[問題] 請教老酒麵線的精髓
兩年前到馬祖旅遊，吃了幾天的老酒麵線，至今仍無法忘懷那香濃的滋味。自己嘗試了幾
次，試圖想找回道地的馬祖滋味，卻始終失敗。
想在這裡請教各位在地的馬祖鄉民，如何做出一碗美味的老酒麵線???
其中的備料是否有哪些是缺一不可的??蛋在煎時是不是有獨家秘訣？？？
請馬祖大廚救救我的味蕾吧！！！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.69.167
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感謝大家，今天有再煮一次。但台灣沒有賣馬祖老酒，上網查表示可以用黃酒代替，於是
我用黃酒來煮麵。
味道是有那麼一點像，但仍然還是有一些差別，不過也算是吃的很滿足了。
※ 編輯: leawood (1.161.69.167), 08/15/2016 19:03:30
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