[食記] 永詮乳椒雞-無裹粉技術皮薄多汁豆乳雞

看板Kaohsiung (高雄)作者 (ATJ)時間2月前 (), 2月前編輯推噓5(616)
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ZZR8_au ] 作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food 標題: [食記] 高雄 永詮乳椒雞-無裹粉技術皮薄多汁 時間: Mon Dec 5 16:56:28 2022 餐廳名稱:永詮乳椒雞 五甲總店 消費時間:2022年/11月 地址:高雄市鳳山區自強二路165號 電話:0978 705 087 營業時間:14:00–00:00 星期二 休息 每人平均價位:$70-150 可否刷卡:否 有無包廂:無 完整圖文介紹: https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/355509085 https://i.imgur.com/CXCC2Bm.jpg
鳳山五甲夜市路線是比較傳統小吃為主軸 也是五甲商圈, 瑞隆路附近居民購買晚餐的好去處 永詮乳椒雞是在五甲夜市裡比較新派的美食 地點是在靠近全家便利商店, 我覺得很大優點, 是離中心美食區較遠一點, 尖峰時間買晚餐時停車好停很多~ https://i.imgur.com/9180e9M.jpg
五甲自強夜市這邊是永詮乳椒雞總店, 短短1年多就在高雄再開了2間分店, 分別是在文山八德還有鳳山中山路, 永詮乳椒雞主打無裹粉技術的創新豆乳雞 加入了豆乳紅麴發酵香氣, 獨一無二創意口感, 最適合不喜歡裹粉炸物太比較厚的朋友 可以直接吃到皮薄多汁的感覺~ 永詮乳椒雞品項並不是非常多, 專注在重點商品- 雞肉, 再搭配上薯條還有一些小配菜, 特別選用台灣雞肉 ,躧Y的平價也安心 推薦選擇組合套餐, 價位會較便宜一點, 也會附上飲料 一次可以吃到多種不同的經典美味~ 炸物部分有保溫櫃進行保溫 少量炸感覺上更加精緻, 也免除了現點現炸都需要等很久的問題 我覺得是蠻不錯, 幾乎到現場買了就可以走 攤位櫃子也保持的很乾淨衛生不錯, 如果需要的數量比較多很推薦打電話先預訂喔~ 點餐之後製作時再灑上胡椒粉, 另外還會附上胡椒粉和辣椒的醬包 ~ https://i.imgur.com/obc2HPW.jpg
精選半雞套餐 $299 半雞 | 薯條 | 小三角骨 半雞套餐兩個人吃剛剛好 , 可以選擇切或者是不切 直接拿手套肯半隻炸雞真的很過癮 包裝上紙盒偏向美式風格 飲料三選一 最後當然也會附上重點-DT.香辣醬, 保證吃一次就愛上 https://i.imgur.com/AJEPkrq.jpg
薯條採有厚度的薯條, 選用進口馬鈴薯製作 自選搭配甘梅粉或者是胡椒鹽, 個人覺得搭配胡椒鹽很適合, 口感酥脆也不會太乾~ D.T.香辣醬是店家的隱藏版武器, 從來沒想過炸雞沾醬可以如此美味 帶有一點番茄香還有香辣度突出的口感 個人覺得有點墨西哥辣椒醬的感覺非常厲害 點餐都會附上一小包, 如果喜歡可以直接跟店家買一整罐放在家裡慢慢吃 https://i.imgur.com/qBsbrKh.jpg
豆乳紅麴會讓肉看起來顏色比較深一點 口感上因為沒有裹粉直接品嚐到雞皮的香氣, 醃料也比較進到肉裡, 雞肉口感濕潤, , 搭配上採用臺灣雞肉的鮮香 完全不會有腥味, 在炸物來講是真的非常清爽, 吃完也不會口乾舌燥, 的確是非常厲害 ~ 三角骨3年前無意中第一次嘗試後 每次在炸物店看到幾乎都會必點 風味上特別突出 這邊的處理方式讓骨頭也比較脆 鹹香度非常的不錯 同樣是採用無裹粉的方式來炸 帶有酥脆的外皮去不會有厚重的口感 把三角骨的香氣更加的凸顯 即使帶回家有點涼了也不油膩, 乳椒雞啃著啃著香氣也一直在嘴裡散不去超涮嘴 醃漬入味的雞肉十分嫩口Q彈 吃完之後還會吮指回味 小瓶裝的原萃綠茶還蠻可愛的 搭配炸物有去膩的效果 永詮乳椒雞獨特的無裹粉技術, 打造出皮薄多汁又鮮嫩的豆乳雞 少了厚重外皮, 更加吃得到雞肉本身的口味 有三家不同分店,躧茈B都有配合FoodPanda, Ubereats 鳳山中山路靠近鳳山體育館, 八德店就在鳳山建國麥當勞附近, 地點都在鬧區非常方便 想要吃這獨一無二的豆乳雞? 趕快找間家裡附近的店試看看吧 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 103.126.253.83 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1670230591.A.938.html ※ 編輯: vhygdih (103.126.253.83 臺灣), 12/05/2022 17:59:17 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: vhygdih (103.126.253.83 臺灣), 12/05/2022 18:01:54

12/05 18:41, 2月前 , 1F
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有點貴,只有醬好吃
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老實說,蠻乾的
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不覺得多汁 乾+1
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炸雞沾醬現在沒那麼稀奇了吧,去試看看韓式炸雞
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12/06 07:11, 2月前 , 6F
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買過體育場的 乾+1
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12/06 16:33, 2月前 , 8F
根本沒汁吧,整個乾柴,辣醬也很普通
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想YA又不認真一點…複製過來錯字一堆也懶得改?
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上週剛好吃過中山~陪朋友買的,肉沒汁啊…然後薯條
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份量我以為現在物價飛漲,好險錢不是我出。
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12/07 16:44, 2月前 , 13F
買過一次, 覺得普通
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文章代碼(AID): #1ZZS6Je5 (Kaohsiung)
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