[食記] 卓蘭 江記永安喜餅
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一一媽去台中參加喜宴，回來帶了一盒喜餅，是位於苗栗卓蘭的～
江記永安喜餅
外盒設計的很有喜氣，加上襯底的毛筆字，增添了一點古典風味。
打開盒蓋，背面還附有喜餅店附近的觀光地圖，
密封包裝中放了大大的傳統大餅。
包裝上貼上產品的口味，並特別註明奶蛋素，
冬瓜椰果？？感覺是很新奇的口味，阿一一之前去澎湖有買過冬瓜餅，
不過那時候覺得冬瓜餡有點硬，加上椰果不知道會不會好一點。
切下一塊，可以先聞到陣陣餅香，我要準備好好品嚐！！
結果一咬下發現一點都不硬，
有點類似傳統鳳梨餡的口感(因為一般鳳梨餡都會加很多冬瓜)，
軟中帶點椰果的Q度，雖然味道有點偏甜，但吃得出新鮮的味道，
一一媽還滿喜歡的。
後來上網查這家店的相關資料，才發現他在愛合購也有開店，
果然傳統餅店也要有新思維，大家有機會去卓蘭可以順道吃吃看
(台中也有分店)。
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