[食記] 埔里內巷甕缸雞性感唷!

看板Nantou (南投)作者celloway (吃喝玩樂的日子)時間14年前 (2011/10/31 09:39)推噓2(2推 0噓 0→)

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內巷甕缸雞電話:(049)299-1108 地址:南投縣埔里鎮中山路一段148-3號營業時間:早上10:00~晚上21:00 消費時間:2011/10 圖文網誌板:http://wjowei.blogspot.com/2011/10/blog-post_8213.html ============================================================================= 冬日來臨之前，安排了秋末的日月潭小旅行，在網路上做了功課，搜尋到只有"內行人"才知道的"內巷"甕缸雞，只要國道六號開到底，沿著台14線一直往前走就可以看見了~ "內巷"的大門口堆疊了一塊塊的木頭，這可是甕缸雞不可或缺的燃料! "內巷"的餐廳附設有大型停車場，車子停放非常方便! 室內用餐的空間很大，應該可以容納百人～這裡的消費方式可是採用先點單先結帳再入座的方式唷! 用來燒烤甕缸雞的燃材是荔枝木還有龍眼木，據說這樣可以增加香氣！要用來烤雞的甕缸應該是要特別打造，這甕缸的紋路還真美，別有一番風味~ 甕缸裡頭的溫度我想是"高不可攀"啊! 甕缸雞採用的都是純正的土雞，都是120天的放山雞，每一隻大約是三斤左右，使用了三十幾種的中藥調配味道，經過處理並且熟成之後再進甕缸烘烤，使用的是慢火烘烤的方式~ 這雞的姿勢還蠻性感的XD~皮已經烤到繃開囉，雞汁不斷的往下滴，真令人食指大動啊! #甕缸雞($450)，上桌時已經被肢解完畢，還會附上滴落的雞汁還有椒鹽粉~開動啦! 看看這皮，雖薄脆但也多汁，雞皮油脂的香氣驚人，入口後的酥脆口感令人難忘~! 雞肉多汁的程度用肉眼即可瞧見，雞肉的鮮甜更不用說，沾點椒鹽粉更有畫龍點睛的作用!而放山機健壯的雞腿更是最好吃的部位! 雖然是土雞，但是這雞體型蠻大的，光是雞腿的重量就是沉甸甸了! 附上的雞汁也可以沾取雞肉使用，像是雞胸肉的部位，還是比其他部位的雞汁來的少一些，沾著雞汁一同入口，不僅多汁，味道也更加分! #鮮筍湯($50)，這鮮筍湯的份量讓我們張大了口傻眼，根本就是一大碗公，拿汽車鑰匙來比一比，我這車鑰匙已經比一般的車鑰匙大了！湯頭清淡，加了點雞汁增加香氣，這鮮筍給的也太大方了！筍片清甜，正好可以跟烤雞的油膩中和一下！雖然只點了兩道菜，但是對我們兩人來說份量真是太大了，還吃不完打包回飯店當成隔天的中餐呢！找機會揪一團朋友家人一同來吃，一定會非常過癮的！！！ ============================================================================== 內巷甕缸雞電話:(049)299-1108 地址:南投縣埔里鎮中山路一段148-3號營業時間:早上10:00~晚上21:00 -- Jowei 開始吃喝玩樂的日子~~ http://wjowei.blogspot.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.132.10.170

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