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[食記] 比利時列日鬆餅試吃 (貓格格)

看板Neihu (內湖區)作者 (Randolph ^o^)時間15年前 (2009/10/18 16:18), 編輯推噓15(15推 0噓 13→)
留言28則, 13人參與, 最新討論串1/1
詳細圖片請參考blog： http://stockton0.pixnet.net/blog/post/25234073 我真的很愛吃甜食，這次剛好有板友提供試吃，這機會當然不能錯過^o^ 試吃品是 比利時列日鬆餅(Waffle)，由來是比利時東面城市列日(Liège)，十八世紀由一名居於 列日王子主教區(prince-bishop of Liège)的廚師所創。主要是採用手工揉製的 高筋麵粉，並且麵糰添加了列日市特產的珍珠糖，以及鮮奶。 試吃四片裝，還有一張Beta版DM，其實後來彩色版改了很多XD 這天我拿到的是榛果 焦糖醬，一開蓋就聞到濃濃焦糖香味^^ 目前是只要憑PTT內湖卡就可以附送醬料，好像還有另一種是巧克力醬 因為物流會採用低溫配送(其實是我去自取XD)，所以要自己用小烤箱來處理，我的概念 是不要烤太久，怕會焦掉，不夠熱再烤就好。先把鬆餅從冰箱拿出來室溫擺五分鐘後， 再用我的650W小烤箱加熱約兩分鐘，一次搞定^^ 一烤出來就飄散著淡淡的焦糖和我最愛的香草籽(vanilla bean)香味 第一口咬下去感覺很香脆，帶點甜味，咬到格子中間部分，原來真的有傳說中的層次感 啊^^b (叉子中間鬆餅較薄處) 而這層次的鬆軟和外格的酥脆搭配，果然有別於傳統 美式鬆餅的單調口感，是一種新的幸福體驗XD 聽說酥脆的其中一種秘訣就是冰過再烤，會比第一次出爐烤好時外皮更加香脆。 下一次我一定要買Haagen-Dazs冰淇淋來配，烤好的香熱酥脆鬆餅，加上滑順的頂級 冰淇淋，這種瞬間冰火溶化鬆餅的口感超期待啊！ 貓格格鬆餅舖 官方Blog：http://wafflecafecat.pixnet.net/blog E-mail: wafflecafecat@gmail.com 傳真: (02)2657-3288 電話: 0922-982924 地址: 台北市內湖區內湖路一段591巷 (內湖路一段右轉全家便利商店巷口進入591巷 後，右邊第一個巷口) 缺點是低溫宅配真的運費頗高，節省的點方式最好是拿內湖卡去自取囉XD 最後還是要感 謝專業板友的樣品試吃，看到這包裝，盒子買來收藏都值得，非常期待^^ -- http://stockton0.pixnet.net/blog/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.84.176.140 ※ 編輯: Stockton 來自: 219.84.176.140 (10/18 16:23)
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10/18 16:28, , 1F
為什麼老史愛吃甜食不會胖..............
10/18 16:28, 1F
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10/18 16:30, , 2F
因為我腸吸收效率很差，相對算基礎代謝率高嗎？ 運動有差
10/18 16:30, 2F
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10/18 19:58, , 3F
食記頭香是老史的！XD
10/18 19:58, 3F
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10/18 20:40, , 4F
好吃!!!!!!我要訂!!!
10/18 20:40, 4F
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10/18 21:34, , 5F
真的很好吃,一般咖啡廳根本買不到這麼實在的鬆餅!!
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10/18 23:06, , 6F
真的是第一次吃到這類口味的鬆餅，和一般店家餐廳不同
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10/18 23:21, , 7F
推老史+鬆餅 ~ 嘎嘎
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10/18 23:27, , 8F
好期待喔~~~ 阿問一下 基礎代謝1400算正常嘛?
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10/18 23:40, , 9F
基礎代謝喔，我1437，關於這問wenny，他比較有研究XD
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好像是越高消耗熱量越快，所以柔依也很高
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10/18 23:55, , 11F
阿奎你是用D80拍專業的，等你的食記^^
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10/19 00:02, , 12F
老史在甜食方面的知識太強大了…我會詞窮QQ
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10/19 00:04, , 13F
我只是花了點時間查wikipedia而已＠＠
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10/19 00:18, , 14F
這個鬆餅真的好吃
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真懷念，以前在布魯塞爾念書，天天在吃的東西
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通常都是配鮮奶油、或巧克力醬
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10/19 08:09, , 17F
列日鬆餅剛好有別於布魯塞爾鬆餅，為兩大類比利時鬆餅
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10/19 11:27, , 18F
gaufre de bruxelles的topping比較多樣，標準的長方型樣式
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10/19 11:28, , 19F
比較沒法兒像gaufre de liege這樣單吃，之前買都是一個1塊5
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10/19 13:22, , 20F
推老史!!!
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10/19 21:51, , 21F
1塊5應該很便宜，上次在巴黎吃可麗餅，3塊歐元跑不掉>"<
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10/20 09:34, , 22F
HA那是可麗餅嘛！！程序是較複雜了點
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10/20 11:34, , 23F
看到我口水都流出來了...
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10/21 22:17, , 24F
今天才發現老史也有po內湖版~Ascend是有訂鬆餅的朋友?
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10/22 02:34, , 25F
今天吃，發現蜂蜜香味也很棒，之前太餓遺漏了XD
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10/22 16:35, , 26F
所以那是素顏的咖啡貓
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10/27 03:03, , 27F
>.< 糟糕..... 嚇到人了....
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11/26 13:07, , 28F
參考一下!謝謝! http://www.94istudy.com
11/26 13:07, 28F
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