[美食] 天泉牛肉麵~紅燒牛肉麵 試吃心得
http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/35394251
好久好久以前，狡兔報名了天泉牛肉麵的試吃，
直到七月初的某一天，突然接獲店家的出貨通知，
當下既驚喜又開心！我個人超愛吃牛肉麵~~
記得活動網頁是說每人可獲得兩份試吃品，
哇塞~~結果來了四份耶！
使用紙盒包裝，看起來好精緻講究，
很像是那種會陳列在高級超市架上的商品。
這四盒都是紅燒牛肉麵，一盒重量約720g非常沉！
因為他們家的牛肉麵是不含防腐劑的新鮮食品，
必須冷凍保存，最佳賞味期限15天。
加熱方式非常簡單，水煮或微波皆可！
該店家位於苗栗縣苑裡鎮天下路，已有14年的歷史囉！
兩年前老闆的長子返鄉接班，研發出宅配料理包，
希望讓全台灣民眾都能吃到父親的好手藝。
盒裡擺了五種東東，除了不可缺少的牛肉湯和麵，
店家連酸菜、蔥花、辣油都幫我們"傳便便"了！
簡直是把麵攤搬到家裡來啦~~
每一種都乾乾淨淨個別妥善包好，
讓我們依喜好去添加，真的超貼心呢！
這天晚上，狡兔、兔媽、兔哥的晚餐就靠它啦！
待牛肉湯完全解凍之後就可以倒入鍋中煮沸。
同時，要把麵條置入滾水中"傻"一下！
由於是熟麵，2分鐘左右即可撈起。
接著將瀝乾的麵條放進去熱騰騰的牛肉湯裡，
最後加上酸菜和蔥花、滴上辣油就完成囉！
實品如圖，不用再加入其他佐菜就很豐富了！
肉塊不少！每份大約有六塊之多。
採用澳洲嚴選進口牛肉，特色為瘦肉較多、脂肪少、低膽固醇，
要經過24小時的特別醃製後才能下鍋煮熟。
肉質堪稱鮮嫩，但我吃著吃著有被一大坨筋卡到牙縫......
呃，也只有卡到那麼一次啦！整體來講還是不錯咬。
麵條方面出乎意料，居然是滑溜的日式烏龍麵！
口感有別於一般粗硬生麵，每一條都吸飽了湯汁，
不過這種熟麵必須立刻享用，手腳若太慢就會泡得軟爛。
老實說，我個人還是偏好較有嚼勁的生麵，
建議店家不妨多推出幾種麵條讓消費者搭配做選擇。
湯頭方面使用二十幾種中藥材及特製香料一同熬煮，
堅持不加味精和鹽巴！不僅如此，
店家為了杜絕狂牛症所以不用牛大骨熬湯。
狡兔喝第一口湯的時候，被辣油嗆到啦！
(我愛吃辣就把整包辣油全下了~~)
辣油的威力不小，建議大家還是要"量力而為"喔！
話說回來，那牛肉湯香濃又夠味、清甜不油膩，
而酸菜浸泡在湯裡久了，也會慢慢釋放出一股酸味。
第四盒牛肉麵，獻給週末回娘家的兔姊和她的兩隻小孩！
("一碗麵"故事的翻版？XD)
廷廷這孩子當時又在打電腦，好不容易讓他停手休息一下。
狡兔阿姨我問他好不好吃，一直猛點頭呢！
(當然，給他吃的就沒加辣油了。)
份量十足，現在特價一碗69元，相當經濟實惠！
此外，部落客也可報名嚐鮮，試吃活動到今年底為止唷！
--
http://smartrabbit.pixnet.net/blog
(立志當美食部落客...是條不歸路Orz)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.62.188.14
推
07/24 02:51, , 1F
07/24 02:51, 1F
Miaoli 近期熱門文章
PTT台灣在地區 即時熱門文章