Fw: [食記] 阿美小吃店基隆信義香酥新鮮大蝦仁爆蛋

看板Keelung (基隆)作者Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?)時間2年前 (2023/06/17 11:06)推噓4(4推 0噓 6→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1aZIDB7M ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 阿美小吃店基隆信義香酥新鮮大蝦仁爆蛋時間: Sat Jun 17 11:06:46 2023 餐廳名稱：阿美小吃店消費時間：2023年/6月地址：基隆市信義區東信路202號電話：+8862 2468 0488 營業時間：11:00 - 14:00；16:30 - 21:00 (週四公休) 每人平均價位：150~250 TWD 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：蝦仁爆蛋/蝦仁蛋炒飯官網：無圖多Blog好讀版中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/06/amei-eatery.html 2023年6月2日晚上和朋友們在台灣基隆吃晚餐最後我們決定選的是位於信義區的阿美小吃店阿美小吃店的地址是基隆市信義區東信路202號距離基隆地方法院不遠最近的公車站是東明市場雖然名義上是個小吃店不過座位比起預期寬敞不少而且還有冷氣可以吹這裡的菜單分成前後兩頁一頁是炒飯炒麵和湯類另外一面則是比較偏向熱炒類的料理除了以上這些之外還有像是火鍋之類的不過台灣炎熱的夏天暫時沒有點它們的打算最後我們點了以下：一盤大份蝦仁蛋炒飯，160 TWD 一盤大份什錦炒烏龍，140 TWD 一份蝦仁爆蛋，230 TWD 一碗大碗蛤蜊湯，80 TWD https://imgur.com/x5QnSxn.jpg

點完餐過後約5~7分鐘我們點的料理就開始上菜了首先打頭陣的就是這個蝦仁蛋炒飯了！這蝦仁蛋炒飯炒的鹹香有味米飯的軟硬恰到好處之外最讓人印象深刻的就是其裡面的蝦仁了這蝦仁並不是一般市面常見泡過水的蝦仁而是直接用鮮蝦剝製而成吃起來口感軟嫩而略帶彈性新鮮美味的令人驚艷 https://imgur.com/Za5PMIZ.jpg

而接著來的一道菜就是這看起來金黃可口蝦仁爆蛋了最讓人震撼的莫過於這頗具份量的蝦仁了！這蝦仁一樣是直接由鮮蝦剝製但口感相當緊實而有彈性感受得到大海的鮮美與恩惠而除了蝦仁的印象深刻外這蛋的口感也相當酥脆的讓人超級有記憶點！ https://imgur.com/MjJudpA.jpg

接著則是這碗蛤蜊湯了一碗80 TWD而已本來想說一人一小口就沒了沒想到不僅不小碗而且裡面的蛤蜊數量還蠻多的！蛤蜊湯的味道十分鮮美而回甘蛤蜊也是相當新鮮好吃！最後作為壓軸登場的則是這盤什錦炒烏龍了！什錦炒麵選用烏龍麵雖然比起一般用的油麵得需要多付個10 TWD 但是口感彈性以及和醬汁相性各方面個人認為對比起來都是壓倒性的勝利！而且什錦炒麵用料種類豐富有蝦子/豬肝/肉絲/小卷/蛤蜊等組合相當的多元 2023年6月13日這天約是19:00和朋友們再次來到阿美小吃店吃晚餐這天點的大致上和第一次差不多不同的是什錦炒烏龍換成了牛肉炒烏龍價錢從140 TWD變成了150 TWD 還多了一盤炒透抽！蝦仁爆蛋對我個人可以說是阿美小吃店中經典中的經典！每次來都會想點這道大的讓人十分過癮的蝦仁配上又香又酥的金黃爆蛋讓人想要再三回味而蝦仁蛋炒飯也是非常值得推薦光是用上現剝的鮮蝦這一點就是大大的加分了！且本身的炒功也讓炒飯香氣四溢而這盤炒透抽是稱重時價的平常我其實不太敢點時價的東西不過看在對阿美小吃店的好印象決定還是來試試看最後這盤炒透抽印象中是320 TWD左右這炒透抽是用芹菜清炒吃的出芹菜的清香之外透抽本身的新鮮還有彈性更是讓人滿意的無可挑剔而牛肉炒烏龍送上後剛炒出的香氣與鍋氣更是讓人很難不注意牛肉絲帶有一點滑嫩配上炒的鹹香的Q彈烏龍麵組合起來根本絕配！而這滿滿都是料的蛤蜊湯味道鮮美又好喝也是點的很值得最後我們覺得稍嫌意猶未盡些便又加點了一道炒鯊魚條價錢是一盤230 TWD 炒鯊魚條的口感軟嫩中有一點緊實感且雖有明顯骨頭但無細刺吃起來相當方便味道上炒上的醬汁鹹中有甜配上芹菜等蔬菜吃起來格外的下飯讓我忍不住還加點了一碗白飯！阿美小吃店我覺得讓我相當滿意不僅味道又鮮又好吃！且份量和價錢也讓人滿意個人首推蝦仁系列的蝦仁爆蛋和蝦仁蛋炒飯！順帶一提這裡是只能使用現金支付不收行動支付或信用卡！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.29.39 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1686971211.A.1D6.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Geiwoyujie (180.217.29.39 臺灣), 06/17/2023 11:06:57

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