[遊記] 埔里農會酒莊 山形玫瑰醬
http://vikingbear.pixnet.net/blog/post/28028358
之前對於埔里的印象
都是以酒廠為主
這次來到農會酒莊~著實是有點新鮮感
這裡主打的是山形玫瑰的相關製品
要來做的就是這種花的果醬
山形玫瑰的花比起一般的要比較大朵
花瓣的部分感覺也大片一些
花瓣層層疊疊的~外觀看起來很漂亮~
玫瑰酒也市農會的主打
利用玫瑰釀酒~
依據不同的酒精濃度有不同的品項
現場也有提供小杯的試喝
喝起來有淡淡的玫瑰香氣~
整個人感覺都浪漫了起來~
到了二樓~桌子上就擺滿了工具
因為製作果醬需要熬煮
所以就有小瓦斯爐~鍋子~剪刀等等
既然是新鮮的果醬
就沒有加多餘的東西了~
保存期限也只有短短的幾天~
山形玫瑰的花瓣比較大些
現採現拔~還有些水珠在上面
感覺真是嬌豔欲滴~
熬煮的步驟還滿簡單的
先把糖跟水比例拿捏好
再把花瓣倒進去熬煮~
等到花瓣變了點顏色後再加入水~
大約30分鐘後~水煮乾了
這樣就自然成為糊糊的果醬的樣子
做好的山形玫瑰醬
用小的透明密封罐裝瓶
色澤很漂亮~
像是寳石一樣散發光芒
做好的玫瑰醬除了一開始的糖外
也被逼出了些酸味
讓整個醬汁吃起來酸甜酸甜
還帶著花的清香
不管是搭香草冰淇淋還是餅乾
都很對味~
如果再加點冷水~
就是好喝的花茶囉~
--
http://vikingbear.pixnet.net/blog
一個肥死人不償命的部落格
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.193.32.242
Nantou 近期熱門文章
PTT台灣在地區 即時熱門文章