[食記] 南投/竹山鎮/橫街/好吃的煎餃

看板Nantou (南投)作者aferson (林檎信鈞)時間11年前 (2015/04/16 23:09)推噓6(6推 0噓 3→)

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圖文好讀網誌版:http://goo.gl/E9n8OP 這家小店兒賣的煎餃可以說是我太太的最愛還記得在還沒有結婚之前，每每回到太太的老家都會為了它早起，犧牲假日賴床的福利，因為常常不到中午就賣完了。後來有了女兒，我們假日就沒有再賴床過，所以每次有回娘家都一定必吃這一家好吃煎餃。那天我們是年初四早上來的，底下的照片可以看得出來，已經陸陸續續有人來排隊等著煎餃出爐了，順道補充一下: 這家店的扛棒就叫做"煎餃" 所以這篇網誌的標題才下的那麼精準，怕寫了個竹山煎餃，但是不知道我在說哪一家。其實這裡有個小秘技，那就是內用比較快。他們的生意好，煎餃一鍋一鍋的出爐，每盤都是熱呼呼甚至是會燙口，所以建議店內享用，單一個煎餃份量也頗大的，我跟我太太來都點七個，這份量當早餐剛剛好~ 店裡面附的沾醬是一般醬油膏跟辣醬油膏，個人偏好辣醬油膏。熱騰騰的煎餃，再加上一點點的辣醬油膏，咬下煎的脆脆的外皮，內餡的肉汁在口裡跟辣醬油隨著咀嚼充分融合。要是好吃程度是一到五顆星星，那這家煎餃至少有四顆半吧? (另外那半顆沒有得分是每次吃都必須要早起 XD) 我跟太太交往的時候就開始來這家店光顧，算算也有7~8年了，依稀還記得當年的外皮是純手工，所以出爐的煎餃每個脆度還有厚度都不太一樣這種粗糙的感覺反而更有手工的特色。後來這幾年煎餃的餅皮開始用機械的方式製作雖然每一顆出爐的品質都一樣，味道也沒有受影響，但是就是少了那一點點的手作風味。我其實還滿想吃到一顆底部全部臭輝搭黑麻麻的煎餃的說。店家資訊: 地址:南投縣竹山鎮橫街106-4號 (到竹山鎮上雖便抓野生路人問好吃煎餃在哪裡，在地人都知道這家老店的~) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.222.1.119 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Nantou/M.1429196963.A.EA4.html