PTT台灣在地區 / Keelung (基隆)

[問題] 想開一家拉麵店。

看板Keelung (基隆)作者時間12年前 (2014/02/10 10:23), 編輯推噓30(31推 1噓 62→)
留言94則, 31人參與, 最新討論串1/1
小弟非常喜歡吃拉麵， 最近有在外地吃到一家不錯的拉麵，老闆說是從日本學的， 所以豚骨湯頭還算正統，雖不像日本那麼濃郁， 卻已比台式百元內的拉麵有內涵許多。 小弟有發現基隆沒什麼拉麵店，如果想開在安樂社區長庚商圈， 一碗陽春豚骨拉麵訂價若在100左右，（正豚骨湯頭、半熟蛋、筍干、青菜） 加叉燒、烤雞肉串（2串）、炸豬排訂價150左右， 然後家裡有人會做九份正統芋圓，店裡可能也會考慮提供。 請問這樣的設定，各位會有興趣嗎？ 或有什麼建議呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.69.124.32
推
02/10 10:33, , 1F
廟口沒有地點嗎？或是仁愛市場，車站xD
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覺得那些地方太複雜，基隆很小，口碑好大家會願意來的。
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然後平常可以做長庚、稅務大樓、安樂區公所等的生意。
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02/10 10:44, , 4F
安樂社區長庚商圈那邊賣吃的很多,頗有競爭的...祝興隆
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以行銷的角度來看不建議你開一間日式料理(拉麵店)還放
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芋圓的產品在裡面賣，只會搞的四不像，但也有變通方式
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將芋圓以小點心的方式做提供或是包裝成較日式的點心做
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謝謝樓上的意見，可做成套餐或單點的甜品。
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推
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飯後甜點涼圓一顆
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另外，安樂區郵局後面那條巷子有拉麵店，上次經過看到
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生意好不好我不清楚，但裝潢不吸引我，你可以去看一下 。
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推
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可以開在原獅子林這一帶嗎?除了薑母鴨和難吃的鮮天下之外
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幾乎沒有餐館，而生意都異常的好。
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謝謝樓上，會納入考慮，因為本身住橘郡，比較熟長庚一帶。
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推
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獅子林 開+1
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推
02/10 12:24, , 16F
住橘郡跟獅子林不是差機車1分鐘車程而已嗎? 根本同一帶阿
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02/10 12:25, , 17F
希望店內擺設舒適且不壅擠，預計哪時候開店呢?
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02/10 12:42, , 18F
我想做長庚商圈的生意，獅子林那邊就冒險了一點。
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最快也要年底，因為昨天才發想，完成度目前1％。
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02/10 13:24, , 20F
長庚附近已經有一家拉麵店了;生意普普
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我個人覺得很好吃 費用也不貴(100上下)
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長庚附近多為辦公大樓 都是一些需要"快餐"的就業人士居多
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02/10 13:26, , 23F
不然就是病患的親友們;大多不會選擇需要在店裡久坐的食物
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02/10 13:27, , 24F
不過附近的住宅人士也頗多的..就不太了解他們的消費習慣了
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推
02/10 13:49, , 25F
我也在找好吃的拉麵店，不過長庚對我來說有點遠了Orz
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在中壢吃過一間叫拉麵吧的拉麵店，可以參考一下他們的
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02/10 14:01, , 27F
經營模式，芋圓這類甜品感覺比較不適合和拉麵放在一起
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雖然台北有些拉麵店會有套餐附甜點冰淇淋之類的，但是
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02/10 14:03, , 29F
芋圓感覺本身就是會有飽足感的東西所以不太建議放一起
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02/10 14:07, , 30F
單點類的可以考慮可樂餅或炸雞塊，不過開店要考量的東
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02/10 14:09, , 31F
西太多，人手和店面大小、時間都要斟酌，建議一開始不
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要求多，等到基本的菜單穩定再慢慢新增，不過打基礎的
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這段時間會很難熬，加油撐下去~
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在餐飲經營上，千萬不要給消費者太多的選擇
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謝謝樓上我現在在桃園，我就是要做跟拉麵吧差不多的東西。
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推
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個人口味不喜歡長庚後面那間拉麵店！湯頭普普，有時稍濃
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02/10 14:50, , 37F
有時很淡，濃淡的控管不好！麵條也很普通，感覺就是一般
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學校裡賣的拉麵那種一般口感麵條。店內還有寵物，雖然現
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在人不會很介意，但其實有的人會覺得餐飲店有寵物，會影
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響衛生，如果狗沒照顧好，還怕有跳蚤或寄生蟲問題。
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但整體來說，這間拉麵不會不能接受。就是100元的價值，不
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能要求太多！吃過幾次就不怎麼想去了！以上純個人意見
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噓
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太貴惹
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哈哈，被噓了，謝噓。
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加油~我也一直覺得基隆沒有拉麵店~不惜跑到松車花月嵐..
