[食記] 嗆燒日式炭火燒肉

看板Neihu (內湖區)作者sylphissheu (夜空下的獨角獸)時間15年前 (2010/09/08 18:42)推噓6(6推 0噓 4→)

留言10則, 6人參與討論串1/1

　☆★店家資訊★☆ 　店名：嗆燒日式炭火燒肉館　TEL：(02) 2793-2882 　地址：台北市內湖區內湖路二段321號　　　價位：吃到飽399元；另有199元、299元套餐　(10%服務費)　　營業時間：週一至四16:30 - 00:00；週五六日及假日11:00 - 00:30(週二公休)　　　　　另有網誌介紹版：http://www.wretch.cc/blog/sylphissheu/34836349 　 ---- 其實是八月中的時候去吃的，不過最近才比較有空把感想整理出來～趁著前幾天剛好板上也有討論到分享給大家囉！基本上我覺得這是家滿不錯的店，服務態度也很棒呢！ ^^ *** 附圖正文開始 *** 空間不大，烤爐其實也小小的。（不知道多人桌是不是也這樣? @@）食材也是依人數、或寫的份數來給，不會一次上太多同樣的肉讓你烤。不過我反倒喜歡這樣的安排，可以嘗試很多不同種類的肉... 唯一的缺點是要小心放太多食物在烤網上會擠不下而已... 除了吃到飽399元的營業方式，似乎還有推出店家配好的199、299元套餐組合，不想吃太多的話也是可以考慮啦！　吃到飽的點菜單，照你想吃的份數來寫。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sylphissheu&b=12&f=1477122810&p=5 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sylphissheu&b=12&f=1477122811&p=6 種類可以多畫幾種，想吃之後再續點就好... 這邊不太會漏單。（我們是禮拜五晚上去感覺還好，希望假日也不會漏單啦... XDD）　飲料決定好店員會幫忙送過來，還滿貼心的。我們分別點了烏龍茶及可樂。　吃到飽的方案還有贈送的小火鍋或啤酒可以選擇。但因為我們不喝啤酒，就請他們送上小火鍋囉！ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sylphissheu&b=12&f=1477122814&p=9 裡面的肉不知道是什麼，不過其實這小火鍋有點虛... 肉有點帶筋不太好咬，煮一煮渣渣全跑出來湯裡了... 我們也沒怎麼在動。反正重點在燒肉、燒肉吶～～桌上的醬料可以自由取用，好像有建議將醬油膏及味噌醬混合使用。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sylphissheu&b=12&f=1477122808&p=3 不過其實我覺得灑鹽就夠了（個人喜好）有的食材有醃過或淋好醬料，其實不用沾也很有鹹味吶... 　烤網不大，所以我們就一點一點的烤。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sylphissheu&b=12&f=1477122825&p=20 還點了一顆烤飯團來吃看看... 大小約是一個醬料碟大小吧... 剛好兩個人分食也不會太佔胃。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sylphissheu&b=12&f=1477122817&p=12 店員有建議烤到表皮硬硬酥酥的比較好，吃的時候感覺飯團裡面米粒還滿團結粘稠的，比較沒有顆粒感！一開始先上的是牛肉，大概有這幾種... 不過很多我都認不出來什麼是什麼了... 只知道很好吃。 =口= 《牛肉類》 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sylphissheu&b=12&f=1477122819&p=14 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sylphissheu&b=12&f=1477122818&p=13 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sylphissheu&b=12&f=1477122820&p=15 這種油花很多的肉片較薄，熟的也快。要快點拿起來不然會發爐喔～　XD http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sylphissheu&b=12&f=1477122824&p=19 他們的牛五花捲很好吃，中間捲的應該是洋蔥，不過同樣很容易發爐... 呼呼～　我比較偏愛跟推薦的是豬肉部分～　尤其是松阪豬、霜降珍豬跟德國豬腳！