[食記] 小義市 PIAZZA

看板Neihu (內湖區)作者cafecatKate (咖啡貓)時間15年前 (2009/12/16 16:39)推噓6(6推 0噓 1→)

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圖文並茂區 http://cafecatkate.pixnet.net/blog/post/29393499 今天晚上造訪了老史大大推薦的小義市, 地點就在陽光街的亞太經貿廣場到達時大約七點出頭(阿凡達首映會的票排了快一小時吧~>.<~) 店內只有兩組客人, 其中有一組好像是在小包廂裡, 原本想問問老闆可以容納幾個人的, 但結帳時整個失憶了~ 店裡的裝潢是常見的西餐廳風格, 陳列各式酒品, 有一點小小的奢華感椅背是銀色的, 頭頂有裝飾布幔, 牆面下半部是水泥鑲碎石及馬賽克播放著小提琴協奏曲, 一踏進去就有很舒服的感覺哦~ 菜色主要是窯烤pizza及義大利麵, 沒有排餐選項, 特別的是在pizza區裡有看到一個半月餃, 下次想試試看~ 單點價位約一百七到三百多元, 可以加一百元套餐(沙拉, 湯, 甜點, 飲料) 也有兩百元套餐(主廚私菜, 沙拉, 湯, 麵包, 甜點, 飲料) 兩百元套餐的選擇比較多, 菜色也覺得比較特別, 所以我們點了兩份主菜搭配200元套餐菜單一角還有小義市的簡介~ 一開始就是驚喜, 以這樣的價位來說, 很少有餐廳是附檸檬氣泡水, 看著氣泡在杯子裡不斷上升, 高級感十足啊..(可以想像自己在喝香檳^__^) 但下次我可能會請他們給我些一般的白開水氣泡對我的舌頭有點刺激, 喝完水如果接著吃菜, 會有一下下嚐不太出味道... (莫非是店家的陰謀??XD) 點完餐後服務生馬上送上麵包棒, 取食很方便造型也很可愛, 這應該是手工麵團製作的, 不會太硬, 口感像pizza 邊, 有可能就是pizza麵團加上香料烤出來的:D 蕃茄乳酪沙拉因為太喜歡cheese了, 看到乳酪兩個字, 就決定是他了(皮卡丘~~皮卡~) 生菜有一般水準, 蕃茄的份量誠意十足, 應該至少切了有8~10顆小蕃茄吧搭配上高達起司, 及帕馬森起司粉, 淋醬是採用油醋醬, 整個就很義式主廚私菜-焗蕈菇盅是用三種菇類加起司去烤烤而成, 應該也是有橄欖油和黑胡椒先調味過再烤的, 上面還有點綴些許紅胡椒和香料提味紅胡椒真的很讚, 不像黑胡椒那樣刺激嗆人, 微微的辛香味還會有鮮甜的水果味, 加分不少~ 而且, 價格大約是黑胡椒的十倍耶, 店家真是下重本~ 香草麵包 Pestro Focaccia 佐橄欖油香草麵包份量不大, 上面有鑲上黑橄欖, 上桌前應該有再烤一下, 因此上下的表皮都是脆脆的, 內層很鬆, 氣泡比較粗, 口感我個人認為單吃稍微乾一點, 沾上他們的橄欖油吃就滿順口的橄欖油裡面有泡迷迭香, 蒜頭, 及辣椒, 我覺得這種泡香料的橄欖油, 在義大利一定是每個媽媽都有好幾瓶的吧~ 起司洋蔥湯上面的麵包就是剛才的香草麵包加起司去焗烤的, 送上桌時表面的湯有點冷掉了, 所以吃到的頭幾口是溫的.. 可能是我們吃的速度太慢了吧XD 洋蔥湯表現不俗, 雖然喝起來沒像"洋蔥"的那麼稠, 但味道我很喜歡, 顏色是我最愛的深咖啡, 之前有喝過超清淡的洋蔥湯, 不但水水的, 顏色也沒有熬到位. 感覺洋蔥湯都在哭泣了~ 忘了介紹一點, 小義市是半開放式廚房, 照片中間的師傅當時正在努力揉麵團, 應該就是在製作我們點的章魚燒pizza吧~ 章魚燒pizza-單價250元上菜時被他的份量嚇到了, 原來他是8"的pizza (另外也有12"pizza的菜色), 一個人絕對吃不完吧~(最後我們打包了一半回家) pizza上被柴魚片滿滿的覆蓋, 完全看不到章魚的一隻腳拿起來時, 你看看~ 你看看~(請自己配上菲姐語調).. 