[食記] 頭份永昇客家小館

看板Miaoli (苗栗)作者wwqq (高級遊民^^")時間15年前 (2011/04/06 19:05)推噓3(3推 0噓 1→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Dd4ZZwp ] 作者: wwqq (高級遊民^^") 看板: Food 標題: [食記] 頭份永昇客家小館時間: Wed Apr 6 19:05:03 2011 餐廳名稱：頭份永昇客家小館消費時間：2011年/04月地址：苗栗縣頭份鎮顯會路39號電話：037-661-800 推薦菜色：合菜2000元一桌就很讚網誌閱讀版：http://www.wretch.cc/blog/sammyfang/25903891 永昇客家小館所處的位置並不在大路上，會知道這間客家料理餐廳是叔叔們的帶路，當時候爬完新竹的19公頃青青草原，一行人人就往頭份補充能量。親愛的阿母自此愛上永昇客家小館，因為它便宜又大碗，念念不忘也要帶喜歡「呷粗飽」的伯父來嘗口味一下， 4月2日那天從通霄遊玩結束後，因為剛好從高速公路回新竹，中途會經過伯父家，阿母一時興起要去逛伯父的後花園，於是我們又轉於伯父家，誰之道幾個老人講一講又變成我們開車南下，直接邁向永昇客家小館大吃一頓。這次用餐一行11個大人，決定點2500元的合菜，如果預算有限其實2000元的合菜就很讚，一共十二道菜，其中兩道是湯，算是比較稀奇的地方，哈！在這邊用餐的感覺其實比較像是遊覽車會到的餐廳，白飯免費、上菜永遠都很快，但是總是不協助收拾桌面的餐廳，不過「呷粗飽」的餐廳，服務就別太計較了啦，料好、實在、味美才是這類餐廳的訴求啊！坐上桌後，沒等多久，劈哩啪啦的就上了三道菜，其中之一就是四神湯，剛好符合我們家人喜歡的用餐習慣，吃飯前先喝湯。「四神湯」，照片看起來只有湯，其實好料都塵在鍋底啊，只是不知道為何湯有加上胡椒，我個人不喜歡，但是其他人很愛；「筍絲控肉」，滷肉湯香、肉香Q軟，可惜的是筍絲應該也是要有滷肉香啊，吃起來就只有筍絲的酸酸味道，印象前次來沒有這樣耶；「滷牛肉」，味道香，紅白蘿蔔滷透透，牛肉軟嫩、不乾柴，很讚的一道菜；「客家雞肉」，客家庄必吃料理，當然是及格，但是今天不知道為何給的不是桔醬，是一般的醬油+香菜，少了桔醬就不太像是吃客家雞肉；「炒高麗菜」，這道菜應該不用太介紹吧，就是一道普通、補充纖維質的青菜；「白酌蝦」，阿母說這道菜原先是溪蝦，因為我們不愛溪蝦，所以換成白酌蝦，沒想到換的蝦還不小隻哩，且真的有夠新鮮；「清蒸魚」，我不知道這是啥魚，據說糖醋魚跟清蒸魚是二選一，阿母選了清蒸，因為比較能吃出魚的新鮮；「拼盤」，在這邊上菜好像就沒有固定順序，不然拼盤應該是第一道菜吧，有吃生魚片的人說有「青」啦；「蕨菜?(過貓?)」，是哪個？！這道菜最怕的菜過老，會「瓜(台語)」，這邊不會，生雞蛋攪拌入菜，吃起來滑嫩；「三杯中卷」，跟三杯田雞是二選一，不過我們怕田雞，所以選了中卷，這道菜也很讚，爆香味道讚，連蒜頭都入味；「福菜肉片湯」，也是客家菜中的重點，湯頭鮮甜、不會過酸，福菜吃起來不會有過重的醃漬味，喝不完打包回家，加熱後一樣好喝嗄；最後還有沒拍到照片的「薑絲炒大腸」，特色夠酸，薑絲也有濃濃的酸，但是今日大腸沒有入味，腸子吃起來還有一股味，吃了兩個就不想吃了，前次來沒有這問題。這次用餐如同過去經驗，真的是便宜又大碗，2500元十一個大人吃到脹，還包了一些回家，只是最讓我失望的當屬筍絲沒有入味、大腸酸味沒有進去，吃起來有一股味道，如果之後，以預算為主要、重要選擇餐館考量因素，還是會再度選擇。 -- 我的小小天地 http://www.wretch.cc/blog/sammyfang -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.195.208.32 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.195.208.32