Fw: [食記] 北寧路 隆香茶室 味道超正宗的大馬料理
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1b9Yc0Ro ]
作者: cheauwong (cheau) 看板: Food
標題: [食記] 基隆 隆香茶室 口味正宗又便宜的大馬料理
時間: Wed Oct 11 12:50:06 2023
餐廳名稱：隆香茶室 Loong Heong
消費時間：2023年/9月
地址：202基隆市中正區北寧路3號左三
營業時間：每日11:30~20:00；宵夜場21:00~00:00 (星期五公休)
每人平均價位：120元
推薦菜色：香料炸雞椰漿飯、咖椰吐司、馬來炒麵
圖文網誌版：https://reurl.cc/GKj53W
隆香茶室 Loong Heong ，店面就位在海大祥豐校門對門，距離正濱漁港也非常近
搭1579、103、104公車或客運，在海大(祥豐校門)站下車就可以見到了，非常方便。這裡
走過去正濱漁港也只需要5分鐘，在基隆遊玩的時候，是適合安排來這裡用餐。
店內的設計很有馬來西亞60-70年代的風情，在馬來西亞一些漁村、小鎮的老店，裡面的
裝潢就是長這樣，塗上淺墨綠色的牆面、白鋼桌、凳子、牆上掛上的祝賀匾額，甚至是角
落或櫃檯上的開運竹！！真的是把馬來西亞老店的場景、氛圍，完美地在基隆複製。
這裡的餐點種類不算太多，主要是提供馬來西亞的國民美食-椰漿飯Nasi Lemak、咖哩叻
沙、馬來炒麵、海南雞飯、咖椰麵包和一些馬來西亞飲料等。價格跟台北市的馬來西亞餐
廳相比，便宜了一大截，跟在吉隆坡一些連鎖餐廳的價位差不多。
隆香很特別的是白天跟宵夜場賣的餐點都不一樣，而且還有賣完很愛的板麵跟肉碎乾撈麵
，這可是我超愛的馬來西亞美食啊！！看來是逼我找一天在這裡待到晚上就是了～
宵夜場是晚上9點賣到12點，夜貓子來這裡超適合的！！
因為隆香茶室菜單的封面，佔最大版幅的就是馬來炒麵，想到台灣的馬來西亞料理也很少
會賣這個，加上我自己又很想吃一些肉，就點了香料炸雞炒麵。
這道香料炸雞炒麵上桌時，真的完美復刻在馬來西亞的嘛嘛檔(Mamak Stall)會見到的Mi
Goreng。因為有加上雞蛋、醬油、馬來香料下去炒，上桌的時候非常地香～連當時坐隔壁
桌的客人都忍不住問了我點什麼，哈哈
麵條一旁還附上金桔、黃瓜片跟花生米。吃之前擠上一些金桔汁，金桔的酸香氣息及黃瓜
的爽脆口感，會讓這道料理的油膩感稍微減少，偶爾再吃一些炸花生米，增加這道料理的
口感變化。
叻沙(Laksa)也是馬來西亞的經典國民美食之一，不過隆香很特別，他們的咖哩叻沙是用
乾麵的形式呈現。餐點上桌時，感覺比較像是馬來西亞很常見到的各式麵條料理(如豬肉
粉、豬肉丸粉)的乾撈版，配上一些咖哩魚丸及炸蔬菜。
將麵條用筷子舉起，看醬汁巴在麵條上的顏色，就知道這味道一定是超級棒的。一口吃下
，可以感受到馬來西亞常用的醬料-黑醬油所帶來的明顯醬香味，還有微微的辣，搭配偏
粗的油麵，口感非常好。但老實說，咖哩叻沙在這裡的味道不是很明顯，如果是衝著想吃
叻沙的心情吃這道，可能會有些失望。
在隆香的菜單上，看到脆皮海南雞飯這個選項，旁邊有「隆香推薦」的字眼，既然是店家
推薦的餐點，就試試看點這一份。餐點上桌後，發現這道餐點比較不是我想像馬來西亞食
物的料理，看起來感覺比較像是在當地百貨公司美食街會吃到的酥炸雞排飯。不過鋪在白
飯上的荷包蛋，看起來真的好誘人，而且雞排的份量也不少。
雞排上淋有馬來西亞很常見的黑醬油來提味，吃起來真的非常脆皮，不過吃起來的味道其
實跟一般炸雞排沒什麼差別，但因為採用雞胸肉的緣故，個人覺得肉質吃起來是有點稍柴
一些。
虎咬獅是來自馬來西亞霹靂州(Perak)北部太平市(Taiping)一帶的飲料，在上世紀50至60
年代開始興起，當地人點這個飲料是直接用福建話「Hor Ka Sai」來稱之，在當地用一般
的國語發音來點這杯飲料，有可能會遇到聽不懂的情況。所謂的虎咬獅其實就是馬來西亞
的咖啡烏(Kopi O)加上美祿(Milo)混合的飲品，在馬來西亞其他地方一般都稱之為「
Neslo」。隨著近期馬來西亞開始流行復古風潮，一些店家幫飲料取名字的時候，發現在
太平人都把它稱之為「虎咬獅」，聽起來很有氣勢，所以慢慢馬來西亞其他地方也開始用
其這個名稱了。
因為馬來西亞人本來就很嗜甜及重口味，太平一帶更是馬來西亞主要的捕魚及農業重區，
當地華人在捕魚或下田前為了提升，都會喝很重口味的虎咬獅。我之前在太平喝過最在地
的，第一口就被巧克力的重甜和咖啡烏的苦給嚇到，瞬間精神就起來了，當時來自馬來西
亞其他地方的朋友喝了也被驚嚇。台灣人不可能接受這麼重口味的飲料，加上成本的考量
，隆香這裡的虎咬獅是有經過改良，喝起來沒這麼重口味，但該有的濃度還是有的。
外帶了香料炸雞椰漿飯帶回辦公室享用打開包裝，看到的就是經典在馬來西亞吃椰漿飯會
見到的模樣。這份香料炸雞椰漿飯，除了炸雞外，還有叁巴醬(Sambal)、炸小魚乾、花生
米、黃瓜、水煮蛋。還有很特別的是，這裡還有配咖哩叁巴茄子當配菜呢，真的好久沒
有吃這道菜了，我超愛的～
整體上，這道椰漿飯表現相當不錯，米飯吃起來很有椰漿的香氣，叁巴醬的辣度跟味道有
稍微配合台灣人的口味，變得沒這麼辣，但香氣仍是有的，可以吃到明顯蝦醬的鮮味，整
體吃起來很開胃，但我希望他們家的叁巴醬可以再給多一些，畢竟椰漿飯的精髓就是叁巴
醬啊～
咖椰吐司也是馬來西亞的國民美食之一，烤得香香脆脆的吐司，配上甜甜香香的咖椰醬
(Kaya)及奶油，吃起來鹹鹹甜甜的，不時飄出班蘭椰(Pandan)、椰奶和雞蛋的香味，拿來
當下午茶的小點心真的很幸福。
不過可惜因為外帶的關係，原本應該脆脆的吐司也變得有點軟韌了，下次一定要在店內熱
乎乎地享用這一道。
真的沒想到在海大周圍竟然可以吃到味道如此正宗的馬來西亞料理，而且價格也不貴，隆
香茶室已經變成我之後來海大一帶，會想回訪的店家。真的很推薦來這裡試試道地的馬來
西亞風味料理哦～
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※ 轉錄者: cheauwong (140.121.147.202 臺灣), 10/11/2023 12:51:00
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