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推
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價錢我是覺得還好(在其他縣市也都差不多這個價甚至更貴
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不過現實面就是做出來的東西值不值這個價，感覺基隆真
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的是拉麵荒漠，我吃過拉麵一碗60但是整個就是雷=_=
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推
02/10 16:14, , 49F
加油!! 基隆的店家需要更多的新血阿!
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推
02/10 16:33, , 50F
長庚那家拉麵電我吃過 就還好 在基隆還沒吃過超好吃拉麵
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推
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住長庚這 完全希望原po在這開店阿by附近食物吃到快吐的我
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稅務大樓後巷那間我記得生意頗差 我想裝潢有很大的關係...
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每天路過 不知為何就是絲毫沒有想走進去的念頭
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加油 長庚這帶人滿多的而且單純 用心做一定做得起來
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推
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我也是特地跑到台北吃花月嵐 玫瑰園
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台北好多家拉麵店啊!! 一家一家一直開 根本吃不完
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推
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好吃的話，還有城上城的生意~不過這裡我看比較缺...
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刷刷鍋..長庚對面那沒很好吃，人一堆還要排隊，分明
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沒有競爭對手XD....離題了拍誰...
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花月嵐超鹹...都到台北了，樂麵屋，山頭火比較好一點
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中壢不推拉麵吧，推另一間:嘿，傑克
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拉麵湯頭很重要
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推
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拜託開在橘郡這 搬來這裡真心覺得這裡是美食沙漠 人這麼
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多能吃的店卻屈指可數
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好吃的很多啊，洪記、麵線羹肉圓、建川、大腸圈'
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推
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我也住橘郡。。。加油。。
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鍋仙雖然味道普通但便宜啊，而且海鮮也算新鮮
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推
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今天才搭火車去板橋吃樂麵屋
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鍋仙以前覺得很棒現在SOSO 比較愛汐止車站旁的鍋將軍
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看玫瑰園就知道裝潢也很重要 前提是食物要好吃
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推
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長庚人多不少吧 只是競爭也不小
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富景天下如何 那家麵店小時候吃過蟑螂就沒去吃了
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我想吃....
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讓長庚這多一點選擇吧~~這裡就是少了吃的XD!!
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大武崙跪求 不過長庚+1
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話說，樂麵屋吃完口渴很久，覺得"調味"太重
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推
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感覺日本拉麵好像都是這樣，但花月嵐個人覺得它的鹹
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死鹹...吃過很多家，沒吃過這麼= =...個人觀感啦
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我也非常喜歡吃拉麵，每次都跑到台北吃有點麻煩，因
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爲沒在基隆吃過真的日式拉麵，各人偏好麵條》湯頭
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新竹有一家大海，他的價位就跟你想開的差不多，地理位
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置競爭更激烈，不過很多人都還是願意乖乖排隊，加油！
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推
02/11 08:23, , 83F
如果真的好吃，加上開在基隆，一定會成功的！每個禮拜
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必光顧！關於拉麵的心得可以互相交流喔！
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推
02/11 09:33, , 85F
長庚附近好吃的東西五根手指就數的出來好嗎...
02/11 09:33, 85F
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城上城一樓應該會是店面吧?看有沒有機會多點餐館
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02/11 15:11, , 87F
目前最喜歡的是西門nagi 我喜歡他的麵，湯叉燒也都不錯
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我喜歡nagi的湯，有接近日本一蘭了。
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nagi 我也覺得不錯!!拉麵愛食者XD
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長庚安和一街2巷裡有一間拉麵店，供參考。
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推
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長庚附近熱鬧歸熱鬧真的是美食沙漠== 有一兩家中上但也soso
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對於住這一帶的外食族(我)來說真的是吃到想吐....
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希望有更多選擇
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02/13 12:56, , 94F
好吃、能準時外送，我想長庚生意很好做
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