[遊記] 豐年農場採菇去！現摘香菇最好吃～

看板Nantou (南投)作者appsampler (Appsampler)時間14年前 (2012/03/26 21:56)推噓1(1推 0噓 1→)

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網誌好讀版 : http://anise.pixnet.net/blog/post/30537572 埔里香菇馳名全台....不只量產品質又好，吃過都說棒啊！這次來參觀埔里的豐年農場，也是抱持著要看很多種菇、吃很多菇的心態來的～沒想到豐年農場居然開放遊客摘菇、現場煮菇來吃，讚讚讚，自己摘的最好吃啦！豐年靈芝菇類生態農場營業電話：049-2926959 營業地址：南投縣埔里鎮水頭里東潤路58號官方網址：http://www.agaric.com.tw/ 在清境的時候予還hold著沒下，沒想到一下山就開始下貓下狗.. 讓我不禁開始擔心起這農場還逛得下去嗎？！嘖嘖嘖嘖～～～～下車後撐著傘，跟著指標走...準備採菇體驗啦！！走呀走的看到了一棟木造房～就是展售中心啦！！展售中心旁展示著各種可愛的彩繪香菇剛上官網找了一下，立體香菇彩繪費用200元/人假日帶小孩來這裡玩倒是挺不賴，除了可以增長見聞看看各種菇類的生長、採菇樂還可以畫畫彩色香菇呢！！爸媽也可以趁機在旁休息 (咦？) 只要有事先預約，農場都會盡力派人帶導覽，散客也可以喔！導覽體驗時間約一小時，包括菇類導覽解說，了解菇類生態、採菇趣（鮮菇開放自採每台斤100元）免費靈芝茶飲用(貪小便宜者必喝，可是好苦！)、現烤鮮菇DIY （租借農場烤箱及鋁鉑紙）假日還提供DIY珍菇養生鍋，現採現吃最有趣！ (開鍋費190元/可四人共鍋，含綜合菜盤及高湯）因為有事先預約，即使下著大雨～我們還是跟著導覽的陳經理跑全場！首先看到的是堆積如山的木屑，是養菇的重要元素之一接下來的行程都在室內，就不用撐傘淋得溼答答啦！！好險好險～嘿嘿！一群工作人員熟練的裝著木屑、封好封口猜想是避免各種不必要的污染啦！培養菇類用的木屑要經過高溫殺菌、冷卻後，才能夠接種，最後進到培育室參觀的第一間培育室是～靈芝！豐年農場是國內不少養菇場菇類菌種的上游廠商，菌種豐富得不得了參觀過好幾座養菇場的我，還真是第一次看到靈芝呢！而且之前參觀的菇類幾乎都放在冷吱吱的低溫裡培育但靈芝完全不同！一打開門就像進到三溫暖一樣～又濕又悶又熱啊！這間培育室裡看到的是鹿角靈芝，據說跟巴掌大的靈芝是同品種只是因為光線照射的時間不同，所以會產生不同的形狀變化！珍貴的靈芝長在溫室裡比較好培育採收，產量比較穩定～走出靈芝培育室後，經過鹽酥菇聞道香噴噴的味道，口水忍不住猛滴實在無法抗拒誘惑，決定來一包鹽酥菇吧！每份50元，用當天現摘的菇類去炸的喔～新鮮的呢！真想把這堆香菇山通通炸來吃，哇哈哈～這天的菇類有珊瑚菇跟香菇，豐年農場會按照季節不同而提供不同的鹽酥菇喔！(限假日) 下大雨冷吱吱的天氣，來杯暖呼呼、營養價值高的黑木耳汁似乎也不賴！嘴饞的我們當然也忍不住來一杯濃稠的黑木耳汁甜度非常低，熱量低又有飽足感，是小姐門美容養顏兼減肥的聖品啊！我寫到這張照片的時候忍不住上購物網站找一下罐裝黑木耳汁，有股衝動想搬一箱回家減肥用～吃完鹽酥菇、喝完黑木耳之汁後，彩菇去啦！！！導覽人員很仔細的解說各種菇類的名稱、口感，遊客可以自己動手摘取菇類導覽人員會在旁適時的指導採菇的技巧與注意事項我看到美美的粉紅色菇類，手就不知不覺的伸過去啦～嘿嘿～導覽人員說，這種美美的菇也有美麗的名字～叫玫瑰菇呢！！還有像雪一般白的白雪菇，看起來好漂亮！據說痛風的人只有香菇跟柳松菇不能吃(幫KJ & 愛哭鬼問的 ) 其他菇類其實是沒問題的喔！！