[抱怨] 關於埔里食品麵條製造業狀況

看板Nantou (南投)作者seky (小夏)時間10年前 (2015/12/10 22:18)推噓5(5推 0噓 5→)

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近年來食品安全頗受重視，我們常吃的麵條(自己煮或在外吃)幾乎快要跟米一樣成為人民的主食，這篇文章雖只是抱怨或閒聊，但是卻指出目前一直以來殘忍的現況。以下轉貼埔里鎮石記統一製麵的員工告白。有空可以逛逛： https://www.facebook.com/puli.shihji/ 我整理觀察到的訊息： 1.20年以前黃油麵許多製麵業者常會加硼砂為了讓麵Q彈，後來應該沒有業者再加了，但進步成加防腐劑。 2.埔里區較大的的製麵業者較大的約有3~5家。 3.麵條食品安全的規範在埔里地區，好像由地區衛生局三不五時固定開罰抽檢有問題的製麵業者。 4.石記這家不是最大間，但是這幾年來一直投資在製程趕上最高食品標準的麵條品質，卻遇到不公平的狀況。 5.敢加較重的防腐劑的業者比較吃香，不敢加的業者產品必須冰且室溫下保持新鮮時間較短容易壞，結果市場劣幣驅逐良幣。 6.現在變成有良心的業者撐不下去，較沒良的商人越來越賺錢。因為我是外食族，也常常吃麵，也認識老闆，以上幾點為我的觀察心得分享。 PS.石記的麵通過檢驗報告，國小國中暨南大學的營養午餐或學校餐廳只敢採購石記的麵。但是一般小吃及餐廳則比較偏好能放很久的麵。 -- 拜託有空請按讚，謝謝 https://www.facebook.com/top940 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.133.110.224 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Nantou/M.1449757117.A.0AA.html ※ 編輯: seky (220.133.110.224), 12/10/2015 22:49:54