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[食記] 萩椛 牛かつ專門店

看板Kaohsiung (高雄)作者 (很好)時間2天前 (2024/06/29 12:20), 17小時前編輯推噓21(23推 2噓 37→)
留言62則, 26人參與, 20小時前最新討論串1/1
餐廳名稱：萩（ㄑㄧㄡ）椛 （ㄏㄨㄚ）牛かつ專門店 地 址：802高雄市苓雅區青年二路191號 電 話：072693160 營業時間：13:30/17:30～21:30 價位範圍：400-1000 鄰近捷運：海邊路光榮碼頭 ------------------------------------------------------------------ 心得： 仔細看一下板上有幾篇的文章，我書讀不好不會用文字形容，請參考其他文章，內容個人覺得實在。 主要是已經吃很多次了，平均一個月1次，就在昨天吃完結帳時對話內容如下 店員：今天消費一共4XXX 我：刷卡 店員：好 還有跟您說一下，我們只營業到7月15日。 我：怎麼了？不開了？ 店員：因為沒有員工了。 我：雖然不太懂，但我會記得然後找時間過來，謝謝。 個人覺得比逸之牛好吃，環境跟服務也都很親切，價格雖然還沒吃過A5和牛的定食，但「酥炸霜降牛」個人認為是大推的定食。 不是很理解為什麼不願意營業了，但希望大家可以嘗試。不知道生意如果變好是不是可能有機會讓我繼續吃…. ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.75.39.72 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1719634852.A.3F5.html
推
06/29 12:26, 2天前 , 1F
逸之牛我看也差不多了Zzz
06/29 12:26, 1F
推
06/29 12:34, 2天前 , 2F
收一定有原因，客單價高，來客數可能很低？，食材
06/29 12:34, 2F
→
06/29 12:34, 2天前 , 3F
成本可能也高，人事營運……可能一個月下來 老闆看
06/29 12:34, 3F
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06/29 12:34, 2天前 , 4F
到的淨利 少的可憐
06/29 12:34, 4F
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06/29 12:36, 2天前 , 5F
每次路過都看到招牌炸牛排照片，只是都沒進去吃過
06/29 12:36, 5F
推
06/29 12:43, 2天前 , 6F
就薪水低找不到人手 不然你應徵 餐點當員工餐 兩
06/29 12:43, 6F
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06/29 12:43, 2天前 , 7F
個願望一次滿足 這兩三年一堆成本價格已回不去 疫
06/29 12:43, 7F
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06/29 12:43, 2天前 , 8F
情之前
06/29 12:43, 8F
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06/29 12:45, 2天前 , 9F
全台大缺工
06/29 12:45, 9F
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06/29 12:57, 2天前 , 10F
不是缺工，是所有的東西成本都上漲，原料已經漲了
06/29 12:57, 10F
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06/29 12:57, 2天前 , 11F
，壓縮人事的成本。挑原料壓成本，被客人嫌品質不
06/29 12:57, 11F
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06/29 12:57, 2天前 , 12F
好；挑人事壓成本，請不到人。兩個成本都到位，客
06/29 12:57, 12F
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06/29 12:57, 2天前 , 13F
單價賣不動，或是沒有利潤。那你是老闆的話是不是
06/29 12:57, 13F
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06/29 12:57, 2天前 , 14F
關一關轉途比較好
06/29 12:57, 14F
推
06/29 13:03, 2天前 , 15F
外送產業吸走不少人力 尤其這群人跟做原本會做餐飲
06/29 13:03, 15F
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06/29 13:03, 2天前 , 16F
的人力重疊蠻多的
06/29 13:03, 16F
推
06/29 13:07, 2天前 , 17F
收掉原因就3種 1租金太貴 2請不到人 3物價上沒賺錢
06/29 13:07, 17F
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06/29 13:07, 2天前 , 18F
尤其高雄近兩年房價上漲 房東都調漲租金了吧
06/29 13:07, 18F
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06/29 13:09, 2天前 , 19F
你自己去看他FB的徵人文 就知道為啥徵不到人了..
06/29 13:09, 19F
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06/29 13:11, 2天前 , 20F
內場33000 兩頭班 員工餐一餐?內場含盤點叫貨
06/29 13:11, 20F
推
06/29 13:13, 2天前 , 21F
我自己覺得他那些條件開4萬也不一定請的到人...
