[食記] 意外找到好料理之737蔥油餅
上週冬至，跟朋友吃銀馬車的湯圓
就看到旁邊有一間在賣蔥油餅跟粥的小攤
一直沒特別注意到他
今天下班，走過去，正想著要吃些什麼來著
就來吃吃看這間的蔥油餅吧
沒想到這個意外，就讓我找到間好吃的餅
一般來講，蔥油餅可能都是把蔥花和在麵團裡面
但這間不是，她的麵團就純粹是麵團
就看到老闆娘細心桿開後
放到油鍋裡面油泡
煮餅的是老闆，我特地叫他用焦一點
就看到老闆很細心的去煮
看到一點點焦掉，就會把它拿掉
這點相當加分，且可以看到他的油鍋裡的油，相當清澈
可以想像這個餅，應該不會有太多的油味
接著，把蛋打下去後，就看到老闆挖了一大池的蔥花
然後用餅皮蓋住，在熱一下
就起來了，他有三種醬，醬油膏，甜辣醬跟辣醬
這個比較一般，我三種都加！
熱的時候，一口咬下，真的是吃到滿滿新鮮的蔥花
然後餅是脆脆的，真的跟我想的一樣，油味不會太重，很香
看來...這次意外找到好吃的737料理了！
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