[情報] 花好樂圓名鋤擺桌、夜饗山藝記者會

看板Miaoli (苗栗)作者togotw (出走)時間14年前 (2011/10/14 01:35)推噓0(0推 0噓 0→)

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訂桌專線：037-879198 匯款資料：三義鄉農會(954) 戶名：雙潭休閒農業區推動管理委員會帳號：310-001-0076091-4 精彩網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/beauty31083/15169060 好康又來了喔！！苗栗三義鄉雙潭休閒農業區辦了一個「花好樂圓－名鋤擺桌、夜饗山藝」活動，廣邀十二家店家一起合作端出創意菜色以及超值優惠，提供給大家，這幾位當地業者名鋤們，為了回味以前農村很常見的辦桌文化，宴請來自各地八方的朋友們，特別舉辦這次活動，重點是享用美食之餘，還可以有很多好康喔︿︿... 這次活動辦在以臉譜DIY聞名的山板樵農場... 充滿藝術森林風味的農場露天辦桌，超有FU... 好像在山谷裡用餐好享受喔... 活動現場還有展示當地特色農特產.. 有世奇的木頭餅，還有客家肉餅、還有鴨箱寶的可愛作品等... 石雕好可愛，羅莊米食坊的客家菜包好好吃... 卓也小屋的攤車...很藝術雙潭休閒農業區發展協會理事長卓大哥正在介紹這次活動的內容這次辦桌的菜色可是很有意義的喔，不但符合起承轉合的主題，還有取一些很浪漫的菜名，都是創意料理來的！！總共有四大主題：花好起滿圓卓也杏福元寶→卓也小屋雙潭四季餚→雙潭休閒農業區同心承春漫同心月光濃湯→同心園春田咸豐寶盒→春田窯漫步魚磚→漫步雲端森林廚房古藝轉夏曲黃石山雞酒→黃石山莊穗花山奈焢肉→穗花山奈山板樵臉譜飯→山板樵農場雲鄉合秋月雲洞麻薑肉片→雲洞山莊柏竺福菜湯→柏竺山莊福軒甜在心→福軒養生館花好起滿圓杏福滿圓寶雙潭四季餚以簡約輕食和在地特產為前菜。以養生蔬食方式表達，代表祈福圓滿，承現森林饗宴的氛圍。卓也杏福滿圓寶→卓也小屋園區提供蔬食創意料理的卓也小屋認為，上帝造物就是這麼神奇，只要好好利用菇類，還是可以製造出葷食的口感，所以這道菜就利用了菇類中最高級的兩個品種，杏包菇和猴頭菇加上少許的起司和配料，焗烤出這道香氣噗鼻，營養又酥軟的杏福滿圓寶醃漬紅肉李：夏季專屬，紅肉李醃製過後，酸酸甜甜還有李子酒香味，是很開胃的小點心︿︿同心承春漫雙潭是一個傳統的客家村落，新力量的注入就像春雨般滋潤大地，春暖花開、綠草鮮鮮，同心承接漫漫幸福的暖意。同心月光濃湯→同心圓南瓜是饕客眼中的養生食材，更是客家人很重視的營養菜餚，中西式的料理方式各具特色。同心園出品的月光濃湯，採新鮮的南瓜佐以純正的鮮奶，為了保持口感，堅持以慢熬方式燉煮30分鐘，不斷攪拌以獲取南瓜的原味口感，自然香甜的滋味，令人嘗過就欲罷不能 ! 春田咸豐寶盒→春田窯咸豐寶盒顧名思義是以咸豐草為主，咸豐草是清涼降火氣的中草藥，更是早期客家農村生活必備草藥之一，採其新鮮一心二葉的咸豐草剁碎加入蛋液後，裹在南瓜及蝦仁餡的表皮上，金黃的色澤點綴鮮綠的嫩葉，在視覺及味蕾上都是一大享受。漫步魚磚→漫步雲端我們使用的食材是枋魚因其肉質細密少脂肪適合油炸而味美，搭配濃郁奶香的塔塔醬更能突顯魚肉鮮嫩的滋味，讓齒頰香味久久留住，猶如戀愛中情人密不可分的情意古藝轉夏曲古典的傳承延續了歷史的脈絡，也醞釀出更溫醇的文化內涵，此組菜餚主要以客家傳統的料理加上現代養生概念，強調食材的在地鮮度及樸實的料理方式作呈現。