Fw: [食記] 古月香熬粹牛肉麵基隆安樂香麻牛筋牛頰

看板Keelung (基隆)作者Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?)時間1年前 (2022/08/12 21:33)推噓7(8推 1噓 4→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1YzbQk1R ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 古月香熬粹牛肉麵基隆安樂香麻牛筋牛頰時間: Fri Aug 12 21:33:30 2022 餐廳名稱：古月香熬粹牛肉麵消費時間：2022年/8月地址：台灣基隆市安樂區麥金路421巷6號電話：+886 960 586 161 營業時間：11:30 - 13:15；17:00 - 20:00 (週一公休) 每人平均價位：260 TWD 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：滿漢大三元牛肉麵/汆燙蛋腸官網：https://www.facebook.com/668497866652175/ 圖多Blog好讀版中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/08/guyuexiang-beef-noodles.html 2022年8月9日，這天有點事情要前往台灣基隆中正區的海洋大學因為最近新北市在推一段5元公車的優惠所以在不是很趕時間的情況下我是從台北捷運忠孝新生站打算搭乘953區公車再轉乘791公車因為換乘公車的關係會來到基隆安樂區的基隆長庚醫院一帶所以便打算乾脆在婦幼福利服務中心公車站下車順便來古月香熬粹牛肉麵吃午餐來到古月香熬粹牛肉麵門前即便是平日中午也有不少客人在門口等待所以便先拿了號碼牌這裡的號碼牌是撲克牌等待的過程中門口有座椅可以坐著休息這天可能因為是平日中午又或者是一個人來用餐只等待了5分鐘就進餐廳入座了當天座位是有隔版的單人座不過其實它有兩個椅子所以我想其實最多可以兩個人坐這裡的單人座和一蘭拉麵有點像是有隔板的隱私性很高對於單人用餐很友善空調冷氣溫度也很舒適我個人是蠻滿意這樣的用餐環境我這天點了滿漢大三元牛肉麵價錢是一碗210 TWD 以及小菜汆香蛋腸價錢是一盤50 TWD 點餐後需要先付款而且只能使用現金付款不接受信用卡和行動支付這裡的牛肉麵可以做客製化的調整就如同日本拉麵店一樣可以選擇湯頭的濃淡以及麵條種類還有要不要加入配料我這天選的是濃的湯頭配上寬心麵牛油辣度選擇小辣並且蔥花和酸菜都加 https://imgur.com/FWfp93a.jpg

點餐後大概還不到10分鐘我的餐點就全部送上桌了並且還附上一碟醬料滿漢大三元牛肉麵看起來份量不小裡面有除了較為常見的牛腱和牛筋也有一般牛肉麵店少見的牛頰肉首先先品一品湯頭因為第一次來就點最濃的口感多少還是會擔心口味過鹹但實際吃起來香麻夠味的濃郁以及帶點辣的開胃個人是蠻滿意這個選擇的不過就算不幸點了覺得過鹹或過淡可以趁店員過來詢問對湯頭口味的滿意度時請店員幫忙稍微做調整如果覺得過鹹就會加入牛骨高湯(白湯) 如果覺得過淡就會加入牛肉原汁(紅湯) https://imgur.com/78RO3JT.jpg

寬心麵吃起來口感不錯剛上桌時保有著彈性不過建議不要久放放置過久容易軟爛牛頰肉的部分比較瘦不過燉的很軟嫩吃起來軟嫩中的帶有恰到好處的彈性牛腱的部份就真的是軟嫩了燉的味道也很入味和湯頭的搭配是相輔相成的不過個人最喜愛的則是這裡的牛筋了不僅軟還相當的香Q 牛筋燉到放入口中接近化開的程度 https://imgur.com/BkZgf8c.jpg

而小菜的汆燙蛋腸則是基隆特有的名稱是將蛋液灌入豬小腸中再加熱成形的蛋腸的口感香Q有彈性有著蛋香和醬料的香吃起來口感和味道都很不錯沾上店內特製的辣醬風味上昇華至更高層次的美味！個人覺得古月香熬粹牛肉麵不僅口味本身就香麻好吃各項服務也對客人相當貼心像是口味上的客製化調整還有店員湯頭濃淡口味的關心以及對於單人用餐的友善也許價格比常見的牛肉麵高一些但我認為如在不需排很久的情況下還是很值得來嘗試的！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.158.77.177 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1660311214.A.05B.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Geiwoyujie (49.158.77.177 臺灣), 08/12/2022 21:33:48

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