在去年夏天搬到三民區河堤社區附近，但是在今年5/23結束營業。今年8月「HOT BOX Barbecue」重回鹽埕區，店面設在愛河旁高雄歷史博物館後方河西路上，於8/20重新開幕。營運模式改成外帶店型態，供應的烤肉和各餐點以餐盒盛裝，不過騎樓下設有內用座位。儘管中秋節已經過了一個禮拜還想吃烤肉，XD 我跟高中同學9/17(六)那天中午就相約造訪「HOT BOX Barbecue」，品嘗看看這家的美式烤肉。座位有騎樓下的3張4人長桌，還有吧台前的3個座位。在這家內用感覺也很不錯，可以一邊享用烤肉一邊欣賞愛河河岸景致，相當悠閒又愜意。這家的烤肉有供應6種，供應的型式有烤肉餐盒、豬肋排餐、烤肉三明治，以及一些side dish。供應品項上較為純粹，店家的目的就是為了更專注在烤肉並且做到最好。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1663405616-2395547954-g_l.jpg

美式烤肉餐盒(特大盒) 我們合點了一份特大盒的烤肉一起share， 5份烤肉我們選了2份牛胸肉、1份培根、1份手撕豬、1份牛頰肉，當天還有牛油抓飯買一送一。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1663405626-1838625072-g_l.jpg

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16小時煙燻牛胸肉 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1663405631-3745280010-g_l.jpg

牛胸肉是這家最受喜愛的一款烤肉，選用整塊美國Choice級牛胸肉慢火低溫燻烤16小時，僅以簡單的鹽和胡椒調味。肉質非常鮮嫩肥瘦適中，油脂部分入口即化，黑胡椒的辛香和燻烤香氣能襯托牛肉本身的肉香。牛胸肉無論是肉質、口感和風味都令我們讚不絕口！煙燻伊比利培根 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1663405626-3279248812-g_l.jpg

培根切得挺厚的，肉質相當柔嫩，油花分布均勻，煙燻香氣較淡雅味道不會太鹹，也相當美味可口。 14小時爐烤手撕豬 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1663405622-3936179554-g_l.jpg

選用高品質的丹麥皇冠豬的豬肩肉，經過14小時低溫慢烤，肉質軟嫩成絲又充滿肉汁，搭配店家獨門BBQ醬和卡羅萊納芥末燒烤醬都很對味。巴巴寇亞牛頰肉 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1663405625-1229620435-g_l.jpg

巴巴寇亞據說是源自墨西哥的烤肉料理手法，牛頰肉同樣細綿軟嫩又多汁，醬汁很入味味道香辣夠味。手撕豬肉和牛頰肉的肉汁和醬料融合的滋味真棒，不過也比較偏重口味。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1663405622-2833833083-g_l.jpg

附上的捲心菜沙拉和酸黃瓜酸度不高反而偏甜，XD 而且有著蘋果的甜味呢！個人蠻推薦薯條搭著手撕豬肉或巴巴寇亞牛頰肉一起吃，相當涮嘴。牛油抓飯 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1663405631-3092066020-g_l.jpg

墨西哥米加上牛油，粒粒分明口感硬脆香氣充足。起司通心粉 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1663405626-3645586236-g_l.jpg

通心粉口感Q彈，只是起司醬不多，香濃度稍嫌不足。QQ 美式烤肉可以說是美國真正原生料理之一，在高雄難得有這樣的美式烤肉專賣店。「HOT BOX Barbecue」的美式烤肉風味道地，從醃料到爐烤都很精心，每一道烤肉的肉質鮮嫩香氣充足風味獨特。在這家跟高中同學一邊享用美味的烤肉一邊欣賞愛河河岸景緻，真是悠閒自在又愜意。推薦大家到這家品嘗看看道地美式烤肉。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.175.130.7 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1664669812.A.B60.html