Fw: [食記] 阿忠麵店基隆仁愛香Q廣東麵配飽滿餛飩

看板Keelung (基隆)作者Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?)時間3年前 (2022/12/25 14:36)推噓2(2推 0噓 2→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Zf-zXvE ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 阿忠麵店基隆仁愛香Q廣東麵配飽滿餛飩時間: Sun Dec 25 14:36:11 2022 餐廳名稱：阿忠麵店消費時間：2022年/12月地址：台灣基隆市仁愛區孝三路79巷4號電話：營業時間：每人平均價位：可否刷卡：有無包廂：推薦菜色：扁食麵/扁食湯官網：https://www.facebook.com/100054580623711 圖多Blog好讀版中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/12/azhong-noodles.html 2022年12月14日早上09:45左右我騎著摩托車到台灣基隆仁愛區打算在阿忠麵店吃個早餐阿忠麵店的地址是基隆市仁愛區孝三路79巷4號距離基隆火車站相當的近店內有內用的空間裝潢風格有點古早味這天外頭下著大雨早已飢腸轆轆的我決定點份中碗的扁食麵，75 TWD 以及一碗扁食湯加豆干包，60 TWD 因為已經點到餛飩財富自由的程度了份量感覺甚至有點太多了所以小菜就只好決定Pass了 https://imgur.com/NLnPnnn.jpg

店家接到我的點餐後開始煮麵大約經過了3分鐘後我的餐點就全部送上桌了！一碗扁食麵上有8顆餛飩搭配上中碗的麵量看起來份量十足餛飩的大小約比一口稍大些而渾圓看起來餡料似乎蠻飽滿的吃起來也鮮而滋潤這裡的乾麵以油蔥和鹽水調成基底吃起來鹹香有味配上基隆獨特的廣東麵麵體的彈性與咬勁都是一級棒若是覺得不夠味或者是想讓滋味更加豐富些可以選擇加點辣椒或辣醬 https://imgur.com/SmXbBZj.jpg

我決定加些辣椒提味並好好的將其與乾麵拌勻拌勻辣椒後的廣東乾麵不僅本身的鹹香與勁道和辣椒的結合相性更是極佳！一碗熱騰騰廣東乾麵雖然不是什麼奢華的料理但在基隆陰雨綿綿的冬日早晨卻是極品而道地的享受扁食湯裡面的餛飩也是約8顆左右每顆吃起來餡料都很飽滿這順口好味的大骨高湯稍微灑上了些白胡椒粉提香在冬日早晨來上一碗讓人從身從心都暖了起來 https://imgur.com/FyDJCcc.jpg

而這豆干包更是充滿著基隆特色無疑是獨特的在地美味豆干包是將油豆腐以豬肉餡填入之後再用魚漿來封口豆干包配上著點基隆當地獨特的甜辣醬吃起來更是可口阿忠麵店的餛飩和乾麵吃起來都有一定水準乾麵的麵體所用的是基隆在地獨特的廣東麵雖然外觀看起來扁平些但是口感與彈性都是一流的餛飩的內餡也是渾圓飽滿在基隆陰雨的冬日早晨享用起來真的格外享受順帶一提這裡是吃完後才結帳不過只有收現金不接受信用卡或行動支付 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.3.69 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1671950177.A.E4E.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Geiwoyujie (180.217.3.69 臺灣), 12/25/2022 14:36:25

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