[食記][高雄市] 花山二代目拉麵

看板Kaohsiung (高雄)作者JeremyKSKGA (Jeremy以食為天)時間5小時前 (2026/03/03 17:07)推噓0(0推 0噓 0→)

留言0則, 0人參與討論串1/1

完整圖文網誌： https://jeremyfoodie.tw/hanayama-nidaime/ 花山二代目拉麵地址：高雄市左營區博愛二路310號鄰近捷運站：高雄捷運紅線R14巨蛋站電話：(07) 550-9412 營業時間：每星期一、二、四~日 11:30-14:00、17:30-22:00 (星期三公休) 高雄市巨蛋商圈博愛路上新開的拉麵店「花山二代目拉麵」，是信義國小站附近民族路上「初代花山拉麵」的二店，於2/13開幕。不同於「初代花山拉麵」主打牛骨白湯拉麵，「花山二代目拉麵」則是主打鴨清湯拉麵。大年初五(2/21(六))跟高中同學們單車遊，返程沿著博愛路騎，晚餐決定順道在「花山二代目拉麵」吃拉麵啦！ https://pse.is/8saech 花山二代目拉麵：餐廳環境餐廳裡的布置裝潢簡約，座位是圍繞在開放式廚房的吧台座位，跟一店類似的地方是同樣有日本特色標語以及些許日式裝飾品和紀念品做布置，很應景的地方是牆上有一個 “鴨” 字，吧台上有一隻鴨子公仔，桌號牌是鴨子造型。XD https://pse.is/8saqt5 https://pse.is/8saqul https://pse.is/8saqvs 花山二代目拉麵：菜單這家供應的拉麵主要有醬油鴨清湯拉麵、鹽味鴨清湯拉麵以及擔擔麵三種，湯頭鹹度和麵體軟硬度都可客製化調整，可以加購配料，其他還有附餐和飲品。 https://pse.is/8saqlc https://pse.is/8saqnd https://pse.is/8saqpg https://pse.is/8saqqr 花山二代目拉麵：餐點介紹我點了醬油鴨清湯拉麵， 3位同學都是點鹽味鴨清湯拉麵，我還加點了一份炸蝦。 https://pse.is/8saqhg 醬油鴨清湯中盛 https://pse.is/8saqap https://pse.is/8saqcn https://pse.is/8saqdz https://pse.is/8saqfd 醬油鴨清湯湯頭充滿醬油的鮮鹹和香氣，溫潤又芳醇，麵條是彈牙有咬勁的細麵。配料有鴨胸、豬叉燒肉和溏心蛋，鴨胸肉質柔軟多汁帶點Q韌，豬叉燒肉肥瘦均勻相當柔嫩。鹽味鴨清湯特盛 https://pse.is/8saelr 鹽味鴨清湯的湯頭較能嘗得到鴨肉肉香，伴隨著溫和的鹹味，風味挺清爽的。將上方的油漬番茄乾和干貝絲撥散到湯裡，能增添整體味道層次。特盛的肉量是最多的。鹽味鴨清湯 https://pse.is/8saek3 鹽味鴨清湯中盛 https://pse.is/8saehg 天婦羅炸蝦 https://pse.is/8saeg4 炸蝦的蝦子Q彈外表粉衣酥脆，沾著鹹甜的天婦羅醬汁很涮嘴。整體而言「花山二代目拉麵」的鴨清湯拉麵湯頭溫潤芳醇清爽不厚重，風味也很不錯，鴨胸和豬叉燒肉的肉質都很棒，高雄巨蛋商圈又多了一間很棒的拉麵好選擇。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.40.244 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1772528831.A.AC9.html ※ JeremyKSKGA:轉錄至看板 Ramen 03/03 17:07