06/29 13:13, 21F
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06/29 13:21, 2天前 , 22F
去中鋼當滑手機包商月薪四萬五
06/29 13:21, 22F
推
06/29 13:24, 2天前 , 23F
可惜，這家店吃過幾次，還不錯的說
06/29 13:24, 23F
推
06/29 13:43, 2天前 , 24F
33K兩頭班 工時長 薪水比超商還慘
06/29 13:43, 24F
推
06/29 14:01, 2天前 , 25F
撇掉兩頭班，要盤點叫貨沒實拿45K說不過去
06/29 14:01, 25F
推
06/29 14:22, 2天前 , 26F
股市太好，在家操盤一個月隨便賺好幾萬，誰要工作？
06/29 14:22, 26F
推
06/29 14:40, 2天前 , 27F
不是缺工，是缺低價勞工
06/29 14:40, 27F
噓
06/29 15:07, 2天前 , 28F
缺工跟低薪可以同時存在的，鬼島領先全球
06/29 15:07, 28F
推
06/29 15:10, 2天前 , 29F
看完徵人文 徵得到人才有鬼咧
06/29 15:10, 29F
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06/29 15:54, 2天前 , 30F
聰明的炒房，沒品的詐騙，沒辦法的跑外送
06/29 15:54, 30F
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06/29 16:23, 2天前 , 31F
不是很理解，缺工這個理由有什麼不懂的
06/29 16:23, 31F
推
06/29 16:27, 2天前 , 32F
原來是想低薪喔 這樣收掉也好
06/29 16:27, 32F
推
06/29 17:07, 1天前 , 33F
這間很好吃欸 好可惜
06/29 17:07, 33F
推
06/29 17:38, 1天前 , 34F
等印度人吧
06/29 17:38, 34F
推
06/29 18:33, 1天前 , 35F
嚴格來說，我們老闆是說暫停營業，要修繕及改版，
06/29 18:33, 35F
→
06/29 18:33, 1天前 , 36F
但時程不確定，只知道7/15開始
06/29 18:33, 36F
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06/29 18:33, 1天前 , 37F
而薪資問題也是有跟他提過
06/29 18:33, 37F
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06/29 18:33, 1天前 , 38F
但沒有改變；所以員工一直離開
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06/29 18:33, 1天前 , 39F
導致接客量持續下降
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06/29 18:33, 1天前 , 40F
我們的客量沒問題，是員工量無法負荷
06/29 18:33, 40F
謝謝你的說明，我沒有想太多單純因為覺得歇業是否生意不好而發文，如果讓你們困擾非常抱歉。
推
06/29 19:07, 1天前 , 41F
那趕快倒一倒吧
06/29 19:07, 41F
噓
06/29 19:32, 1天前 , 42F
高價餐廳生意很好也不是沒有 不用情勒
06/29 19:32, 42F
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06/29 19:32, 1天前 , 43F
就是被淘汰的店而已
06/29 19:32, 43F
推
06/29 20:40, 1天前 , 44F
我遇過員工旅遊到現在十年都還沒在開業的,逸之牛也
06/29 20:40, 44F
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06/29 20:40, 1天前 , 45F
一個品牌說設備調整到現在也兩三年了Zzz
06/29 20:40, 45F
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06/29 20:42, 1天前 , 46F
沒關係啦~這小眾市場連勝牛都沒辦法在臺灣經營,收了
06/29 20:42, 46F
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06/29 20:42, 1天前 , 47F
也不丟臉
06/29 20:42, 47F
推
06/29 21:16, 1天前 , 48F
不肯改那就收一收囉
06/29 21:16, 48F
※ 編輯: jujudickoo (42.74.197.97 臺灣), 06/29/2024 22:59:27
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06/30 03:09, 1天前 , 49F
缺工和低薪過勞同時存在 那麼問題應該很明顯了
06/30 03:09, 49F
推
06/30 04:35, 1天前 , 50F
高雄這薪水 難怪外送員一堆
06/30 04:35, 50F
推
06/30 06:53, 1天前 , 51F
之前平凡五金行的老闆說這家也是他的，如果現在也是
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→
06/30 06:53, 1天前 , 52F
的話，大概能理解為什麼留不住人。那時消費時遇到服
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06/30 06:53, 1天前 , 53F
務問題後跟老闆反應，老闆的態度也讓人很不愉快，不
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06/30 06:53, 1天前 , 54F
會想聽別人的意見
06/30 06:53, 54F
推
06/30 13:57, 1天前 , 55F
感謝版主分享，我們不會困擾的
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06/30 13:57, 1天前 , 56F
讓我們困擾的是老闆
06/30 13:57, 56F
→
06/30 13:57, 1天前 , 57F
另外，他的確也是平凡五金行的老闆沒錯
06/30 13:57, 57F
謝謝你們，我只是很喜歡店內的感覺跟食物，每次都請你們幫我添飯，辛苦你們了
→
06/30 13:57, 1天前 , 58F
我們能做的就是在暫停業前盡力做好該做的事
06/30 13:57, 58F
推
06/30 20:33, 20小時前 , 59F
我覺得五金行體系的店家 員工服務都不差
06/30 20:33, 59F
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06/30 20:34, 20小時前 , 60F
沒想到那麼血汗就是 難怪老闆賺那麼多錢一間一間開
06/30 20:34, 60F
→
06/30 20:34, 20小時前 , 61F
不如說高雄的老闆都喜歡想用一人薪水請到2-3位員工
06/30 20:34, 61F
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06/30 20:35, 20小時前 , 62F
意思是請來員工都要做2-3人份工作卻只給一份薪水
06/30 20:35, 62F
※ 編輯: jujudickoo (42.74.197.97 臺灣), 06/30/2024 23:27:26
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