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[ Nangang ]
討論串[飲食] 十盛板前壽司屋
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前不久有友人興緻沖沖的約我來這家吃，說是朋友推薦，. 又是無菜單料理，價格不斐，感覺應該很有內容，我上網查了電話就預約了. ２人份的無菜單，１５００元／人，老實說，這是我第一次吃這麼貴的料理，. 不過總是有第一次嘛，而且離家也不遠，就狠下心試了。。。. 沒想到。。。真的是很糟糕的經驗丫，第一道菜是魚
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老實說做餐飲都會遇到一個問題. 市場需求. 提供不是化學的不見得會讓市場接受. 因為大家已經習慣吃化學調和了. 但用心的店面不見得可以在商圈活下來. 因為本太重~. 只會用心在餐點上的也不會活下來. 因為忘記服務跟餐點同樣重要. 說個過去經驗的例子. 以前在某上XX吃到飽餐飲工作過. 後來這家店轉賣
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本篇文章單純以品嚐日本料理的角度回覆。. 味噌湯的確是整碗拿起來喝，如果老闆的心態是讓客人. 體會日本食的文化，或許他已經到了一種很無奈的地步。. 當然客人可以說，我就是要拿湯匙啊!但，換成是我，. 當我知道道地的日本味噌湯是整碗喝，我不會拿湯匙喝，. 因為我是來吃日本料理。不過，前提是老闆是用日本
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去過兩次，老闆態度都不是很好. 第一次去我不知道，我把他的哇沙米加到醬油裡打散. 他就有點小生氣的說那哇沙米是很貴的東西，這樣很浪費. 後來我想用湯匙喝味噌湯，跟他要了個湯匙喝. 他就在旁邊嗤之以鼻的說:『這湯都是直接整碗拿起來喝，沒有人在用湯匙喝的』. 讓人覺得很不舒服. 第二次帶家人去老闆講話態
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