Fw: [食記] 【台北市】二訪PAUL，來份主食料理【Paul

看板Neihu (內湖區)作者duckduck2 (你PP，我TT)時間10年前 (2016/01/31 19:57)推噓1(1推 0噓 6→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MhVMvmH ] 作者: duckduck2 (你PP，我TT) 看板: Food 標題: [食記] 【台北市】二訪PAUL，來份主食料理【Paul 時間: Sun Jan 31 19:53:26 2016 餐廳名稱：PAUL(内湖店) 消費時間：2016年1月地址：台北市洲子街75號 (內湖科技園區) 電話：(02)7736-9606 營業時間：MON-FRI : AM09:00-PM21:30，SAT-SUN : AM08:30-PM21:30 每人平均價位：NTD500另加10%服務費圖文好讀網誌版:http://foodhome.pixnet.net/blog/post/208322443 之前跑去PAUL仁愛店大口吃了三份甜點，都是因為對甜點太愛加上PAUL的名氣，讓我這麼做。這次趁著有閒，跑來內湖店試試晚間套餐，順便感受一下內科的氣息XD 店位於捷運西湖和捷運港墘中間，交通非常方便，而且因為是晚上去的，所以搭配當時的燈光，其實頗有情調，店内的空間也很大，裝潢帶點書香及典雅的氣氛，非常適合三五好友或是辦公下班後放鬆聚聚晚間的超值晚餐菜單是套餐形式，ＮＴＤ５９０有前菜、湯品、主餐、甜點及飲品，加價ＮＴＤ１６０可再享有沙拉、主餐可選擇的品項變多，甜點由原本的限定的兩樣變成任選（馬卡紅除外）；加價其實很划算，光是可以任選甜點這點就很值得在等餐的同時我去拍了麵包及甜點櫃還有平時的菜單，放在文章最下方供大家參考今日湯，蕃茄蔬菜湯，份量還蠻大的，而且裡頭是滿滿的蔬菜和番茄，所有的蔬菜都燉的很爛也很入味，裡頭因為加有芹菜和香菇，所以也聞得到這兩種香味，湯喝起來酸酸甜甜的，酸度微酸，甜味甘甜，上頭的麵包因為泡在蔬菜湯裡，所以也很軟爛，味道自然也很入味，非常棒的一份湯品；如果可以把麵包另外提供或斜放，讓大家想吃時再自己放入，相信會更棒；如果湯放比較久沒喝，服務生會過來詢問是否需要重新加熱，非常貼心前菜，法式干那貝，其實是由兩份法國麵包所組成，左邊是鮪魚沙拉右邊是義式薩拉米牛肉；先說鮪魚沙拉，魚肉很紮實，味道微甜，上頭的酸黃瓜有提味的效果，麵包很脆，也因此口感有軟有硬挺豐富的，麵包也聞得到一點麵粉的香氣；義式薩拉米牛肉（Salami），非常有風味，吃得到肉香味，味道微鹹，配上不那麼酸的酸黃瓜恰到好處，只有一片真的不過癮！搭上下方的麵包一起咬更有一番異國風味，非常喜歡這道！主廚沙拉，醬是油醋醬，吃起來不油膩，上頭有脆脆的蘋果片及有嚼勁的起司，裡頭也有葡萄乾及核桃，建議一次將所有東西一起吃，除味道綜合外，口感也豐富，覺得比兩三樣一起吃好上許多，如果想要點Ｊｕｉｃｙ也可以吃點蕃茄喔主餐，我選鄉村蘑菇菲力牛塔廷，點之前服務生有提到是一道附麵包的料理，所以很好奇的點看看；一上桌後，香味立刻撲鼻而來，除了肉香外，還有洋蔥及秀珍菇的香味，非常濃郁！麵包則是放在牛肉下方，一旁則是沙拉和沙拉醬。肉的部份吃起來很軟嫩且帶有肉的咬勁，每塊大小介於牛柳和牛肉片之間，混著軟爛的洋蔥和需咀嚼的秀珍菇，口感非常不錯，而且不管哪一個都非常入味，味道上不會過鹹，有點像在吃高級的鐵板料理，看菜單是用平底鍋弄的，真厲害：Ｐ。除了肉跟洋蔥的味道很足外，菇的味道也很重，喜歡吃菇的人相信會喜歡；下方的麵包因為被壓在肉下的關係，原本較脆的口感變的比較軟實，吃起來有點像帶點綿密的鬆糕，比較可惜的是因為放在下方的關係，所以整個油都被浸到麵包裡，加上麵包本身會吸油，所以吃起來挺油膩的，不過味道真的不賴。一旁的沙拉配的是油醋醬，油醋醬不知是做了什麼處理，酸味濃卻不嗆，而且吃得到一點桔子香和迷迭香，還不錯甜點，草莓1001頁千層派，草莓1001頁千層派，外觀是一個漂亮的四方形，上下層都有派皮，上頭有半顆草莓，派皮上白色的是糖粉，中間的卡士達也夾有草莓切片。草莓微酸微甜，夾在卡士達裡可以去膩；卡士達的部份濃稠不怎麼膩，也不會過甜，非常好吃及順口；千層派皮很酥帶點甜，小力慢慢切算好切，從側邊下刀會比較方便。整體來說，酥酥的派皮配上軟稠帶甜的卡士達再加上裡頭去膩的草莓，非常好吃，一直吃到剩下約1/4左右才開始有點膩飲品，熱咖啡，點的時候服務生有詢問是否需要熱牛奶，當然是要囉；單喝的話頗苦的，加入牛奶後，苦味變淡，好喝許多，而且咖啡及牛奶互不搶味，很不錯心得: ＰＡＵＬ的甜點及麵包一項都是強項，這次吃了主食套餐後，發現味道也很不錯，除了各道料理表現都ＯＫ外，主餐也不賴，不過今天吃的塔廷真的稍油，但香氣真的很香，另外，沙拉的菜如果可以更多元化相信是一大加分，而加價後可以享受更多的主餐選擇及甜點任選及沙拉，真的讓人覺得很划算，除了吃的到鹹食外，也能有更多的甜點選擇；而有別於上次仁愛店，這次的服務很親切；份量上，這次吃下來真的很飽 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.30.201 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1454241209.A.C11.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: duckduck2 (114.24.30.201), 01/31/2016 19:57:11