黃石山雞酒→黃石山莊黃石放山雞在三義小有名氣，遊客都喜歡當伴手禮帶回家，因為牠生長在好山好水的雙潭休閒農業區，每天快樂、舒活的生長著，加上三義鄉農會的山茶油，山茶樹生長在大自然的山林原野間，吸收日月精華，兩項雙潭的極品，就成為這道健康美食。穗花山奈焢肉→穗花山奈客家祖先長期居住山野，在貧窮、克勤克儉之日必須自給自足，把吃不完的蔬果曬乾、醃漬加工成果醬、果乾、果汁，而梅乾菜就是非常有特色的客家菜乾之一。焢肉是用現宰的溫體三層豬肉，經小火焢煮數小時後再搭配梅甘菜一起燉煮是絕配的人間美味。山板樵臉譜飯→山板樵秀色可餐應該就是這道菜的寫照吧，以紫米及蓬萊米放入臉譜的模型中呈現出更為引人的米料理，小朋友看了應該會想多吃兩碗。雲鄉合秋月雲霧繚繞的林中仙境，融合古意及新秀的寧靜村落，襯著迷濛的柔和月色，前進和諧圓滿的新世界。雲洞麻薑肉片→雲洞山莊一陣麻油清香撲鼻而來,端看原來是個創意客家料理. 雖然外表不起眼,但食材可是也認真準備的喔!自栽高山有機薑及有機高麗菜,及極精華的台灣松板肉,只取豬的肩頸肉,一隻豬就只有那兩片肉喔!再加上極講究的麻油,哇!構成了這一道料理.當松版肉汁與生高麗菜交織在一起時,馬上夾起一口放入口中,那帶有麻油香及鮮嫩的肉質配上鮮甜的青菜,在口中交雜在一起時,真是說不出口的清香,忍不住一口再接一口,連那湯汁都忍不住將它與白飯和在一起送入口中,就是如此的美味.　柏竺福菜湯→柏竺山莊福菜是客家料理不可缺少的元素，雙潭休閒農業區裡的農民幾乎都是做福菜的高手，這道傳統湯品做法雖然簡單，褔菜的品質卻是致勝的關鍵，甘、醇、香是一定要的。福軒甜在心→福軒仙草具有清熱、涼血、降火的功能，是一種涼補的中藥材，隨著季節的變化，各有不同的吃法。火傘高張的大熱天來盤清涼的仙草冰，令人回味無窮。傳統客家美食米苔目與仙草這種古早味的結合，讓你在品嘗的時候，一口接著一口，別看這小小不起眼的小甜湯，客家好客精神，都融入其中。用微笑來招待每一位貴賓，甜在心，也幸福在臉上。羅庄彩虹米饌→羅庄米食三位客家媳婦秉持三十年的技術傳承，將米食的豐富性展現得淋漓盡致。自然的原料、傳統的手藝、紮實的口感，每一嚼，那香味就從齒中溢出，捻一口羅莊米食，不僅品嘗千年中國稻米文化精萃，更可體驗客家道地傳統文化。（以上菜色介紹皆出自十二大名鋤所提供的文字資料喔）十大名鋤匯宴專案：售價NT$3500元/桌凡訂購名鋤匯宴桌餐，每桌可享超級大好禮~ 1.即日起至100年12月31日止，至下列指定民宿，平日住宿可享定價5折優惠(假日不適用 ) (1.雲洞山莊 2.柏竺山莊 3.幸福悅樟 4.卓也小屋 5.石濤園 6.山板樵休閒農場 7.福軒養生館(不含早餐) 8.不遠山莊 9.同心園) 2.每桌可獲得DIY使用券NT$1000元,至活動指定DIY店家─三義一ㄚ箱寶、山板樵臉譜館、卓也小屋、春田窯，歡樂暢遊。 3.每桌再贈，消費抵用券NT$1000元,至DM下方所列活動日期及地點知農藝市集攤位使用。訂桌專線：037-879198 匯款資料：三義鄉農會(954) 戶名：雙潭休閒農業區推動管理委員會帳號：310-001-0076091-4 好康真的很多，有興趣的可以快點排時間來去吃辦桌喔... 只要3500，除了可以吃以上創意菜色的辦桌以外還享有每桌附贈平日5折住宿券、1000元DIY使用券及1000元消費券各大名鋤們準備好自家好菜，歡迎大家一起來三義給他們請吃辦桌喔！！名鋤擺桌夜宴山藝是以販售餐券方式進行，遊客可以透過電話訂購喔︿︿詳細參考連結： http://www.sanyi.org.tw/upload/news/904-1.jpg