[美食] 楓葉地圖、卓也小屋養生蔬食餐廳

看板Miaoli (苗栗)作者fencertw (fencer)時間14年前 (2011/11/07 23:02)推噓0(0推 0噓 0→)

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完整圖文版：http://www.wretch.cc/blog/fencertw/835212 一邊在醉心亭用餐時，我們翻開Anise大作「苗栗的秘密旅行」討論著接下來的行程；暑假期間天氣相當酷熱，像漫步雲端或綠葉方舟之類的特色景觀園區，就不太適合在下午兩、三點時過去遊覽；在毫無頭緒的情況之下，只好Call Out給作者請求協助，當Anise知道我們正在醉心亭之時，立刻建議我們前往同在大湖區，位於馬拉邦山麓，海拔七百多公尺高的楓葉地圖，並保證氣溫絕對比平地來得涼爽、舒適，有位苗栗通的好友真是幸福呢！呵呵～在醉心亭老闆協助指路下，我們開始往山區移動，海拔越來越高，山區午後雲量增多，也漸漸感覺稍有涼意，而山路越來越狹小，越來越難通行，要不是Anise有事先提醒，不然會以為我們走錯路了呢！大約一個小時之後，我們終於抵達目的地，楓葉地圖果然名不虛傳，在如此炎熱的八月天，停車場旁居然還看得到楓紅的樹葉，真是太神奇了，老媽一直問說這兩株應該是假的吧？這我哪知道阿！呵呵～朝民宿的方向走去，庭園有精心設計造景，民宿前風景最棒的地方，設有一整排的陽傘桌椅，坐在這邊乘涼看著風景，感覺好愜意喔～不過下午兩、三點時，即使在這裡的溫度稍微涼快一些，但老媽依然覺得待在室外很熱，還是躲進室內會更涼快一些～跑到室內佔人家的座位不太好意思，於是點了兩杯（還是該說兩瓶）草莓冰沙來消暑解渴一下，民宿附設的餐廳雖然沒有冷氣，但卻十分涼快，我們忘情聊著天，很快就將近下午四點，此時戶外的溫度更涼快些，在老闆的建議之下，我們前往大約三～五分鐘路程的觀景台，這裡的視野更加開闊，據Anise說這下面可是草莓梯田呢！雖然當時天氣不佳，雲霧繚繞有點灰濛濛的，不過山嵐吹來非常涼爽呢～吹著涼風，看著令人心曠神怡的風景，又到了討論晚餐的時候了，小魚強力推薦去吃卓也小屋的健康蔬食料理，看到愛吃肉的老媽似乎有些遲疑之際，我立刻跳出強調卓也的蔬食火鍋，真得非常有名，一直很想品嚐看看呢！並且當場直接加碼，立刻打電話到春田窯，預定隔天午餐，據說非常厲害的柴窯雞，保證給她補一餐大菜；由於卓也小屋晚餐的供應時間是下午五點到七點，我們由大湖過去還有一段路，所以得趕緊出發啦！終於不到五點半，我們就趕到目的地，走進到卓也小屋，老媽與跟她的好朋友對於這如此親近大自然的環境，感到十分驚喜，直說這間民宿也太有特色、太有漂亮了吧！坐在二樓餐廳靠著窗戶旁的座位，就可以一邊用餐，一邊欣賞池塘四周的自然景致，可惜當天已經有團體包下了這區座位。我們則是被安排在自助取餐區旁邊的座位，除了取餐更方便，用餐環境也非常有特色，古樸典雅帶著自然氣息的設計感，我很喜歡～卓也小屋的午餐和晚餐同樣都是399元+10%，若是住宿的房客則免收服務費再打九折，餐點內容有蔬食藥膳火鍋（含自助蔬食、冰淇淋、飲料無限供應），另外還有五道特色料理，小魚一直掛保證，絕對可以吃得很飽很飽呢！首先服務人員為我們送上藥膳湯底，這鍋得香味實在太迷人了！濃醇的藥膳香氣不停散發出來，原本不是很餓的我們，也突然胃口大開了呢～自助取餐區有蔬菜類、根莖類、菇類與豆皮、豆腐等大約十數種的食材，每一樣都處理得相當乾淨、衛生，其中店家自製的花椰菜乾，讓老媽非常驚喜，直說如此傳統的好味道，居然在這邊可以吃得到～忍不住每一種都想要嚐一點，隨便拿就滿滿一大盤了呢！但要珍惜食物，量力而為，千萬不要浪費喔！將近十種的各式醬料，用小型的陶甕裝盛，感覺特別有古早味。