[食記] 水里．冒煙的饅頭，手工老麵發酵的柴燒好

看板Nantou (南投)作者appsampler (Appsampler)時間11年前 (2015/04/19 11:58)推噓0(0推 0噓 2→)

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冒煙的饅頭店(老五民宿) 營業電話：049-2821-255 營業地址：南投縣水里鄉郡坑村水信路二段8號網誌好讀版 : http://anise.pixnet.net/blog/post/42213139 據說水里有厲害的饅頭～冒煙的饅頭是用柴火蒸的饅頭，盡量採取在地農夫健康、無毒的食材製成以少量的酵母加入老麵發酵，手工、柴燒做出來的饅頭相較坊間販售健康也比較扎實，個頭也小一些最特別的福菜肉包，很少吃到的口味喔！冒煙的饅頭店，在水里往老五民宿的路上！招牌不算小，大老遠就看得到啦～之所以會叫冒煙的饅頭店，感覺跟柴燒脫離不了關係！可惜我們到的時間已經是下午，過了出爐時間，拍不到出爐照啦！只拍到灶這樣，哼哼　＞＜冒煙的饅頭看起來雖然有很多口味，不過每天提供得不一定一些基本款應該會有，其餘的就碰運氣啦！冒煙的饅頭店的有機夢：）由老五民宿經營的冒煙的饅頭店，因為料好實在，已經相當有口碑啦！也有販售綜合饅頭，如果沒有特別的喜好，可以先買綜合饅頭試試蒸好的饅頭裹在布裡頭保持溫度與濕度，好古早味的感覺啊！這兒的饅頭個頭小小的，卻是相當扎實不要小看它，吃1-2個就會很撐啊！包子點上紅點的是蔬菜包、沒有紅點的是肉包，很好分辨全麥芋頭饅頭 $18 吃得到全麥的淡淡清香，還有芋頭本人的味道沒有芋泥般的甜膩，第一口雖然感覺沒啥味道(味蕾被弄壞了我想) 卻是越嚼越香、越吃越甜，忍不住想著：啊，這才是食物最原始該有的味道啊！福菜肉包 $25 冒煙的饅頭店我最喜歡得應該是這個福菜肉包！(我本來就是比較愛吃鹹食的人) 原以為福菜肉包會比較鹹，類似梅干菜那樣的重口味沒想卻只吃得到福菜的香氣，並沒有很鹹，也沒有蓋過肉的味道搭配上扎實有嚼勁的包子皮，好吃耶！不過我覺得現場吃比較美味，帶回家還是差了些健康蔬菜包 $25 內餡有高麗菜、豆皮、香菇、紅蘿蔔等，料好實在，純素可用製作包子饅頭的老五民宿本身就吃素食，所以吃素的朋友們不用擔心，放心享用吧！全麥黑芝麻饅頭 $15 全麥麵粉+中筋麵粉，以老麵發酵，加入黑芝麻一樣是微甜，只吃芝麻的原味與麵粉的原味，麵香清甜芝麻香，這款我也喜歡！因為糖沒有加得很多，芝麻呈現粉狀，吃饅頭也是會掉芝麻的，愛珠以啊！噗～因為覺得太好吃，隔天又特地開了半小時的車跑去買包子帶去給朋友吃，哪知道原來是我孤陋寡聞，他們早就吃過啦！哈哈～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.168.195.130 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Nantou/M.1429415883.A.CBA.html