[食記] 頭份市-認真嚴選食材的在地自宅冰店

看板Miaoli (苗栗)作者nci01 (一窮二白)時間10年前 (2016/06/14 11:45)推噓13(13推 0噓 4→)

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圖文網誌連結：http://swbychen.blogspot.tw/2016/06/blog-post.html 非必要可免點，本部落格產量及低，僅依個人喜好跟心情撰寫－－－－－－－－－正文開始－－－－－－－－－－某天工作結束後趁著還有些空檔我到頭份拜訪了嚴大哥，過往因為管理臉書社團與嚴文勇大哥認識，也常常看到他到產地去挑選水果。雖然一直沒機會吃到，但對於嚴大哥認真挑選食材的印象蠻不錯。 http://imgur.com/Fd7LOsh

到了嚴大哥家正巧他正在做西瓜冰，他帶著我到他的製冰小工作室裡頭瞧瞧，兩夫妻雖然忙著做冰、裝袋，但在空檔之餘都很熱情的招呼我並跟我分享製冰的故事。 http://imgur.com/plFcmZt

嚴大哥說「欸，陳飽螺！請你吃我們家的隱藏枝仔冰。」。我打開包裝後橘紅色的枝仔冰散發出淡淡的木瓜的香氣，咬了一口後我大聲喊了「這是木瓜牛奶？」嚴大哥點頭笑著說「對啊！這裡面沒有添加任何一滴水唷，我們的冰品沒有添加任何人工香精，用的都是天然的食材，像是這牛奶是純鮮乳，糖也是自己熬的，味道很讚吧！」這個隱藏版的木瓜牛奶冰棒吃起來就跟在喝木瓜牛奶一樣啊啊啊啊，真的蠻好吃的！ http://imgur.com/1ZPjCYe

接著我也吃了青芒果、釋迦、哈密瓜，青芒果的香氣很快就拉回到童年的記憶，那個當時小飽螺在辦桌上總是會偷偷的跟我弟說「欸，我們把酸仔冰幹回家吃」。 http://imgur.com/iNW6pcg

吃完後我笑著跟嚴大哥分享「你這果肉太硬，想重拾回憶的老人家會啃不動拉」，其實我是想說，這裡頭真的用料很實在，每口都咬的到青芒果扎扎實實的口感，蠻棒的。 http://imgur.com/NdDk1e0

第三支的哈密瓜冰棒，嚴大哥說這是來自雲林的「秋蜜」，台灣種植的人不多。台灣的常見的洋香瓜分為網紋洋香瓜、蜜瓜型洋香瓜、哈密瓜等類，「秋蜜」是屬於網紋洋香瓜「天蜜」的姊妹品種，糖度可達13度以上(黃賢良，網路資料)。嚴大哥很自豪自己的哈密瓜冰棒吃起來的香氣很讚，我吃過後也很認同。 http://imgur.com/yFel88y

聊著聊著嚴大哥挑了一顆鳳梨說「飽螺！你應該沒吃過這樣的鳳梨吧，這是沒打生長激素的有機金鑽17號鳳梨，裡頭的芯非常好吃唷」。媽呀！你根本就是在誘惑我啊，雖然他拿的鳳梨很小顆，看起來就很像是拜拜用那種很酸的鳳梨。 http://imgur.com/7txGQvM

「這種鳳梨真的好吃嗎？」我提出了問題。嚴大哥說「飽螺！(認真的眼神）這鳳梨外銷的日本的唷，糖度有20度。這個果農大哥使用草木共生栽植法，種植一年四個月。你看底下果農的梗還留著，這是要外銷日本讓人檢驗才特別留的。飽螺你知道嗎，沒有打藥的鳳梨梗都很小而且外觀每一瓣看起來都水份很飽滿」。 http://imgur.com/4BnfOzT

都已經這麼說了還不快給我吃！嚴大哥削好後我立馬大口的咬一口，鳳梨的香氣跟微微的酸非常平衡，而且甜度跟水分都很夠，一口咬的到果肉跟芯，超好吃的啦！用這種好的水果來做冰說味道不好一定是騙人的。 http://imgur.com/92H3Nmu

在這裡補充一下有關鳳梨(水果)打藥的資訊，其實現在的鳳梨沒有在打鳳梨噴生長素（ auxin）了，而且鳳梨的外觀與果心大小，多半是與品種特性、植株大小及生產季節有關。我有上網看一下嚴大哥在粉絲團的文章並釐清，我想嚴大哥應該是提到細胞分裂素。跟據資料上提到(連結1、連結2)，細胞分裂素因為能促進細胞擴大跟側芽發育，所以常用在觀賞用鳳梨，也就是拜拜小小那種。另外農委會的新聞稿也提到台農17號金鑽鳳梨屬大果心品種，所以果心大小與有無施用生長激素不一定有關係(http://goo.gl/VHxCJH)。所以嚴大哥請我吃的美味鳳梨，我個人認為應該是品種跟果農細心栽種下的成果。延伸導讀 (1)吃到含植物生長激素的水果會性早熟？http://goo.gl/5rDN0J (2)再談鳳梨謠言：提早採收是因為噴了「成長激素」？http://goo.gl/QMXZhD (3)網路追追追／香蕉、鳳梨打激素才會甜？不實報導別再看！http://goo.gl/RyFqP0 話說當天嚴大哥問我要不要體驗看看把冰棒從模具脫落，我二話不說當然好阿。當嚴大哥把冰拿出來放到另一個槽後我立馬使勁的拔，靠!超難拔的，而且我看嚴大嫂很緊張，當下我立馬說我放棄讓嚴大哥接手。我苦笑的說我好怕毀了這些冰，不過嚴大哥說，毀了你就把這排吃掉阿。哈哈哈哈哈 http://imgur.com/H2xmqfD

聊到後面我問了嚴大哥怎麼會想到賣冰捐救護車，嚴大哥說當年在跟嚴大嫂要生老二的時候，因為婦產科醫生給藥太重，讓嚴大嫂在外頭暈倒。嚴大哥感念當時救護車的急時，也認為消防單位有足夠救護車能幫助到更多有需要的民眾，所以盡自己的一份力。我想這種心意就是取之於社會，用之於社會的概念，如果大家都能有這份心意，那麼台灣社會應該會更安定吧XD http://imgur.com/iHvsf40

我個人覺得如果你喜歡吃春一枝那種天然手做冰棒，那麼你真的可以試試看天然熊好的枝仔冰!!相關的訊息可以上臉書搜尋天然熊好冰淇淋，我記得有宅配到府的服務。而苗栗的朋友可以到頭份去找嚴大哥，他會很熱情的跟你介紹唷！ -----------------店家資訊---------------------- 天然熊好冰淇淋 ◎官方網站：http://www.oec-tw.com ◎店家地址：苗栗縣頭份市北田街100巷8號 ◎店家電話：0937616488，0937156219 ◎營業時間：請電話預約 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.133.150.230 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Miaoli/M.1465875912.A.D6A.html ※ 編輯: nci01 (220.133.150.230), 06/14/2016 11:47:38

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dadaismyself

06/14 11:53, , 1^F

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推

flare5566

06/14 12:42, , 2^F

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kisisyone

06/14 13:43, , 3^F

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