看看那起司~看到起司牽司就忍不住食指大動:P 咬下第一口,就吃到很大塊的章魚, 原來章魚都是深藏不露的, 這..這..章魚也太有誠意了吧~大概都有大姆指的一截那麼大而且口感超嫩的, 原來章魚也可以那麼嫩啊~ 值得一提的是, 章魚分布很均勻耶~幾乎每一口都有咬到章魚呢來提一下餅皮吧~ 餅皮據說是特調配方的小麥粉揉製而成, 再使用火山岩窯烤, 火力會比較均勻, 和斯可諾同樣是薄皮pizza, 斯可諾的餅皮較薄, 邊緣吃起來像蘇打餅乾的口感, 中間的餅皮吸了水份後, 會不支倒地~所以會建議捲起來吃.. 小義市的餅皮就比較紮實也比較厚, 而且聞得到麥香味, 餅皮邊緣比較有麵包口感, 吃完比較有飽足感, 中間部份的地方軟而不爛, 我覺得水份控制的很好 (也有可能是不同麵粉的吸水性不同) 兩家的餅皮都各有千秋~ 不過份量上是小義市略勝一籌青醬雞腿排圓麵-單價 200元被滿滿的雞腿排蓋住, 隱約看得到麵條吧~XD 擔心烤得酥脆的雞腿排沾上醬汁軟掉了, 所以先行挪到一旁 (事後證明是多此一舉, 看倌且看) 又要來和斯可諾比較一番了~(造訪時間太相近忍不住拿出來比較) 斯可諾的麵條較粗, 小義市用的麵條較細, 但兩者都煮到Q軟彈牙, 平手~ 斯可諾的青醬是奶油青醬, 小義市的青醬不含奶油, 我個人還是偏好奶油青醬的豐富口感, 醬汁也比較容易附著在麵條上但也不是說小義市的青醬不優哦~ 以橄欖油青醬而言算是控制的很好了, 常吃到的橄欖油青醬要不就是蘿勒葉捨不得放多, 要不就是調的太稀沾不上麵條, 導致麵條無味, 吃完後一堆醬汁積在盤底小義市的青醬完全沒這問題, 可以充份附著在麵條上, 每一口都可以吃到蘿勒碎末, 有圖為證, 盤底完全沒有沈積的醬汁~印象深刻啊都忘了講主角雞腿排了, 他們的雞腿排應該是有先煎過再烤吧, 表皮金黃酥脆, 而且非常神奇的完全不油, 連我平常不敢吃雞皮的人, 都忍不住一口下肚腿肉的熟度也不錯, 還有保留些許肉汁在裡面, 但我自己覺得可以再嫩一滴滴的話更好~ 義大利麵的份量也算頗大, 我只吃了1/3就投降了~ 這個價格來說, 真的不貴啊!! 附餐甜點-冰拿鐵沒有喝到不知道口味如何, 但呈現出漂亮的漸層, 光看心情就很好~ 附餐甜點-起司蛋糕吃到最後一口才想起來我明明是點堤拉米蘇啊~但都吃完了, 也不好意思再和服務生講:P 盤飾100分, 我最愛看起司蛋糕搭配含果實的果醬了, 他們搭配的是蔓越莓果醬酸酸的配上起司蛋糕, 一點都不膩, 很喜歡起司蛋糕本身不是重乳酪的作法, 也不像輕乳酪綿柔的口感, 比較像戚風體的蛋糕, 濕度界於戚風和重乳酪之間, 我個人比較偏好重乳酪蛋糕, 打算下次試試看堤拉米蘇, 看看義式的甜點會不會更優:P 整體來說, 如此的價位算是很划算, 環境氣氛也掌握得不錯, 不虧是woodstone體系的餐廳, 另外,小義市是內湖卡的特約商店, 享有9折優惠。結帳時還得到了兩套小義市風車月曆(內含100元折價券) 非常開心, 是值得推薦的店家喲~ 對了, 店內的服務生也是男的帥女的美哦~ 尤其是女店員, 腿超美的!! 改天要去試試他們的半月餃:D 小義市PiAZZA 地址：台北市內湖區瑞湖街80號 (亞太經貿廣場) 電話：(02)7745-7558 -- ╭═══╮╭═══╮╔═══╗╔═══╗╭═══╮╭═══╮╔═══╗ ║ ║║ ║║ ║║ ║║ ║║ ║║ ║ ║ ╭═╯║ ═ ║║ ═╣║ ═╣║ ╭═╯║ ═ ║╚╗ ╔╝ ║ ╰╯║║ ╔╗║║ ╔═╝║ ═╣║ ╰╯║║ ╔╗║ ║ ║ ╰═══╯╚═╝╚╝╚═╝ ╚═══╝╰═══╯╚═╝╚╝ ╚═╝ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.45.58.49