[食記] 食尚的羊肉爐～羴。食堂

看板Neihu (內湖區)作者citrate0527 (想要去旅行~~)時間15年前 (2009/12/22 16:39)推噓7(7推 0噓 4→)

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圖文:http://blog.xuite.net/citrate0527/blog/29264195 在內湖覓食一陣，上週學妹推薦了這間在內湖科學園區附近的羴。食堂羊肉爐店。今年雖然經常的吃羊肉爐，但是兩個人在不甚冷的冬天吃一鍋羊肉爐，著實讓我提不起勁。不過學妹說這間羊肉爐走小巧精緻路線，可以點一人一鍋，不會有太多吃不完的擔憂。上網也搜尋做做功課，看到老闆對於羊肉的堅持，羊肉湯底用羊大骨和蔬果熬煮8小時，並且絕無添加人工味素，標榜吃的健康又安心。加上一鍋一人一份的羊肉，價位約為百元上下，是個合理可以接受的範圍，於是乎，我們就千里迢迢的去尋找這間羴。食堂。羴。食堂其實就在內科江南街附近的文德路上，也還蠻好找的。加上六日皆有營業，假日在內科周邊無法覓食者的另一個選擇。也許是一般大眾的觀念，總想羊肉爐總是一鍋很大鍋，價位也要三四百元起跳，所以店門口招牌就有著百元內的當歸羊肉麵線的小告示牌。一入內，截然不同傳統羊肉爐店的裝潢，走的精緻高雅路線。老闆娘爽朗的招呼聲，親切無比。整體座位感覺都很乾淨，我很喜歡這樣乾淨無負擔的用餐環境～尤其是三大鍋黑爐的羊肉湯底，很吸引客人的目光。我覺得很漂亮又很有氣質的老闆娘也很熱心的解說。主要是有三種羊肉爐的湯頭，可搭配麵、麵疙瘩、麵線、或是飯一起吃。麵的種類又有好幾種：原味、綠藻、山藥麵等～乾麵的拌醬也有古早醬和香椿醬。若是想吃豐富點，也有AB套餐可以選擇～最後我們點了一個原味香椿拌麵和一個A套餐，並拿了一份小菜和一個魯大腸。從店內的說明上，都可以看得出來店家對吃的用心，也將傳統的羊肉爐帶入更活潑的吃法。很推薦大家前往用餐時可以試試他們的小菜。小菜都是店家自製，很特別的菜色，可以感受得出來店家連小菜都用心準備料理的心意。最後我們拿了一個涼拌魚皮。老闆娘說這是用台灣鯛魚的魚皮清燙過後，沾上些許五味醬。吃起來口感很好，膠質很豐富！也是店家自己處理料理的一樣小菜～果然，魚皮吃起來脆脆的，很有咬勁，不腥，很特殊。老公小民的A set來了。超精緻感覺的羊肉爐，就像在吃西餐一樣。一疊燙青菜很大一盤，一碗豬油拌飯，和一鍋加熱的當歸羊肉爐。古早味的豬油拌飯～如果吃了一半覺得還想要再加點豬油，也可以再添加。當歸羊肉湯。不帶骨的羊肉約有5~6塊，下頭有酒精燈持續加熱著，寒流來時熱熱吃，感覺很溫暖。古早味的香椿醬拌麵，很香很鹹，很懷舊。真的很好吃，想吃吃看古早味香椿醬的人，可以試試這道香椿醬拌麵。小菜魯大腸。大腸魯的很入味，軟嫩好吃無腥味，推薦～整體而言，覺得這是一間走精緻高雅路線的羊肉爐店。在台北情侶或是小家庭外出用餐，最擔心吃不完一大鍋的羊肉爐。一人一鍋不用吵，也可以吃吃不同口味的羊肉爐，很不錯。加上店家用心料理羊肉爐和食材，也讓人吃起來很安心和放心。加上用餐環境乾淨舒適，讓羊肉爐吃起來也很高尚又高雅。以上心得為個人口感，不代表大眾口味！店家資料：羴。食堂：台北市內湖區文德路22巷32號1樓電話：(02)2658-4885 營業時間:11:00 ~ 21:30 六日皆有營業。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.129.77.148