比白雪菇黃一點的叫白玉菇，看起來體型也比較薄一些在這裡看得到專吃菌絲的黑翅菌蝧飛舞，但大家可別怕，這是豐年農場有機的證明啊！豐年農場無毒、無化學肥料、無農藥，有機栽培，並且通過慈心有機認證這麼多菇裡面我最愛吃的是珊瑚菇，因為吃起來口感最脆了！導覽人員在旁邊偷笑說，珊瑚菇是菇類中的威而鋼是說.......我吃威而鋼幹嘛啊？！ (男性朋友有興趣的話可以試試看...XDD　）營養價值超高的猴頭菇毛毛的好有趣，我喜歡三杯猴頭菇！還有黏呼呼的滑菇(珍珠菇)，據說是日本人的愛！貪心的我採了一大堆菇，滿滿的一籃～～過癮啊！摘完菇以後差不多是中午時分，準備煮菇菇大餐大快朵頤啦！導覽人員還特地拿出鹿角靈芝與一般靈芝給我們比較，其實...是一樣的東西啦～農場開放靈芝茶免費試喝，我們也貪小便宜的來一杯，呃！好苦啊～～聽說對身體很好是吧！展售中心裡還有菇類生態教室，午餐時間就開放煮菇菇火鍋啦！嘿嘿～也有一些DIY的材料，我們一面吃菇菇鍋的時候～旁邊一面有孩子在畫香菇！現踩的....滿滿的一籃菇，我們要在中午把它給吃光光！只要現採香菇+190元，就可以獲得四人共鍋的火鍋組 190元有包括瓦斯爐、高湯、調味料、菜盤等白玉菇像花朵一樣漂亮，實在讓人很捨不得吃啊！不過呢，還是得把所有菇類清洗拿來吃的啦！嘿嘿～～～其實長在室內的菇不怎麼髒，主要是把木屑啊黑翅菌蝧洗乾淨就夠啦！想烤菇的朋友，農場也提供折好的鋁箔紙袋，記得價格很便宜... 我們是豬....一個菜盤跟滿滿的一籃菇不夠還貪心的追加了火鍋料$50、豬肉$50、豆皮$50，外加一罐黑木耳汁$100 把菇洗乾淨後剪成小塊比較好入口，準備來煮火鍋囉！！最上方紅紅的菇比較特別，叫做補血針菇，富含豐富的纖維及鐵質，別名紅平菇光看它紅通通的樣子果然感覺很補血 XDD 菜盤裡有高麗菜、青江菜、玉米、豆皮、凍豆腐、芋頭、火鍋料等等 50大洋一盤的豬肉片有五大片，厚度跟口感還不錯，滿好吃的一股腦兒把菇通通丟下去煮，結果搞到湯都不滾了，哈哈，讚！！ (導覽人員：啊～～～～～菇不要煮太久啊！！！！脆脆的比較好吃啊啊啊啊～～～) 我們忍不住的也把菇包好拿去烤箱裡烤，烤菇也是很好吃的！烤好的菇不用過多調味，灑點椒鹽就很好吃囉！(這可是要有耐心的...要烤久一點才會熟喔！) 總共烤了兩大包，心得是～不要放太多！不然很不容易烤熟！哈哈～再來一份菇蕈泡菜 NT.50 我超愛菇跟泡菜的混搭產品，酸辣鹹夠勁兒，口感又好！吃飽飯後，決定再跑去採菇區採一些菇回家加菜！！如果不像我對採菇興致這麼高昂的朋友，也可以買農場採好、包裝好的菇吃了滿肚子的菇，撐得不得了～捧著大肚子離開了豐年農場姊姊不願意走原路回去，硬是要往小路鑽去(不知道在堅持什麼)，結果遇到一群牛！！天啊！牛站在馬路中間！下車就摸得到～～真是太奇妙了啊啊啊！！@@ 我跟姊姊在寧靜的鄉間小路上鬼吼鬼叫，有頭牛轉過頭來冷冷的看我們一眼....噗！我忽然在牛群裡發現一隻很妙的動物！牠是牛嗎？可是長得又不像～好怪喔！ ( 眾人：不過是隻年紀太大...皮鬆垮垮的牛罷了！) 牛群似乎是被這隻小土狗給看著的，小土狗雖然友善，但一直盯著我們瞧...是怕我們偷牛嗎？XD 接下來，姊姊就開始去繞他的山路看他的廟宇去了我這個與宗教無緣、沒有慧根的人，因為吃太飽昏昏欲睡～再次醒來的時候已經在往台中的路上，準備去Mapper Cafe喝咖啡啦！哈～ -- 愛吃鬼芸芸新書上市請各位多多支持!! http://blog.yam.com/anise/article/38164174 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.126.99.65