[食記] 南投埔里‧阿菊肉圓‧清爽軟嫩好滋味

看板Nantou (南投)作者zine1215 (研究仔)時間14年前 (2012/05/21 22:22)推噓3(3推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Fka-Cqb ] 作者: zine1215 (研究仔) 看板: Food 標題: [食記] 南投埔里‧阿菊肉圓‧清爽軟嫩好滋味時間: Mon May 21 22:22:00 2012 餐廳名稱：阿菊肉圓消費時間：2012年5月地址：南投縣埔里鎮西安路一段33號（埔里農會旁）電話：049-2992111、049-2984145 營業時間：10:00~19:00 大口玩仔麵旅遊美食誌 http://www.wretch.cc/blog/zine1215/6312741 http://zine1215.pixnet.net/blog/post/37486496 南投埔里的肉圓店家不少，西施、阿甲、阿菊、施家、卓家等等，除了上次推薦的「施家肉丸」，這次來推薦阿菊肉圓。用餐時刻來到阿菊肉圓，雖沒有誇張的排隊人潮，但兩個店面的座位總是一位難求，現場等待外帶的客人一個接一個；店家的肉圓口味有其獨到之處，外皮軟嫩微Q，雖使用油炸，但起鍋處理加入傳統米漿醬料後吃起來清爽不油膩，內餡新鮮，並且肉餡醃製口味討喜與筍丁相伴非常的對味！阿菊肉圓位於埔里市農會旁，簡單的招牌與樸實的內裝並不特別顯眼，不過老闆與店員們熱情又親切的態度卻讓我們印象深刻。第一次來到阿菊肉圓，總覺得工作臺上乾淨得哪裡不對勁，原來是店家每日更換新油的油鍋顯得特別清亮。阿菊肉圓(35元)外皮使用米漿搭配番薯粉拌成，內餡腿肉加上筍丁，上桌前再淋上甜甜的米漿醬料、醬油與香菜。店家桌上的辣醬很有名，因為它香辣夠味(非常辣)，通常吃辣的客人都會加一點。內餡有不少的筍丁，肉餡的部分是裹了粉的腿肉(一塊塊分散)，並且醃製入味，食材新鮮且口味討喜。用包心菜、脆筍和蛋花等食材搭配用旗魚漿做成的肉羹，口味上雖不特別突出，不過我想這應該是不少在地人喜愛的古早味，並且用料頗豐富。裝著熱湯的奇妙茶壺是阿菊肉圓店內的寶，在地的吃法就是留一點肉餡與醬料，再倒入大骨湯(免費)一起享用。湯頭摻入些許醬料，甜鹹的滋味真不賴！店內還有草仔粿、芋粿等等古早味傳統小吃，結帳時可順便帶幾個在路上享用。 -- 吃下的才是美味，走過的才像旅行，看到的才叫世界，生活的樂趣就是眼睛‧鼻子‧嘴巴‧腳！ http://www.wretch.cc/blog/zine1215 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.163.62.78 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: zine1215 (1.163.62.78), 時間: 05/21/2012 22:22:51