[食記] 蒙古火鍋王 從30幾樓搬到17樓後的變化
圖文：https://www.lovefood.cc/2026/02/17.html
霧是港都最纏綿的體液，滲透進每一道磚牆的縫隙
我們在十七樓的窗邊，與地面的潮濕保持一種曖昧的距離
鍋裡的孜然與草果，正演繹著一場大漠的風暴
翻滾的不是肉片，是那些在平流層被壓抑的渴望
當熱氣模糊了玻璃窗外的基隆嶼
請允許我用一口濃湯
將這座城市的憂鬱，吞嚥入腹
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基隆的雨，總是下得讓人沒脾氣。在這樣的日子裡，除了廟口那幾攤永遠排隊的油飯螃蟹
羹，老基隆人的私藏名單裡，往往藏著幾間能躲雨、能看海、還能讓靈魂稍微回暖的角落
。而這間位於地標大樓內的蒙古火鍋王，便是許多在地人在尋找基隆美食推薦時，一個既
矛盾又難以割捨的存在。
電梯數字跳動到 17 樓，這裡不再是當年那個高高在上的 30 幾樓旋轉餐廳，但 蒙古火
鍋王 依舊在這裡，像個看盡繁華落盡的守塔人。這裡沒有連鎖麻辣鍋店那種聲嘶力竭的
歡迎光臨，反而有一種與「萊茵商旅」共生的奇妙混搭感——早上是商務客的早餐吧，中
午過後，則搖身一變成為藥膳香氣繚繞的避世所。
我點了招牌的「御用招牌鍋」。當卡式爐的火苗舔舐著鍋底，那股熟悉的孜然、草果與紅
棗香氣開始在空氣中膨脹。蒙古火鍋王 標榜遵循古法熬製，這點在第一口湯頭裡得到了
驗證。湯色渾厚而不混濁，入口時沒有化學粉末的刺喉感，取而代之的是一種溫潤的藥膳
甘甜，隨後才是辛香料在舌根處輕輕炸開的微麻。
我必須誠實地談談這裡的食材。這是一場關於「選擇」的遊戲。在討論蒙古火鍋王評價時
，食材的新鮮度往往是兩極化的核心。透過聰明的點餐策略，你依舊能在此獲得滿足。
如果是平日中午造訪，我強烈推薦那個被在地人稱為「佛心」的商業午餐。雖然豬肉片精
簡到只有五片，菜盤也比正常版少了幾樣，但那種「恰到好處」的份量，搭配窗外的港景
，CP 值高得驚人，無疑是基隆商業午餐推薦中的私房首選。
走到自助吧，這裡提供簡單的汽水、咖啡、紅豆湯與冰淇淋。對於一個不收服務費的店家
來說，這樣的配置算是誠意十足，也是許多家長帶小孩來吃基隆火鍋時的小確幸。
所在地點： 基隆皇冠商業大樓
地址： 202基隆市中正區信一路177號17樓
造訪日：2025.12
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