Fw: [食記] 台北內湖‧高CP超鮮好料阿宏日料理

看板Neihu (內湖區)作者fox1911 (fox)時間13年前 (2013/05/22 20:49)推噓12(12推 0噓 8→)

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詳細圖文版：http://rmlove30.pixnet.net/blog/post/49305582 消費時間：2013/5 台北市內湖737巷的阿宏日料理，讓我們感受到新鮮食材與絕佳手藝，還有老闆對日料的熱情與執著除菜單外，阿宏也有每日更換的特選菜單手卷部分都相當平價，連海膽手卷都只要80元也有酒類可以挑選這裡的味增湯（25元，碗）不走空虛路線閃光每次到訪都要喝上一到兩碗（超級多料又濃厚）這次呢，一行四人挑戰一碗基本款生魚片蓋飯（120元）再加上最高檔豐富的海鮮霸王蓋飯（380元），還有綜合生魚片（300元，四品）還有生鮭魚握壽司（60元，兩貫）阿宏的生鮮魚料很不錯，但炙燒的口感更讓人印象深刻炙燒鮭魚腹握壽司（90元，兩貫）以及炙燒鮭魚飯（180元）和一份炙燒比目魚鰭邊握壽司（55元，貫），還有一份炙燒牛小排握壽司（90元，兩貫）（註：其中兩份炙燒和鯛魚握壽司為老闆招待）炙燒鮭魚腹握壽司（90元，兩貫）香氣撲鼻啊！！這款超厲害！！稍微調味一下，直接送進嘴裡感受到魚脂及甜美魚肉在嘴裡化開的超完美狀態而這份是老闆加碼讓我們嘗鮮的鯛魚握壽司，前後兩貫都是鯛魚，只是技法上的不同前面是純以燙（湯）霜技法製作，後面則刷上醬油，展現出＂本同味異＂的有趣創意兩貫都是清麗淡雅，多一分則過度，少一分流於無味生鮭魚握壽司（60元，兩貫），閃光的最愛，這裡的鮭魚就是油香滑口不簡單再來，準備進入生魚片丼飯時間，這道是基本版生魚片蓋飯（120元）切的厚厚又紮實的七塊生魚片，包括旗魚鮪魚與鮭魚，每塊都是Q彈有勁沒話說再加上鋪成一片的飛魚卵，除了增色之外，也有添鮮的增味效果再者，這裡的丼飯也是使用醋飯，成本跟用心度就跟許多店家完全不同丼飯部分不只能用生食表現，當然也能用熟食版的炙燒鮭魚飯讓大家驚豔滴上少許金桔汁，中和一下鮭魚的油花，也能成功轉換口味再來，是綜合生魚片（300元，四品）因為師傅只願意選用當日最新鮮的魚種，所以每天都可能會有所不同像今天就是以鯛魚　紅魽腹鮭魚　鮪魚四種作為綜合生魚片材料海鮮霸王蓋飯（380元）一眼就能感受到豐富且大量的海鮮，呈現精緻兼具數大就是美的驚人視覺享受炙燒干貝依舊鮮嫩多汁，蝦與卵的綜合口感讓全體質感倍增，鮮黃色的海膽增加深度及風味說真的，這樣一晚超豐富丼飯，或許在其他地方可以賣到近500元，但這裡只要380元再補上一份炙燒比目魚鰭邊握壽司（55元，貫），這樣兩貫就是110元哩！口感細嫩又不損及嚼感，高雅的白肉魚味道在嘴裡蔓延開來，讓這道成為本日最亮眼最後，壓軸炙燒牛小排握壽司（90元，兩貫）跟鮭魚類似的炙燒香氣，強烈度卻更是濃郁上數倍，再加上五分熟的肉汁與油花真的讓這道炙燒牛小排握壽司，在眾魚肉中異軍突起喜歡日本料理的朋友記得可以找時間到這裡體驗一下，這家兼具高CP值又美味的阿宏日本料理每個細節都看似簡單，卻有著獨到的想法與製作方式阿宏日本料理地址：台北市內湖路一段737巷50弄7號電話：0913870216 營業時間：下午五點至晚間十二點，周二例休 -- 。熊喵。大口吃垮全世界 http://rmlove30.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.69.238.127 ※ 編輯: fox1911 來自: 203.69.238.127 (05/22 20:49) ※ 編輯: fox1911 來自: 203.69.238.127 (05/22 20:50)

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dragonfox

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fox1911

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JUSTOUR

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