[食記] 台北東湖─霸味薑母鴨

看板Neihu (內湖區)作者zealousalex (雙魚兒)時間14年前 (2010/03/17 10:49)推噓2(2推 0噓 2→)

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店家名稱：霸味薑母鴨店家電話：(02)2634-7046 店家地址：台北市民權東路六段288號圖文網誌版：http://zealousalex.pixnet.net/blog/post/30679684 昨天氣溫又驟降了同學找我去吃薑母鴨去祛寒補補身這家霸味薑母鴨每次天氣冷時經過都看到好多人早就想來吃一次看看了聽說這家店不能事先預約訂位所以我們到的時候剛好剩下最後一個空桌完全不用等真是非常幸運這家火鍋的火源是用炭火爐子則是配合炭火而採用陶鍋我們一開始點了一份薑母鴨($250)、油皮豆腐($40)、高麗菜($50)、鴨肉丸x2($50x2)、凍豆腐($40)、麻油麵線x3($30x3) 凍豆腐在薑母鴨拿上來時就已經放在鍋子裡了店員還提醒我們高麗菜最後才放以防煮太老薑母鴨剛端上來時就很滾燙的感覺我們趕緊將料都放進去其實不必那麼急可以慢慢吃因為後來的炭火非常旺到不行啊湯其實不會像想像中那樣辣到難以入口(可能小時候一點都不會吃辣的關係吧) 喝個一碗全身的寒意頓時消了大半啊鴨肉丸煮熟後的味道吃起來有點像在吃小貢丸的感覺麵線是淋上油蔥和一些麻油及一點薑可以拿來平衡一下薑母鴨的味道沾醬有兩種而我用的是豆腐乳醬另一種應該是醬油加的很多辣椒切丁鴨肉部分吃起來有點乾乾的同學說這是因為薑母鴨的做法會是先拿去處理逼油再入鍋去煮的關係量的部分在吃完後看了一下吃剩的骨頭應該一份薑母鴨是用半隻鴨下去煮這樣點下來三個人吃完都可以飽又不會花很多錢平均一個人才花200元上下 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 192.192.93.9