[食記] 50年老字號插旗潮境公園金川石頭火鍋

看板Keelung (基隆)作者dong1104 (東蛙)時間1周前 (2024/05/07 14:00)推噓1(1推 0噓 0→)

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好讀圖文版：https://www.dongwa.tw/jinchuan-stonehotpot/ 這間位於基隆中正區北寧路369巷上、潮境公園旁的「金川石頭火鍋基隆海科店」，是一間相當推薦的基隆潮境公園美食以及基隆石頭火鍋餐廳好選擇，這間金川石頭火鍋可是台北老字號石頭火鍋的二代來此展店，特色是每日現熬大骨高湯並加入秘製原汁，喝起來真的是非常甘甜，久煮也不會死鹹，搭配店家手工沙茶和醬油，不管什麼食材都好吃到不行，金川石頭火鍋的收費方式非常簡單，有人頭費30元、每人低消300元，店內用餐白飯、醬料和一口冰都是免費供應吃到飽的，火鍋食材以盤計價，價格落在30元到400元不等，越多人來吃越划算，喜歡吃石頭火鍋的朋友，快來金川石頭火鍋試試吧！！金川石頭火鍋基隆海科店的位置就在基隆潮境公園以及潮境智能海洋館旁，開車的朋友可以停在對面的潮境公園收費停車場，停好車過個馬路就到吃石頭火鍋有個特色就是吃之前會有專人在桌邊爆香，而金川石頭火鍋也有屬於自己的爆香三寶：蕃茄、乾魷魚以及蒜苗，用乾魷魚和蒜苗其實還滿常見的，而多了蕃茄會更多了酸甜味，推薦可以在炒鍋的時候先拿好，再讓工作人員協助炒鍋金川石頭火鍋收費方式來金川石頭火鍋吃火鍋酌收人頭費30元、每人低消300元，店內用餐可享白飯、醬料以及一口冰無限量供應吃到飽，火鍋食材以盤計價，價格落在30元到400元之間金川石頭火鍋的用餐環境採開放式空間，人多的時候感覺非常熱鬧金川石頭火鍋歷史介紹金川石頭火鍋是台北知名石頭火鍋「小紅莓自助火鍋城」的創始人的二代所創立的，創始人憑著秘製湯頭和手工自製沙茶從民國71年起在台北吹起一股石頭火鍋的旋風，當時雙北地區到處都可見到小紅莓的招牌，而現在想要吃到當時的好味道，來金川石頭火鍋就可以吃到失傳已久的好滋味唷！店內一旁就是金川石頭火鍋的火鍋食材自助區，想吃什麼都可以自己拿，吃完再結帳每日限量海鮮櫃內備有各式各樣的海鮮盤，像是有螃蟹、干貝、小卷以及天使紅蝦等蔬菜自助區裡備有顏色繽紛的各種蔬菜第二櫃火鍋食材自助櫃裡放了更多火鍋料以及各種現切肉品最後則是火鍋料以及火鍋丸類，這裡我們還發現超大顆的蛤和鮮蚵，果然鄰近基隆，cp值高的海鮮都吃得到白飯和醬料自助區，上頭還有快煮麵可以付費自取簡單拿了幾盤後，就可以請工作人員協助炒鍋了不得不說在炒鍋的時候真是香氣四溢，那黑麻油一下鍋，散發的香氣讓人口水直流，肚子越來越餓了一開始會倒入黑麻油和自費的魷魚乾爆香最後放入店家的洋蔥與自費的蒜苗和蕃茄一起下鍋拌炒，顏色繽紛又美味幾乎每一桌在爆炒的時候，都會人手一機在錄影留念呀如果有拿肉片的話，也會下鍋拌炒一下，這會讓肉片吃起來更有滋味肉片會炒到半熟就起鍋，在吃的時候只要再涮一下就可以享用，吃起來的味道比單純涮肉來得好吃太多了拌炒後加入高湯就可以準備開動了，推薦大家可以先喝一口高湯，那滋味真的是非常的鮮甜，高湯可是越煮越好喝唷！所有食材已經準備完畢，準備大快朵頤旗魚包蛋蛋腸三記魚餃魚卷基隆魚酥大推金川石頭火鍋的手工自製沙茶，吃起來非常的鹹香，推薦可以加點生辣椒更夠味，拿來沾肉、海鮮或火鍋料都非常加分來金川石頭火鍋真的可以吃到不少好料，像是有基隆吉古拉、蛋腸、三記魚餃以及土雞蛋餃，每一種都好好吃呀還有活凍小卷、旗魚包蛋以及魚卷也推薦必拿，旗魚包蛋就是夜市常見的旗魚黑輪，拿來煮火鍋口感會更加軟嫩，而魚卷外面是魚肉，裡頭是香菇和蒜苗，大口吃下滋味相當豐富吃飽喝足之後，別忘了一定要試試基隆特產一口冰，吃的到花生、紅豆和鳳梨的香甜，吃完真的是太滿足了金川石頭火鍋基隆海科店真的是一間相當推薦的基隆石頭火鍋店，湯頭鮮甜好喝，食材豐富又新鮮，內用有提供白飯、醬料和一口冰吃到飽，喜歡吃石頭火鍋的朋友，快來金川石頭火鍋基隆海科店試試吧！！金川石頭火鍋基隆海科店基本資訊名稱：金川石頭火鍋基隆海科店地址：基隆市中正區北寧路369巷50-1號電話：02-2469-1123 營業時間：11:30~21:00 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.22.101 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Keelung/M.1715061605.A.2A3.html

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