[閒聊] 宮福--柴魚豚骨拉麵初體驗/水之印開架

看板Nantou (南投)作者neo718 (The 3rd Birthday)時間12年前 (2014/01/17 12:19)推噓6(6推 0噓 17→)

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前陣子版上Kealyn大分享的宮福拉麵食記，看過之後對於喜歡麵食的我就很好奇想去品嘗看看。昨天終於去消費，第一次在這家店吃拉麵，選的是柴魚豚骨拉麵。 (我喜歡柴魚片配上拉麵的口感) 只是價格漲價了，比原本當初食記拍攝照片登載的75多了10元來到85。湯頭跟豚骨豬肉味道都不錯，切片的厚度剛好。麵條的份量，如果跟台中的拉麵店相比，個人覺得有點少。比如跟台中一中商圈，同樣平價取向的九州豚骨拉麵相比，九州的原始麵量大約有宮福的1.5倍。 (宮福的麵條也比九州細，這是我吃過最細的日式拉麵，接近意麵的粗細等級) 所以喜歡麵條的，可以多加一份麵，只要多加10元就有兩倍的麵條。 (老闆的說法是原本一碗拉麵有150g的麵條，加麵之後變成300g) 若以飽足感來看，多加一份麵，多加10元就有兩倍麵條會比較划算。另外，不曉得是不是老闆烹煮的習慣，我購買的柴魚拉麵，整個拉麵碗裡都沒看到切碎過的"柴魚片"灑進去湯裡，我猜老闆可能是已經將柴魚片磨碎混進湯頭裡面煮過了。所以拉麵上桌的時候，客人喝湯可以聞的到有柴魚味道，但是看不到柴魚片。 (不過在食品界化工技術發達的現代，任何佐料都有化工製成的香精粉可以取代。該店是不是有使用這類方式就不曉得了，光聞味道連大廚師--阿基師都說過聞不出來) 以95元的價格來說，它的300g的麵條+三塊豚骨切片+柴魚湯頭，整體算是有中等~中上水準了。當然如果以南投的物價來看，吃習慣便宜小吃的南投鄉親可能會覺得有點小貴。 (其實店內還有100~110的泡菜豚骨跟海鮮/海鮮卷拉麵可選，我買的已經是最低價。另外店內還有賣豬肉/牛肉/魚排/海鮮蓋飯，我看店內有有其他客人選蓋飯吃) 希望南投市也能盡快有這種品質等級跟價位的拉麵專賣店，美食市場要有競爭才會進步啊。 (像是台中的公益路就是餐廳廚師界從業人員公認的美食一級戰區) 非都會區的小鄉鎮，有些口碑好的老店，如果沒有新血陸續投入市場競爭，久了就容易退步或開始擺姿態/臉色給客人看。 ---------------------------------------------------------------------- 另外問個題外話，草屯的寶雅居然撤櫃了水之印(Aqua Label)的開架櫃。昨天想買水之印的金色系列洗面乳都找不到，問了店員才說已經撤掉了。有人知道草屯及南投市除了東妮之外，還有哪邊有水之印的開架櫃嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 編輯: neo718 來自: 61.58.135.110 (01/17 12:23)

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