[食記]台北的Maison Gourmande之一吃上癮的甜派

看板Neihu (內湖區)作者norath (Superp)時間13年前 (2013/05/08 12:59)推噓7(7推 0噓 1→)

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圖文版：http://superp.pixnet.net/blog/post/37461602 我一向不太嗜甜，讓我念念不忘的甜點不多。以前心目中的甜點店第一名是西門町葉名晴麵包廚房，其香蕉蛋糕，杏仁薄片，肉桂卷是我的最愛，每隔幾個禮拜都要去報到。不過西門町真的離我太遠，不是很方便。還好遇到了Maison Gourmande。很驚訝西湖市場內竟然有道地的法式甜點可買，因為之前完全沒注意到。會知道這間店是因為同事的介紹，而且就在公司的附近而已，對我來說太方便了。 Maison Gourmande的老闆是法國人，老闆娘是台灣人。據說老闆以前在法國也從事食品開發的工作，所以對於味道的要求很高，而且也一直研發出新的口味。他們的甜點每個月都會固定更換輪替，端看當季蔬果來決定口味。我基本上每個禮拜都會去報到個幾次，所以介紹的口味很多，但其實其中有好幾種已經不在櫃內了。不過，那些口味的派通常過幾個月又會回來了。店內簡單樸實而且氣氛溫馨。對外的冰櫃內展示著當天的甜點口味。天使惡魔巧克力香蕉派$90（使用的是苦甜巧克力，搭配香蕉的甜，而且加了些蘭姆酒，味道極為豐富，大推！這是比較固定會出現的派。）法式焦糖核桃派$90（核桃很香，而且吃得出新鮮。不過整體來說比較甜，要搭配茶或咖啡比較好。我的某位同事愛死了這道，對我來說甜度還是過高，不過還是推啦）可麗露$45（外脆內Q軟，非常好吃，推！平常如果不想吃一整個派，就點這個來小解癮）蔓月莓馬卡龍$45（某熱愛馬卡龍的同事說這比得上Paul的水準，口感是對的。不過我覺得真的太甜了。）塔丁蘋果派$90（很特別的做法，把蘋果餡放在類似餅乾的派皮上。蘋果香甜，帶點微微的肉桂味。蘋果餡口感跟一般的蘋果派比起來較軟。一般我很討厭蘋果派的，看到都會打冷顫，但覺得這比一般的蘋果派好吃很多，大推！這也是常備的派。）栗子派$90（栗子餡甜美綿密，是秋天會出現的派。不過對我來說，這跟核桃派一樣有點甜，也都是要配茶或咖啡的，推）法式森林野莓派$90（野莓的甜跟酸調配的十分完美，都不會太超過，連我這平常不愛莓類甜點的人都喜歡到不行。某同事一吃就說”有戀愛的感覺”，而且根據幾次帶派給不同友人的經驗，野莓派最受歡迎。這個派真的有讓我”如果以後吃不到怎麼辦？”的FU，反正是超特推！不過這並不是常駐的派，得靠運氣才行。）鄉村野菇鹹派$90（是也不錯，但跟甜點比起來，驚艷度就不足）藍莓派$90（跟野莓的流質餡比起來，藍莓派比較紮實。酸甜也是適中，味道還是野莓派好上許多，不過這還是屬於接近大推等級的派。這也不算是常駐的派，都輪流上陣）法式檸檬派$90（檸檬味酸中帶甜，勉強在我對酸度的接受上限，吃起來極為清爽。愛檸檬口味的友人跟同事都超愛，說完全不輸給Paul的檸檬派，但價格低很多，好吃，大推！）法式香橙派$90（秋冬柳橙盛產，所以他們推出了香橙派。味道清香甜美帶著一點點的微酸，吃得出水果的新鮮度，好吃到發抖。也是屬於超特推！不過這是屬於季節性的派，錯過了就得再等很久。為了做比較，個人還有跑去101樓下米其林星級麵包店LALOS買一樣口味的柳橙派，結果Maison Gourmande的味道完全沒有遜色，還比較便宜）上面介紹的派，都是2吋的小派（還是3吋？沒有量過），可以輕鬆的自己解決。用類似披薩盒來裝，小巧精緻，送人也很有面子。如有特殊需要，也可請店家製作大尺寸的派，有分6吋8吋，據說還可以更大，反正都需要大約2～3天前通知即可。上圖是6吋的野莓派，價格是$350。旁邊有一般的小派來做比例尺。不過發覺大尺寸的派不太適合用流質餡的派，因為很不好切，而且切完後容易變形。還是用紮實餡的蘋果派，藍莓派那類的比較好。但個人覺得流質餡的派味道好很多，只能說有一好沒兩好。如果能解決流質餡派皮容易因濕度而碎裂的問題，就變得完美了。總而言之，Maison Gournmande是我在台北吃甜派的第一選擇，而且令我這不嗜甜的人開始有飯後吃甜點的習慣，實在也不簡單。價格也非常的親民，比起外面知名店家比起來真的是可以比較沒有負擔的購買。原本同事叫我不要介紹，因為現在已經不好買了，太晚去常缺少想吃的口味，但總覺得不介紹這種好店實在是心裡過意不去XD Maison Gourmande吃吃喝喝台北市內湖區內湖路一段285號2樓122攤（西湖捷運站1號出口2樓內） 0918000218 11:00~19:00（禮拜一公休） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.32.17.31