[食記][高雄市] 龝田熟成咖哩廣西店

看板Kaohsiung (高雄)作者JeremyKSKGA (Jeremy以食為天)時間2年前 (2023/11/22 12:54)推噓14(14推 0噓 5→)

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完整圖文網誌：https://www.jeremyfoodie.tw/qiutian-curry-guangsi/ 龝田熟成咖哩廣西店地址：高雄市前鎮區廣西路224號電話：0974282736 營業時間：每天 12:00–14:00、17:00–20:00 高雄市前鎮區廣西路和桂林街路口一帶的老台電宿舍平房群，曾經是台電在民國50年代為南部發電廠員工建造的備勤房屋。隨著時代更迭，居民多數陸續遷出。後來由民間人士向台電提案將這些老屋以生活聚落的主題活化。 2021年起陸續有多間餐廳進駐，包括有一間日式熟成咖哩專賣店「龝田熟成咖哩」。「龝田熟成咖哩」的咖哩是選用小豆蔻、葫蘆巴、孜然等約19種中藥材和辛香料細細拌炒，經過28天的靜置熟成，再加入大量蔬果熬煮而成。我曾經在「龝田熟成咖哩」巨蛋店吃過一次，還蠻喜歡這家的咖哩。 11/12(日)那天中午約了高中同學們以及前一天晚上一起看Coldplay演唱會的好友們一起聚餐和交流，由於兩位好友前一晚是夜宿台電會館，因此我們就近選在「龝田熟成咖哩」廣西店聚餐，讓我又得以再回味這家的咖哩。店面外觀是復古的日式老屋，店裡的裝潢也延續著日式風格，採用輕柔木質裝潢搭配淨白色牆面，簡約又很有質感。龝田熟成咖哩廣西店：菜單這家供應6款咖哩飯，還有單點小菜和飲料。 (注意：未成年請勿飲酒！) https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/11/20231112_121422-2.jpg

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龝田熟成咖哩廣西店：餐點介紹我們各點了一份咖哩飯 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/11/20231112_122854-2.jpg

天婦羅鮭魚咖哩 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/11/20231112_122627-2.jpg

這家的咖哩醬汁溫潤濃郁，有著鮮明的蔬果鮮甜和些許果酸，以及多種香料帶來的辛香和微微辣度，將洋蔥丁和辣油拌進咖哩醬汁更增添味道和香氣層次。鮭魚肉質細嫩味道鮮美，外表粉衣炸得相當酥脆。米飯是選用台梗9號米，米粒飽滿口感Q軟。每份咖哩飯都有附上一碗味噌湯和柚子漬蘿蔔，其中柚子漬蘿蔔酸甜脆口蠻清爽的。豬排咖哩 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/11/20231112_122713-3.jpg

豬排挺厚實的又有咬勁不會乾柴唐揚雞咖哩 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2023/11/20231112_122740-2.jpg

唐揚炸雞肉質鮮嫩多汁，外表炸得金黃酥脆。「龝田熟成咖哩」的咖哩濃郁度和風味都令我們滿意，算是我在高雄吃過的咖哩專賣店當中水準算挺棒的，高中同學們和好友們也都蠻喜歡。此外這篇也是我個人生涯第1500篇食記囉！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.138.220.177 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1700628845.A.B64.html

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andrew5106

11/22 13:11, 2年前 , 1^F

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ghostaria

11/22 13:17, 2年前 , 2^F

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skylion

11/22 13:40, 2年前 , 3^F

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