[食記][高雄市] 我愛螺螺螄粉

看板Kaohsiung (高雄)作者JeremyKSKGA (Jeremy以食為天)時間1年前 (2024/12/14 19:00)推噓6(6推 0噓 4→)

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完整圖文網誌：https://www.jeremyfoodie.tw/woailuo-luosifen/ 我認識的一位學弟在高雄市興中路花市區開了一家螺螄粉專賣店「我愛螺螺螄粉」，他還有特地去中國柳州學習螺螄粉的製作和烹調，供應的螺螄粉湯頭酸酸辣辣，搭配的配料選擇豐富，並且有結合台灣在地口味。 12/7(六)那天晚上就帶了同校的學弟妹一起前往捧場！店裡佈置裝潢簡約又整潔舒適，牆上還貼了風趣的標語。XD https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/12/20241207_171831-2.jpg

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每桌桌上都有提供醋、辣油、蔥花、香菜，供顧客自行調味。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/12/20241207_171924-2.jpg

我愛螺螺螄粉：菜單這家供應的螺螄粉有搭配多種配料包括肉類、丸類等，可以加價添加配料，湯頭的酸度和辣度都可以調整。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/12/20241207_171819-2.jpg

我愛螺螺螄粉：餐點介紹在此介紹我們當天品嘗的餐點 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/12/20241207_175739-2.jpg

牛腱肉螺螄粉 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/12/20241207_175513-2.jpg

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湯頭酸酸辣辣的，米粉是選用來自柳州的米粉，口感相當軟Q又滑溜。螺螄粉的基本配料有炸蛋、炸腐皮、酸豆、酸筍等，炸蛋和炸腐皮吸附酸辣湯汁入味又能維持酥脆口感，酸筍爽脆又酸香。牛腱肉是老闆每日去市場採買再滷製的，軟嫩多汁又滷得很入味鹹鹹甜甜的。脆皮肉螺螄粉 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/12/20241207_175643-2.jpg

脆皮肉螺螄粉是這家最熱賣的一款，脆皮肉的肉質軟嫩油花豐厚表皮香脆牛肉丸、肥腸 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/12/20241207_175702-2.jpg

牛肉丸是純手工製作，紮實多汁又滷得很香。肥腸口感QQ的。花枝蝦滑 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/12/20241207_175709-2.jpg

花枝滑包著整尾Q彈鮮蝦，嘗得到滿滿鮮味。麻辣鴨血 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/12/20241207_175445-2.jpg

鴨血口感滑嫩又調味地香辣夠味。這些配料是台灣常見的火鍋配料，也都很適合搭配螺螄粉。「我愛螺螺螄粉」的酸度和辣度平衡地不錯，搭配肉類或其他配料都搭得適宜，此外這家會營業到凌晨2點，也是不錯的宵夜選擇。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.232.162.138 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1734174041.A.F0B.html

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OyodoKai

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LeOniD0728

12/14 19:18, 1年前 , 2^F

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okderla

12/14 19:42, 1年前 , 3^F

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