[食記] 林口。蜀山饌鮮熬麻辣麵 麻辣鍋獨享版
【林口。蜀山饌鮮熬麻辣麵】簡易麻辣鍋之獨享版
林口。蜀山饌鮮熬麻辣麵 麻辣鍋獨享版
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等待孩子的爸林口工作之餘，母子倆先到林口麻雀版的家樂福逛逛，
大賣場年節氣氛不少，只是貨架間道路超小，逛得實在不暢快，
午餐就直接到隔壁的蜀山饌打發。
桃園的蜀山饌麻辣鍋享有盛名，適合大堆人聚餐，
單身或小家庭偶爾想滿足一下麻辣的癮頭時，蜀山饌的鮮熬麻辣麵就很適合。
餐廳內部有咖啡廳的fu，踏入店內時只有邊區有客人，
半小時後用餐巔峰時間很快就填滿了人客。
開放式自取的飲料有甜度不低的冰青草茶與熱的無糖決明子茶，
不過茶味都挺淡的。自調醬料區種類不比一般火鍋店少。
櫃內的台式滷味是點餐後才由服務生在陶鍋內加熱。
結帳櫃檯邊還貼了冷凍湯頭包的樣品，看來有走寧記路線的款。
菜單價格約在$130-$150，每種湯頭都有豬/羊/牛/雞腿/海鮮的選擇，
還可以選擇麵或飯。
適合的沾醬調法也給你列個清楚。
小試了一下配搭東北酸菜湯頭的豆腐乳醬與招牌的辣椒醬。
豆腐乳醬相當濃稠但與吃羊肉爐的那種豆乳豆瓣不一樣，比較柔順些。
特別窇製的辣椒醬裡有XO醬的鮮香味，辣度還好。
小菜上桌，麻辣鍋雙寶之鴨血、豆腐 一份 NT.60
一份鴨血就有五大塊，每塊咬下都很柔嫩夠味，美中不足的是天氣偏涼，
拍完照麻辣湯頭很快地就結了一層辣油。
豆腐是臭豆腐，孔隙較鴨血多，吸附的湯汁也較多，吃起來鹹度也較高，
一整碗有六大塊，大滿足，有點讓我想把湯頭帶回家滷青菜呢。
滷菜小拼盤 一份 NT.50 ，
有一切成四瓣的滷蛋、薄片五花肉、海帶、豆干與素雞；
附上招牌的麻辣醬，這麻辣醬的辣油就真的已經凝成塊狀了，
沾醬味道讓我有點想到愛之味的麻辣醬耶。
肥肥的五花肉切成薄片沾著麻辣醬吃，有雲南的大薄片口感般的脆。
原味番茄麵 NT.140
不吃辣的人也有好選擇，用新鮮牛蕃茄熬製的蕃茄麵，
湯裡可以看得到不少量的蕃茄碎末，湯頭喝起來果然很自然的蕃茄，不會酸唷!
麵裡的配料有一片的大蕃茄切片，配上大量的蔥花，
與紅白蘿蔔各一大塊、一個魚餃，一條豆皮與小白菜，
有點縮小版的個人小火鍋的FU。
主菜的雞腿很讓人驚豔
居然是去骨的耶，皮薄肉嫩的滷雞腿，超有誠意地。
麵條部份說是拉麵，不過吃起來覺得很像比較白的油麵而已，口感偏軟，
吃得慢一點，不一會兒就脹大了起來，反倒像是越吃越多。
招牌麻辣麵NT.150
點的是牛肉，一上桌引起我注意的是上頭未熟的肉片，像是五分熟而已，
是店家對肉品質的自慢吧~在熱湯裡攪拌一下就會是剛好的嫩度。
一碗裡約有五片這樣的牛肉片，其他配料則與蕃茄麵相同。
麻辣湯頭與剛才滷味沾醬是一致的，算是小辣等級。
裝麵的碗都是寬口的大磁盆，湯量少，據說可以請服務生加湯的；
或許個人口味比較淡，這一餐吃下來，覺得每樣餐點都很夠味但也都偏鹹些，
完全用不著沾醬，隔日一量果然水腫多了0.6kg >"<
離開前服務生有詢問是不是有吃飽，感覺很親切，這點加分不少。
現在週一到週五還有第二碗半價的優惠，很值得林口上班族們商業午餐唷。
【店家資訊】
蜀山饌-鮮熬麻辣麵
地 址： 新北市林口區仁愛路二段516號1樓
電 話： 02-2603-1341
營業時間： 11：00～14：00;17：00～22：00
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 180.177.148.238
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