[板卡] [食記] 金泰無敵蓋飯、魚肚泥蔥花蓋飯

看板Neihu (內湖區)作者Aqei (內湖蕭業雯)時間15年前 (2010/01/19 22:23)推噓9(9推 0噓 15→)

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（圖多!!）網誌圖文好讀版：http://aqei.pixnet.net/blog/post/3522507 ================================================================== 金泰食品有限公司地址：台北市內湖區舊宗路二段121巷34號電話：(02)8792-8167 價位範圍(每人)：單點200起營業時間：週一公休，餐點時間為1100-2100（視食材剩餘量）內湖卡優惠內容：來店憑卡贈送精緻小菜一份 ================================================================== 很久以前就聽老闆娘說過她會增加新菜色（當時的金泰還是間大家可以泡茶聊天到打烊的地方）如今菜單更改了一波又一波，雖然服務品質及用餐環境還是令大多數外地鄉親詬病但在有限預算內提供爽快食材仍舊是他們的經營方向之一雖然我是個很愛吃金泰的鄉民，但我根本不知道他們菜單更新了 = = 也是聽說了才知道海鮮蓋飯不出現了升級版的無敵蓋飯，也多了幾樣定食及蓋飯菜色我知道現在的用餐環境、服務品質已經不像以前朋友家泡茶聊天的輕鬆舒適了… 啊我就還是會去咩XDDDD 這次主要是為了品嚐新菜色而來，所以我們點了無敵蓋飯、魚肚泥蔥花蓋飯以及鮮魚和風沙拉和另外兩位朋友share 所謂的鮮魚和風沙拉，就是生菜絲及生洋蔥上面乘滿大量的鮪魚肚泥及蔥花，要價NTD250 不過要說泥其實也沒那麼泥，相較於很多鄉親在壽司店都吃過青蔥肚樂金泰的鮮魚和風沙拉的口感比較類似鮪魚碎肉或絞肉可能會有些鄉親不習慣這樣的口感但在我吃來非常適合當下酒菜或配飯吃，在口中咀嚼時不但非常具有存在感配上清爽生菜絲、小嗆辣的生洋蔥，以及大量鮮甜的青蔥，和著特調的和風醬汁很容易讓人一口接一口停不下來 A_A 不過我覺得這道菜比較適合大家share，一個人單獨吃的話份量過多若對生魚片（鮪魚）沒有非常喜愛的話吃到最後可能會覺得自己遭遇到海難滿嘴都是海味XD 接著登場的是魚肚泥蔥花蓋飯，要價NTD280 公式為：鮮魚和風沙拉－生菜絲－生洋蔥－和風醬汁＋白飯＋蝦卵＋鮭魚卵＋生蛋黃＝此料理以單人食用來說，雖然口中依然會海味滿滿，但因為是蓋飯而非一品料理的關係吃到最後並不會有遭遇海難的感覺XD 鮪魚肚泥、海鮮卵類及雞蛋黃的鮮度也都有維持住以往的水準於是乎本行重點的無敵蓋飯登場!!雖然價格門檻有NTD600之高但應該要秉著朝聖丹丹漢堡的心情一樣，一輩子還是要吃過這麼一次（誤）所謂的無敵蓋飯，簡單來說就是以下構成： 1.牡丹蝦一尾 2.海鱸蝦二尾 3.干貝一粒 4.生蠔一顆 5.海膽二葉（也有可能是一葉，主要看總體大小） 6.花枝一花（兩三片捲起來的那種花XD） 7.蝦卵很多顆 8.鮭魚卵很多顆 9.生魚片數枚 10.生蛋黃 11.白飯和哇殺米（廢話） …我應該是沒有漏掉吧？有漏請幫補每一樣食材都非常的新鮮且多汁，吃到最後也會有類似遭遇海難的感覺不過食材數量龐大的關係，相較之下白飯反而稍顯不足但飯太多食材又容易吃不完，兩難XD 特別值得一提的是生蠔，除了非常新鮮之外和一般外頭常吃到的佐五味醬不同乃使用大量的蔥、薑及類似和風醬汁的酸甜佐料和著生蠔一起吸入口連我這種佐五味醬還要捏著鼻子的人都可以咀嚼後再下肚，十分感心!! 簡單來說，無敵蓋飯其實就是海鮮蓋飯的威力加強版（份量可參照第一張照片與Hi-Cafe的比例）原本海鮮蓋飯的份量就足以讓一般食量的人飽到下一餐了（咦，是我食量太小？XD）這下子又多了幾樣不管男生女生吃了都補的食材（會不會延年益壽我不知道XD）如果當午餐吃，我應該可以直接飽到睡前，宵夜也不用吃了吧 XDD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.204.72.67

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EGOGO

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Stockton

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asroc

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