[食記] 北竿塘岐小吃 阿婆蠣餅 阿婆(虫弟)餅
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在馬祖有個來自福州傳統的風味小吃美食，那就是看起來黃金酥脆的蠣餅/(虫弟)餅
也因為電腦並沒有(虫弟)這個字，所以也可以稱為蠣餅，意思相同、發音也相同
蠣餅又稱海蠣餅，外型就像是我們常吃的蚵嗲，不過馬祖北竿塘岐的阿婆蠣餅有滿滿的米粉、肉絲和蔬菜
各位朋友如果有機會來馬祖北竿旅行，記得來塘岐試試阿婆蠣餅的美味唷！
馬祖北竿塘岐的阿婆蠣餅位置就在復興路美食街上
來一張塘岐的美食地圖，所有的美食伴手禮都在復興路、中山路與中正路上
馬祖北竿塘岐阿婆蠣餅一份35元，三份100元
阿婆現做現炸蠣餅
蠣餅的內餡，有米粉、肉絲、高麗菜、韭菜和紅蘿蔔絲，感覺就像是炒米粉一樣
而大陸的蠣餅又稱為海蠣餅，會加入海蠣肉、豬瘦肉、芹菜、紫菜和紅蘿蔔絲
把內餡放到米漿上，製作的手法就像是蚵嗲一樣
蠣餅有個民間傳說
傳說清初有一位年輕人，繼承父業在鬧市設攤賣早點，雖然勤勞，但生意清淡只能糊口
有一天晚上他夢見一位白髮老人對他說：「你的後運好！」他急問：「後運怎麼好？」
老人不答不理，飄然而去，年輕人只見天上明月，然後月亮下沉，太陽從東邊升起，霞光萬道
後來他從夢中悟出了奧妙，就用黃豆和白米磨成漿，把像似明月般的蠣餅放在油中炸
蠣餅炸好時呈金黃色，就好像太陽一樣，這就是由月亮到太陽的蠣餅傳說
蠣餅在油鍋裡翻滾，看起來真是美味
蠣餅(35元)
蠣餅吃起來外層酥脆，內層熱呼呼的，內餡相當豐富，清爽又不油膩唷！
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【馬祖北竿塘岐小吃推薦】福州傳統風味小吃 阿婆蠣餅 阿婆(虫弟)餅
地址：馬祖北竿塘岐復興路上
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