[食記] 台北內湖-双人徐：炸醬寬麵、鮮蝦紅油抄手

看板Neihu (內湖區)作者minifeel (寶兒)時間15年前 (2009/06/25 23:22)推噓3(3推 0噓 1→)

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店家：双人徐店家地址：台北市內湖區安泰街27號1樓訂購電話：（02）2634-2859 價位範圍：80~200元推薦菜色：炸醬麵好吃圖文版：http://www.wretch.cc/blog/minifeel/22819853 双人徐是由兩位和minifeel年紀差不多大的Chris Hsu 和 Walter Hsu 創立品牌，徐老爹把一身本事傳給了双人徐兄弟，奠定了双人徐的美味基礎。双人徐對美食充滿熱愛，不但愛吃，也愛做菜。對吃這件事，有著高於常人的執著與堅持。双人徐在傳統之中加入創意元素，秉持著”好吃”兩字為最高指導原則，不斷的研發微調。現在每家麵攤總是會賣炸醬麵，那要如何在一片炸醬寬麵海中打出自己的藍海呢？那一定要自己獨門的醬料，讓每位用餐的人享用過後還會有著回味的口感，客源也會持續的回流，這也是双人徐的永續經營的不二法門。炸醬寬麵起鍋淋上炸醬後，肚子很餓的minifeel就趕緊開動囉，攪拌均勻後開始品嘗寫了一堆的炸醬美味，先從炸醬寬麵說起，麵條的嚼勁十足，煮上了那麼久口感還是很足夠，大家有沒有注意到煮麵用的鍋子是一般外宿學生常用的電火鍋所以鍋子較小，相對煮麵的時間要花的久一點點但是煮好的麵條口感卻還是很有嚼勁，不會有糊掉的口感而炸醬配料則是散發出股很香的味道，品嘗起來則是很有北方口感，並且不會很鹹喔，最後攪拌均勻後發現，麵條吸收醬料的速度很快的，靠著攪拌就能吸飽醬汁，這算是讓minifeel比較驚豔的地方，因為吃炸醬麵就像是吃三杯雞一樣，沒有入味就不夠好吃呢，所以炸醬寬麵是minifeel很推薦的一道美味喔。吃完炸醬寬麵後，就換鮮蝦紅油抄手登場，撕開紅油抄手的醬料包，即可以聞到一股很辣的味道， o(#￣▽￣) o 但是minifeel不大敢吃辣，就交給我家老大：Magica 來解決，小弟有吃了一粒，不過不曉得是不是煮的過久，鮮蝦紅油抄手吃起來稍嫌略乾，不過對於嗜辣的網友應該也是重口味的不二選擇。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 124.10.84.17