[食記] 台北大直「鍋饕」精緻涮涮鍋之爆漿鮮蚵

看板Neihu (內湖區)作者FrancePeeres (經典,彷彿乍見的悸動。。)時間15年前 (2010/05/28 00:26)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1B_ZKpPD ] 作者: FrancePeeres (經典,彷彿乍見的悸動。。) 看板: Food 標題: [食記] 台北大直「鍋饕」精緻涮涮鍋之爆漿鮮蚵二訪時間: Thu May 27 17:02:40 2010 餐廳名稱：鍋饕精緻涮涮鍋地址：台北市中山區大直街13號1樓 (鄰近捷運大直站1號出口) 訂位專線：(02)8509-1668 營業時間：週一~週五 AM11:00-PM14:00,PM17:00~22:00 週六,週日~國定假日 AM:00~PM22:00 (全天候營業) 鍋饕官網：http://tw.myblog.yahoo.com/amenda3825.tw/ 推薦菜色：紅酒牛肉、御品牛肉、蛤蜊、牡蠣　　　　　　　　　★★精彩部落格圖文版★★ 　　　　【二訪】台北大直「鍋饕」精緻涮涮鍋之爆漿鮮蚵 http://francepeeress.pixnet.net/blog/post/25204402 (((首頁圖有沒有很垂涎欲滴呀!!!XDDDD))) 上週六和姊妹淘逛完五分埔(((哈哈~蒂芬妮又去敗家了))) 兩個女人餓得飢腸轆轆，又納悶不知道要吃甚麼好時蒂芬妮突然想起大直的鍋饕涮涮鍋，美味的紅酒牛肉((流口水哩~)) 就這樣兩個女人為了吃，從五分埔飛車到大直去啦~~~ 還沒到晚間用餐時間店內幾乎快坐滿雖然有幾桌空桌，不過已經被預訂，剩下其他空桌才是開放給現場的客人蒂芬妮覺得這樣蠻好的，既然客人有預定就應該要完整保留曾經蒂芬妮到某間知名火鍋店用餐，明明都訂位了，到現場卻又要等事後才知道原來是店家把預定座位挪給現場客人用餐，由於這家火鍋店沒限用餐時間所以，客人吃完後就死賴著不走~~~搞到最後變成有訂位的客人在罰站等位置店家為了多賺一桌的錢，卻流失更多的客人，實在很不妥!好啦~扯遠了店內的新活動~點牛小排鍋再加10元就多一盤牛小排，可惜這優惠方案假日不適用，不然真的是很超值!! 份量多多的五行菜盤配料跟初訪時的一樣，所以蒂芬妮就不多贅述囉!! 初訪時的湯頭，蒂芬妮是選原味高湯這次則點中藥口味的「冬蟲夏草」，同行姐妹是選原味高湯它是在原味高湯裡直接放一包冬蟲夏草的藥包，煮火鍋時要小心別戳破湯頭顏色會隨著烹煮而越來越深有些中藥湯頭的火鍋喝起來會有點苦澀，然後會有一股很重的藥材味這會讓蒂芬妮很畏懼~我是吃火鍋又不是喝中藥= =" 可是鍋饕涮涮鍋的冬蟲夏草中藥湯頭，沒有很重的藥材味，是淡淡的清香味湯頭喝起來很甘甜順口潤喉，完全沒有中藥苦味只是選擇中藥湯頭，就不適合吃紅酒牛肉，不然紅酒牛肉的香氣會被湯頭蓋過上回沒有點任何的附餐主食，這回因為有兩隻餓死鬼投胎的女人用餐於是各別點傳說中好吃的滷肉飯和烏龍麵條只是，熟悉蒂芬妮的人應該知道，滷肉飯是蒂芬妮的拒絕往來戶所以自然那碗滷肉飯就不會是蒂芬妮要享用的可是滷肉飯看起真不錯吃耶~~~蒂芬妮意思性的吃了兩小口蒂芬妮和同行友人對滷肉飯的共同結語就是「很香也不油膩，還不錯，只不過米飯太濕爛」但每個人對飯的軟硬、乾濕度喜好本來就大不同，所以好不好吃真的是見仁見智啦~ 至於烏龍麵條沒有特別之處，就不多介紹啦~ 好啦~~講了一堆廢話，終於要來說說這次二訪點的肉品如果大家有先看過初訪的文章，就應該知道蒂芬妮對鍋饕的某一個鍋相當感興趣因此這次說甚麼都要點來吃看看!!! 御品牛肉是店內最貴的單點肉品，搭配鍋的話價格是800元 ((蒂老母妳看不到看不到)) 很久沒吃大餐了，就讓蒂芬妮小小奢侈一下吧!滿足一下口腹之慾御品牛肉是最高等級的Prime級沙朗牛肉的油花較多但分布的相當均勻，放到鍋裡輕涮幾下就可以起鍋服務生有特別交代蒂芬妮，吃御品牛肉盡量不要沾任何沾醬，要吃原味所以蒂芬妮完全沒沾醬，涮好直接吃牛肉肉質超~超~超軟嫩細緻，還非常鮮甜，吃進嘴裡還一股濃厚牛肉香味在嘴巴裡打轉呢!! 而且用蒂芬妮的冬蟲夏草中藥湯頭涮御品牛肉，滋味更是讚!!! (寫到這,我好想再去吃喔!!) 