Fw: [食記] 阿妹的店鼎邊糊馬祖南竿新鮮美味的早餐

看板Matsu (馬祖)作者Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?)時間4年前 (2020/07/23 23:37)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1V6Qx84s ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 阿妹的店鼎邊糊馬祖南竿新鮮美味的早餐時間: Thu Jul 23 23:37:41 2020 餐廳名稱：阿妹的店鼎邊糊消費時間：2020年/7月地址：台灣馬祖南竿介壽村介壽獅子市場電話：+8868 362 6375 營業時間：06:00 - 賣完為止每人平均價位：70 TWD (= 2.38 USd) 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：鼎邊糊官網：無圖多Blog好讀版: English: https://reurl.cc/4RAbzR 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2020/07/blog-post_21.html 2020年7月17日，這天晚上和朋友從台灣基隆的基隆港出發搭乘著台馬之星渡輪橫渡台灣海峽在經過了一個夜晚的航行後隔天早上抵達了台灣馬祖南竿的福澳港因為抵達福澳港的時間是早上六點左右租機車的車行都還沒開所以我們打算直接從碼頭出發用雙腳走到阿妹的店鼎邊糊吃早餐在帶著輕便的行李經過了半個小時的陡峭上坡及下坡路後抵達了介壽獅子市場阿妹的店鼎邊糊就位於介壽獅子市場二樓每天早上六點開賣這裡的招牌自然是鼎邊糊我和朋友各自點了一碗鼎邊糊一碗價格是70 TWD (= 2.38 USD) 此外據說燕餃湯也是相當有特色但是當天並沒有供應鼎邊糊是將在來米漿倒在熱鍋的邊上成形後一片一片刮下來之後再放入煮好的高湯中和其他配料一起送上因為阿妹的店鼎邊糊生意真的太好我們坐下後過了好一陣子才送上 https://imgur.com/dtNPHNA.jpg

這裡的鼎邊糊每片形狀大小都是不規則的 https://imgur.com/IVzRuud.jpg

用在來米漿製成的鼎邊糊吃起來稍微點厚實帶有一點Q彈的口感和湯的搭配很棒湯的部份是以大骨，魚骨以及蛤蜊所煮成 https://imgur.com/ShSj3WP.jpg

喝起來味道特別鮮美！而因為米漿的關係湯看起來較為濁且稠裡面的海鮮配料有白帶魚和蛤蜊更加提升湯的鮮味！而除了海鮮之外還有其他豐富的配料其他的配料有木耳和冬瓜以及蔥花使得湯的味道更加豐富個人認為再加入一點白胡椒粉會讓鼎邊糊喝起來更香更棒！一大早就來吃阿妹的店鼎邊糊是相當聰明的選擇因為真的太受歡迎了太晚來，比如早上九點以後很容易就賣完打烊個人認為阿妹的店鼎邊糊是馬祖非常具有特色的早餐此外湯頭非常鮮美可口！是在馬祖當地絕對不可錯過的美味！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com/ 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai/ 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224/ 日本台灣越南新加坡汶萊馬來西亞加拿大香港南韓泰國美食&景點 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.0.37.84 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1595518664.A.136.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Geiwoyujie (123.0.37.84 臺灣), 07/23/2020 23:37:48

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