[食記] 台北大直鍋饕精饌涮涮鍋

看板Neihu (內湖區)作者likewallace (Daphne)時間15年前 (2009/10/05 07:47)推噓5(5推 0噓 4→)

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網誌圖文 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/23960048 鍋饕精饌涮涮鍋地址：台北市中山區大直街13號(捷運大直站1號出口) 電話：(02)8509-1668 營業時間：週一至週五　　11:00~14:00；17:00~22:00 　　　　　週末．例假日　11:00~22:00 趁著看五月天演唱會之前的空檔跟格友先來這裡補充體力不然演唱會之後太嗨會很餓這裡距離我們參加演唱會的小巨蛋還真近只需搭幾個站搭到捷運大直站走出一號出口往前步行不必三分鐘即達菜盤份量頗多加上又吃海鮮又吃肉最後居然沒把菜清完可惜啊不然我一般吃火鍋超愛吃青菜我很喜歡菜被川燙過散發出的自然香甜又清脆的口感再來菜盤放的許多種類是一般火鍋店少見的像是紫地瓜還是紫山藥之類的還有菱角紅棗蓮子木耳瓜類和好吃的花枝漿把這些養生的料一併放入湯頭喝起來會特別甘甜菜單自認拍的不好就不放囉我點了三鮮鍋 $300 格友點TORO級黑豚頰肉鍋(原價 350元、特價 280元) 再加點一盤波爾多紅酒牛肉與後來追加的神戶牛整體鍋類價位介於兩百多到三四百之間以台北市而又是捷運附近黃金地段而言這樣價位還可以接受 TORO級黑豚頰肉是豬肉中的黑鮪魚等級日本鹿兒島黑毛豬的臉頰肉這種肉在解凍後會變更碎所以建議一定要趕在解凍前下鍋如此一來會好夾一點這種肉很像薄片版的松阪豬肉吃起來都有點脆薄歸薄依然吃的出鮮嫩帶汁的滋味難怪店家很推這道這波爾多紅酒牛肉就是使用波爾多紅酒下去醃漬酒香淡淡的把牛肉特有的腥騷味都去除掉了從肉到油脂部位均無一遺漏整個就是很嫩我一像不喜歡酒類散發出的一種味道不知如何形容可是這種紅酒香我就蠻喜歡神戶牛肉這肉油脂更多滑嫩度更高但以氣味上和特色還是紅酒牛肉勝出那個主吃氣味這個主吃口感端看個人喜好我都是兩種交叉輪流吃才不會吃了紅酒牛肉而神戶牛的味道就被蓋過三鮮鍋的主菜盤有鯛魚鮮蚵與蛤蜊蛤蜊沙子吐很乾淨體積大又鮮美蛤蜊被我們放很久才下鍋居然一絲腥味都沒有海鮮的表現也都不錯整間店彌漫著日本風但很妙的是冰淇淋是使用來自泰國的品牌聖堤亞左上方的三色口味是有紅豆.巧克力.椰奶單一的顏色是檸檬雪酪.薄荷巧克力這冰淇淋吃起來完全不甜膩但主原料的濃與香度完全不遜色似義大利冰淇淋的味道走清爽清新風鍋饕價位對一般外縣市民眾可能是偏高的但是論食材精緻度與特色度是市面上量販式火鍋店很難比擬的起許多食材是外面吃不到的而店員服務態度相當積極收盤與加湯的次數很密集可惜我家離台北有段距離不然可能三不五時就想回訪一次囉延伸閱讀小盛盛的隨性趴趴GO 【捷運大直站】鍋饕精饌涮涮鍋之這家C/P值很高呀 http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12034547 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.224.77.166

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