同行友人不知道要選哪種肉品，蒂芬妮就推薦她吃無骨牛小排,特價300元只是吃了最高等級的Prime級沙朗牛肉後再來吃無骨牛小排，感覺肉的細緻度和鮮甜就沒那麼好不過，實際上鍋饕的無骨牛小排品質是很不錯哦!只要不要拿來跟御品牛肉做比較就好光吃肉怎麼行，來點海鮮吧!!! 肥美活跳跳大蛤蜊是一定要點的呀! 不過也是要碰運氣，之前店家曾說過是採限量供應這天蒂芬妮很幸運，才能再一次吃到極品蛤蜊看著店員手上端著這盤，整個超興奮XDD 這種蝦應該就是一般的草蝦，每一隻看起來既新鮮也大隻把草蝦全扔進中藥鍋裡川燙，沒一會工夫就熟啦! 蝦肉吃起來肉質相當緊實彈牙除了原有的海鮮甜味外帶點湯頭的甘甜味，超級好吃!!!! 重點是，它真的很新鮮喔~ 接下來這道單點，威的哩~~~~ 男人們的最愛!!!! 口黑口黑~~~就是這道海鮮「鮮蚵」啦！！每一顆蚵仔的形狀漂亮且肥大，當然還是有極少數一兩顆是發育不良品蒂芬妮很怕吃到很臭腥味的蚵，所以變態的先聞了聞它的味道腥味沒聞到只聞到海水的鹹味，這個都可以拿來當生蠔吃囉像這種這麼優的蚵，千萬不要豪邁的丟到鍋裡煮就不理它了，店家會附一支網子記得一次只要放個三~五顆到網子裡，然後用中火去煮它(邊輕搖邊煮) 見它膨脹變大了，就趕快撈起來嗑吧! oh~~~你們看！這個蚵..........這個蚵........超正點蒂芬妮不知道有多久沒看過這種這麼驚人的肥美大蚵了!!! (當然也是在下煮的功夫還不錯啦) 放到嘴裡，一咬開，噗ㄘ~~大爆漿 ...... 亞米亞米!!真的好美味喔~~鮮呀!!! 既肥美大蛤蜊後，這是第二樣蒂芬妮極推的單點海鮮好享受~~~ 不過你們以為這樣就能滿足兩隻餓死鬼投胎的女人嗎!? 拜託~怎麼可能是的我們又額外單點三盤肉品(就要給它吃到爽，因為之後蒂芬妮就不能如此囂張的吃了) 紅酒牛肉怎麼可以不點來吃吃同行友人一吃到紅酒牛肉，眼睛整個都發亮還直說好好吃~~~ 看來她也愛上紅酒牛肉的美味了!!! 第一次用餐吃牛肉吃快吐了，這次想嚐嚐鍋饕的豬肉在店員的推薦下，分別點TORO級黑豚頰肉和黃金六兩豬店員說TORO黑豚頰肉是用黑毛豬的嘴邊肉，肉質細緻也必較沒有豬腥味只不過肉質較碎，不適合直接放到鍋裡涮，需要用網勺來涮肉蒂芬妮拿一片肉來涮，果然一到鍋裡去全散了變成碎肉要一次涮好幾片才能吃到肉的口感豬腥味的確是沒有，不過有另一種味道蒂芬妮和友人也說不上來那是甚麼味道，只知道我們倆都不愛黃金六兩豬其實就是台灣俗稱的松阪豬，是非常少量珍貴的豬頸肉完全無豬腥味，肉質厚實甘甜，還不錯~ 吃完加點的三道肉盤，總算有飽的感覺了但還是要來點飯後甜點才算是完美的Ending 泰國品牌冰淇淋很好挖，只不過蒂芬妮的嘴已經被哈根達士、莫凡彼寵壞了現在吃冰可挑的勒~~~ 小時候蒂芬妮最喜歡把果凍丟到冷凍庫在鍋饕看到冰凍果凍讓人好懷舊喔!!! 事隔半年後再來鍋饕用餐，這次的用餐依舊是很愉快店員的服務親切有禮，隨時隨地會來收空盤加湯食材方面更是不用說，品質仍維持著一流水準很少有店家可以做到這樣，讓蒂芬妮感到很不可思議不過也因為如此，使得蒂芬妮對鍋饕留下更好的印象而同行友人用餐完也是對鍋饕大力稱讚這回吃的很開心，荷包卻很傷心，但傷心得很有價值啦!!!哈哈哈結帳時，蒂芬妮拿出很威的內湖卡，雖然在用餐上沒有折扣，不過倒是拿了不少張的肉品贈送券原本是消費500元送一張，持內湖卡則是消費250元送一張所以蒂芬妮總共拿到８大張啦~~ 唉呀~獨樂樂不如眾樂樂快快快快~~想吃的人趕快來留言索取(請留在文章內3Q) 汐止明峰街和中興路7-11交叉口、東湖肯德基、善導寺四號出口可面交週一~週五都可以，但時間在討論吧!!!! 蒂芬妮小小請求，索取了就記得去用餐，不然就浪費這張券嚕~ 好啦~分享到這裡啦!!!肚子餓了，覓食去。XDDD ※延伸閱讀※ 美饌│台北大直【鍋饕】精緻涮涮鍋之很特別的紅酒牛肉! http://francepeeress.pixnet.net/blog/post/23642564 -- ≡美饌‧購物‧美麗‧旅遊≡ In My Blog. http://francepeeress.pixnet.net/blog/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.136.5.37 ※ 編輯: FrancePeeres 來自: 220.136.5.37 (05/27 17:03)