Fw: [食記] 基隆廟口|輪の鋪紅豆餅。Oreo巧克力蛋糕

看板Keelung (基隆)作者starsunny14 (星晴)時間6年前 (2020/03/11 21:20)推噓6(6推 0噓 7→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1UQELd49 ] 作者: starsunny14 (星晴) 看板: Food 標題: [食記] 基隆廟口|輪の鋪紅豆餅。Oreo巧克力蛋糕時間: Wed Mar 11 21:19:33 2020 餐廳名稱：輪の鋪紅豆餅消費時間：2020年/3月地址：200基隆市仁愛區愛四路47號電話：0911-240-262 營業時間：16:30-22:00 每人平均價位：40元可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：爆漿Oreo巧克力蛋糕、乳酪馬鈴薯圖文好讀：http://suni.tw/keelung-food6/ 說到基隆，一定會聯想到基隆廟口夜市，這裡面承載了古早味小吃，也擁有新潮美食，今天要推薦的是位在愛四路裡面的「輪の鋪紅豆餅」，基隆輪の鋪紅豆餅從下午4:30開始營業，我們剛抵達的時候沒什麼客人，但因為爆漿Oreo巧克力蛋糕紅豆餅還沒出爐，所以就先繞到前面買其他小吃，回來的時候，已經湧現超多人潮。因為基隆輪の鋪紅豆餅屬於脆皮的紅豆餅，所以如果一次買太多回家，冷藏過後可以透過微波爐+烤箱的方式，或是大同電鍋+烤箱的方式，重現原本酥皮的口感，當然現點現買現吃，是最新鮮不過啦！老闆正要做爆漿Oreo巧克力蛋糕，先在烤盤上撒上Oreo顆粒，淋上麵糊，等待一段時間，將巧克力餡料以擠花的方式裝滿，最後再放上一塊巧克力蛋糕，等到餅皮烤酥脆後，再將整塊Oreo巧克力蛋糕疊上另一層餅皮，一顆紅豆餅就誕生囉！看起來好像很甜，但其實甜度剛剛好，因為網路上有人說像是布朗尼，所以一開始想像出爐的時候應該會是餡料四溢，但其實餡料偏稠狀，有點像是已經冷卻的布朗尼，蛋糕口感可能要在涼一點的時候比較明顯，車輪餅的餅皮屬於皮薄酥脆口感那一型~如果想要吃鹹口味的紅豆餅，也可以點馬鈴薯乳酪，馬鈴薯口感非常綿密可口。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.195.193.202 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1583932775.A.109.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: starsunny14 (123.195.193.202 臺灣), 03/11/2020 21:19:59