[情報] 基隆社區大學-烹飪課程已刪文

看板Keelung (基隆)作者AntYummy (不由分說~)時間12年前 (2014/07/17 18:12)推噓3(3推 0噓 0→)

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【我愛廚房-西式點心】 ●授課教師：陳鴻源上課時間：每週一上午9：00~11：40 上課地點：聖心高中西餐烹飪教室(西定路166號) 學分及收費： 1學分，學分費1,000元整 ●教師簡介：學歷/高雄餐旅學院中餐廚藝科經歷/ 新竹仰德高中餐飲科老師、新竹縣鳳岡國中烹飪老師台北啟聰學校、社區大學中餐烹飪老師、社團法人中國餐飲學會烹飪老師現職/基隆輔大聖心高中餐飲科老師 ●課程理念：在家裡就可以做點心。 ●課程大綱：第一次上課日期：103年7月21日週次課程內容第1週松露造型巧克力、提拉米蘇第2週焦糖布丁、桂圓杯子蛋糕、起司餅乾第3週乳酪蛋糕、杏仁瓦片、葡式蛋塔第4週焦糖鳳梨磅蛋糕、德國布丁、牛奶棒第5週芒果千層可麗餅、紅豆奶酪、檸檬乳酪塔第6週杏仁馬芬蛋糕、香蕉蛋糕、啤酒果凍 ●課程規格：授課方式：老師實際操作後，再由學員操作(3人一組)。評鑑方式：出席率與實際操作評分。上課教材：自編教材。材料費：課程材料、影印費、其他費用:2000元(多退少補) 其他要求：須自備圍裙、廚帽、保鮮盒。【我愛廚房-南洋料理】 ●授課教師：陳鴻源上課時間：每週六下午1：30~4：00 上課地點：聖心高中西餐烹飪教室(西定路166號) 學分及收費：1學分，學分費1,000元整 ●教師簡介：學歷/高雄餐旅學院中餐廚藝科經歷/ 新竹仰德高中餐飲科老師、新竹縣鳳岡國中烹飪老師台北啟聰學校、社區大學中餐烹飪老師、社團法人中國餐飲學會烹飪老師現職/基隆輔大聖心高中餐飲科老師 ●課程理念：在炎熱的夏天、吃開胃的南洋料理。 ●課程大綱：第一次上課日期：103年7月26日週次課程內容第1週綠咖哩雞、月亮蝦餅、酸辣海鮮湯第2週青木瓜沙拉、清蒸檸檬魚、打拋豬肉第3週泰式涼拌海鮮、印度沙嗲、越南春捲第4週鳳梨炒飯、大薄片、蝦醬空心菜第5週鮮蝦粉絲煲、咖哩炒螃蟹、焦麻雞第6週海南雞飯、新加坡肉骨茶、涼拌皮蛋沙拉 ●課程規格：授課方式：老師實際操作後，再由學員操作(3人一組)。評鑑方式：出席率與實際操作評分。上課教材：自編教材。材料費：課程材料、影印費、其他費用:2000元(多退少補) 其他要求：須自備圍裙、廚帽、保鮮盒。【我愛廚房-早午餐料理】 ●授課教師：陳鴻源上課時間：每週六上午9：00~11：40 上課地點：聖心高中西餐烹飪教室(西定路166號) 學分及收費： 1學分，學分費1,000元整 ●教師簡介：學歷/高雄餐旅學院中餐廚藝科經歷/ 新竹仰德高中餐飲科老師、新竹縣鳳岡國中烹飪老師台北啟聰學校、社區大學中餐烹飪老師、社團法人中國餐飲學會烹飪老師現職/基隆輔大聖心高中餐飲科老師 ●課程理念：平日的早餐都沒好好吃，就利用假日把它補充回來! ●課程大綱：第一次上課日期：103年7月26日週次課程內容第1週酪梨法國麵包、凱薩雞肉沙拉、歐姆蛋、義式番茄蔬菜湯第2週班尼迪克蛋、英式司康、卡布奇諾蘑菇湯、棉花糖可可第3週塔塔醬鯛魚漢堡、蒜香吐司沙拉、紅蘿蔔玉米濃湯、溫泉番茄汁第4週蘿蔓泡菜牛肉飯、綜合水果鬆餅、全麥蔥油餅捲起司時蔬、冰糖杏仁茶第5週牧羊人派、義式冷麵沙拉、法式吐司、酪梨香蕉牛奶第6週義式海鮮燉飯、乳酪南瓜沙拉、DHA鮪魚可鬆、綜合堅果飲 ●課程規格：授課方式：老師實際操作後，再由學員操作(3人一組)。評鑑方式：出席率與實際操作評分。上課教材：自編教材。材料費：課程材料、影印費、其他費用:2200元(多退少補) 其他要求：須自備圍裙、廚帽、保鮮盒。【我愛廚房-日式料理】 ●授課教師：陳鴻源週次課程內容第1週花壽司、醋飯、海帶芽味噌湯第2週炸物、南蠻漬、壽司三明治第3週馬鈴薯燉牛肉、山藥沙拉、日式可樂餅第4週秋刀魚捲時蔬、炸和風豆腐、葡萄柚和風沙拉第5週手卷、照燒雞腿、炸牛蒡第6週壽喜燒、雞肉唐揚、安康魚肝洋蔥沙拉 ●課程理念：日式料理價格昂貴，先從基礎的日式料理開始學習。 ●課程大綱：第一次上課日期：103年7月21日 ●課程規格：授課方式：老師實際操作後，再由學員操作(3人一組)。評鑑方式：出席率與實際操作評分。上課教材：自編教材。材料費：課程材料、影印費、其他費用:2000元(多退少補) 其他要求：須自備圍裙、廚帽、保鮮盒。 -- 人對味道是有感情的~ 這些味道往往不在食物本身~ 而在味道伴隨著記憶~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.44.1 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Keelung/M.1405591920.A.8BD.html