《豬肉類》 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sylphissheu&b=12&f=1477122821&p=16 培根蘆筍捲：滿中規中矩的，就是培根加蘆筍。豬舌：比想像中厚很多，跟常見薄片狀不同。這邊是厚片塊狀，吃起來有脆脆嚼勁。霜降珍豬（吧？）：不太確定是霜降還是豬五花... 這種肉烤起來很嫩好好吃。　其實烤豬腸也不錯哦～ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sylphissheu&b=12&f=1477122822&p=17 豬腸：有先滷過，這邊切的滿大塊吃起來很過癮，烤到逼出油酥酥脆脆才好吃。德國豬腳：有豬腳讓我很意外～不過真好吃啊！QQ的很有彈性，我愛膠原蛋白～ XD 松阪豬：雖然看起來小小片卻有一定厚度。這種肉的特色就是紮實爽脆～很有嚼勁。　《禽類與羊肉》 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sylphissheu&b=12&f=1477122823&p=18 雞肉塊（左上角）：這雞肉還不錯都滿有彈性的。有塗醬所以都會有點鹹味在... 駝鳥肉（中上深色處）：滿特別的一道菜... 小薄片狀的肉，烤起來意外的有韌性... 似乎醃漬太久稍鹹了些。雞腿肉（中間）：肉質鮮嫩，雖然略遜原燒一籌... 但這種片狀的雞腿肉我很喜歡。羊肉片（前方紅色肉片）：羊味明顯，雖然不排斥但肉質稍硬沒有很愛吃～《海鮮類》 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sylphissheu&b=12&f=1477122826&p=21 鱈魚：本來有點擔心店家會用劣質的便宜油魚混充，不過其實多慮了～這邊的鱈魚雖然較小塊，但肉質滑嫩Q彈，很類似圓鱈... 只是不確定是哪種。魚下巴：有魚下巴可烤超幸福的，我超愛魚下巴～肉嫩好吃，真棒～扇貝：扇貝也是用醬油塗醬耶... 這邊感覺一種醬料搞定一切。不過醬油太多會反而有點吃不出原味呢... 能少一點就好了。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sylphissheu&b=12&f=1477122830&p=25 據說是透抽：口感吃起來很微妙... 沒有一般透抽有的彈性。不是我喜歡的那種... 然後有點鹹，海味的那種鹹... （這形容會不會太抽象？XD） http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sylphissheu&b=12&f=1477122833&p=28 草蝦：還滿大隻的說... 感覺有新鮮，因為肉質紮實有甜味～ ^^ 其實還有柳葉魚，不過它有點營養不良... 非常瘦弱。 ...雖然還是有蛋啦！ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sylphissheu&b=12&f=1477122832&p=27 蛤蜊絲瓜：難得吃到品質不錯的蛤蜊絲瓜耶！雖然這道常見但不是絲瓜太老就是蛤蜊不新鮮。這邊的絲瓜還算有嫩，而且清甜味有出來；蛤蜊滿新鮮的又很大顆，沙也吐的也很乾淨吶！　甜點的部分有烤棉花糖跟麻薯。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=sylphissheu&b=12&f=1477122835&p=30 棉花糖是彩色的小棉花糖，有水果香料的氣味... 淋上焦糖漿再去烤好幸福啊... 麻薯雖然想烤到它膨脹冒出大泡泡，但還是沒有成功... 又怕焦掉，只好趁熱沾些煉乳及花生粉一起吃囉！超美味～（這邊的煉乳不像有些地方會摻水，感覺很大方呢！）冰淇淋是聖堤亞的，我也很喜歡這家的冰... 這次因為很飽只有吃草莓跟花生的口味～感覺有點可惜... 　　 *** 　這間店就雖然在內湖，但假如不是因為優惠券我大概都不會發現它吧！這次雖然用了很超值的價格來用餐，不過卻還是能感覺到店家對食材的用心，沒有說馬虎招待... 服務態度也很好。這是間會令人想回頭用餐的不錯店家吶～　食材的部分很讓人滿意，雖然是按人數上肉品的份量，但吃的完的話店家也感覺不怕你再多點來吃... 海鮮滿新鮮的，甜點種類雖少但我已經很滿足了～我覺得還可以改進的地方大概就是醃醬吧～塗在食材上的醬料希望可以少一點，不然有的原味會被蓋過；有先醃漬的肉可以不要讓它醃太久，烤的時候會滿鹹的... 另外海鮮的部分柳葉魚真的太過瘦小... 一上烤網夾就散了... Orz 如果可以調整一下，應該會更棒的。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.121.38.92

[食記] 嗆燒 日式炭火燒肉

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