有雀巢四款冷飲，與咖啡熱飲可供選擇。該店提供台灣知名老品牌的小美冰淇淋，是很多朋友從小吃到大，一直喜愛的好味道。將食材通通放入藥膳湯底中，這樣滿滿的一鍋看起來有夠豐盛的啦！這藥膳湯頭喝起來十分清香甜，裡頭居然還有要價不斐口感爽脆的竹笙，真是下重本的呢！前菜，會隨季節作調整，印象中左邊是香濃滑嫩的花生豆腐，右邊則是當季涼拌綠竹筍與聖女蕃茄，清涼爽口令人暑意全消。主食，雜糧什榖米飯、香椿麵線，爽口的麵線與香醇的香椿醬汁，充分拌勻就很好吃了！小魚還特別推薦可以將藥膳湯底倒入，吸滿湯汁的麵線更加美味呢～客家小漢堡，其實就是選用羅莊所特製的小型素食客家菜包，再加上酥皮烘烤，不要以為是巧立名目，這樣的創意發想，讓原本常見的客家菜包，口感變得更豐富，味道更有層次。珍珠蔬菜捲，將蔬菜汁和入麵粉做成餅皮，因而呈現健康的綠色，裡頭夾著大量的蔬菜與素鬆，也是店家引以為傲的一道創意料理，服務人員不住提醒要趁熱吃，但老實說這時才送上這道，對於已經飽到喉嚨的我們，真是一場嚴苛的挑戰呢！呵呵～餐後水果和甜點，小魚說她每次來都不太一樣，這次的是當季水果 ─ 李子，下層則是石蓮花，直接沾著桂花蜜食用，真是養生又健康。另外甜點是桂圓海燕窩，也是香甜好吃，但我居然吃到忘記拍照了！嘖嘖嘖～不到五點半就開始用餐，於是七點之前就吃飽飽得出來逛逛，這時包場的團體也用餐到尾深，整間餐廳好不熱鬧呢～此時天色漸漸昏暗，沿著池塘畔矗立木屋的走廊上，一盞盞大燈籠亮起，池中大白鵝悠遊著滑水，令人彷彿置身古代時光的錯覺，真是太有氣氛了啦！吃太飽還是散散步，消化一下比較好，況且卓也小屋園區如此有特色，難得帶老媽來到這，怎麼可以不好好逛一逛呢！走著走著來到間最新建好的VIP四人房前，還記得去年來時它還只有骨架呢！如今已經完工，看起來很舒適的感覺，可惜我們住宿地點早已經確定，或許以後有機會再來感受一下啦～去年曾經入住過的穀倉房，非常有特色的民宿房間，讓老媽心裡一直盤算著，之後要找朋友再一起過來住宿旅遊。卓也小屋還有另外一個特色就是養著許多可愛的小動物，此天色已晚，只見這隻名為牛肉飯的可愛小貓咪，到處遊蕩；話說在一間蔬食民宿餐廳裡，將一隻貓咪命名為牛肉飯，也太突兀、太搞笑了吧！呵呵～逛著逛著，服務人員詢問我們要不要體驗看看「精油香皂DIY」，算算時間，離回去民宿休憩還有一點時間，反正晚上也沒安排活動，就來玩玩看吧！卓也小屋這間藍染工坊最有名的當然就是藍染體驗DIY啦！因為比較費時，所以這次就暫不考慮，若下次有機會再說吧！指導老師是熱心又搞笑的艾粒卡，先取出透明與白色的皂基，再切塊方別放入鐵杯中加熱融化，接下來就是我們親自動手，為融化的皂基染色、添加精油，再依個人喜好輕輕倒入塑膠模具中。最後靜置冷等它完全凝固，夏天氣溫高耗時較久，我們來不及看到成品就得先離開了，待隔天北上回家之前再來拿；隔天看到成品，還真得是有模有樣，挺漂亮的，只是老媽將成品拿去，忘記先給我拍照了～接下來就是介紹我們這次分別住宿的「向陽田園」與「山板樵臉譜文化生活館」兩間民宿啦！（未完待續～）店　　名：卓也小屋蔬食餐廳地　　址：苗栗縣三義鄉雙潭村13鄰崩山下1-5號電　　話：037-879198 價　　位：399元+10% 營業時間：午餐 ─ 平日 11：30 ~ 14：00，假日（分成二個時段用餐）第一階段 11：20用餐到13：10、第二階段 13：30用餐到15：30；晚餐 ─ 17：00-18：30(夏季供餐到19：00) -- 兩天捕魚、五天曬網－漁夫週誌 http://www.wretch.cc/blog/fencertw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.136.224.129