[情報] 台灣小吃行腳今日落腳地-造橋三寶

看板Miaoli (苗栗)作者ychung (有人告訴我愛情像杯酒)時間18年前 (2006/08/11 16:18)推噓2(2推 0噓 3→)

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台灣小吃行腳今日落腳地→苗栗造橋客家風味小點嘗在地滋味記者潘文仁／報導‧攝影牛奶、茶葉與文旦柚可說是造橋三寶，近年隨著酪農業轉型，發展出鮮奶酪、牛奶冰棒、牛奶饅頭與牛奶火鍋等特色產品，頗能讓人「清涼一夏」；此外，造橋也是個客家人聚居的小鄉鎮，客家小炒、粄條、米粉、酸柑茶等風味小吃，也相當值得一嘗。造橋鄉小檔案苗栗縣造橋最早的記載源自於清朝雍正末年，當時竹南、苗栗兩地往來頻繁，但因橫亙其中的南港溪河床較低，漲、退潮時經常阻礙交通，有志之士於是募款造橋，因而得名「造橋」。日治時代在鄉內錦水村開發石油、天然氣，讓錦水礦場有「小香港」美譽，地方曾擁有一段採礦的繁華歲月。 -------------------------------------------------------------------------------- 美味首部曲牛奶故鄉餐坊牛奶火鍋／250元（份）自民國65年開始飼養乳牛的苗翔牧場，前年底轉型經營休閒農業，創立「牛奶故鄉餐坊」。餐坊目前由第3代陳志偉、張淑枝掌廚，以自產新鮮牛奶加上高湯做為湯底，烹煮蔬菜、菇類，打造出「牛奶火鍋」，品嘗時飄散濃郁奶香，頗受消費者歡迎。還有沿襲傳統客家風味、以豬前腿肉和三層肉爆香，加上魷魚、蔥與辣椒的客家小炒，香味四溢又有嚼勁。美食PDA 牛奶故鄉餐坊住址：苗栗縣造橋鄉豐湖村5鄰上山下2號電話：（037）561-126 營業時間：10：00～18：00 PS：夜間接受預定 -------------------------------------------------------------------------------- 美味二部曲翔哥小吃位於造橋火車站正對面的「翔哥小吃」，已經營17載，米粉、粄條、滷肉飯都有獨特風味，深受家庭主婦、學生族喜愛，頗具特色的「半麵半粄條」、「半米粉半粄條」，呈現米食、麵食雙重口感，吃起來香Q可口。同樣美味的小吃「肉骨湯」，製作時肉骨需熬煮2小時以上，加上薑絲調味，湯味美而不油膩；另有肉骨切片，蘸醬油吃的方式，也頗受老饕歡迎，肉骨每天限量供應，賣完為止。肉骨湯／30元（碗）肉骨湯頭配上薑絲的滋味，更是清甜不膩，教人垂涎。半麵半粄條／30元（碗）在一碗麵中可以嘗到雙重的口感，相當受到饕客的喜愛。美食PDA 翔哥小吃住址：苗栗縣造橋鄉造橋村平仁路64號電話：（037）563-668 營業時間：06：00～20：00 PS：14：00～16：00午休 -------------------------------------------------------------------------------- 在地好禮永昌製茶工廠早年造橋鄉大西村有多家製茶廠，其中有30多年歷史的永昌製茶工廠，以產製陳年酸柑茶聞名，在酸柑果蒂處挖一小洞，仔細除去果肉，再將茶葉塞入酸柑皮囊中，經蒸、焙、壓、曬製成酸柑茶。永昌製茶工廠老闆娘陳徐玉招表示，在上好烏龍茶加上少許中藥材後塞入酸柑，經九蒸九曬相當繁複的手工製程，才能將原先金黃色澤的酸柑曝曬脫水成烏黑色，存放2年後出售，陳年酸柑茶喝起來回甘不苦澀，相當生津解渴，加冰糖飲用味道也不賴。陳年酸柑 300～350元（顆）陳年酸柑茶／300元（盒）美食PDA 永昌製茶工廠住址：苗栗縣造橋鄉大西村14鄰17號電話：（037）541-027 營業時間：08：00～21：00 http://www.libertytimes.com.tw/2006/new/aug/11/today-weekly8.htm -- 是誰讓夜染上了貓的爪子是薄荷香精是淌出睡意的咖啡還是那一輪微醺剛剛旅程的明月自己 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.225.123.21

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