[食記] 航情麵線-東湖市場手工麵線米苔目等

看板Neihu (內湖區)作者scsdoidoi (JiNn~^^~)時間3年前 (2020/10/18 19:03)推噓1(1推 0噓 0→)

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餐館名稱：航情麵線地址：台北市內湖區東湖路106巷32號電話：02-2630 6276 營業時間：週三至週五 0600-1330、週六至週日 0600-1400（週一二休）平均價位：約10-60TWD 圖文記錄：https://jingxuan.tw/hang-qing-vermicelli/ 航情麵線菜單，小吃店消費約10-60TWD，主食最強是羊肉麵線、蚵仔麵線、米苔目，還有板條、油麵、意麵及米粉等，其他就是黑白切小菜滷味及湯類，最特別就是來自基隆吉古拉，豆芽、不味素、蒜、香菜、油蔥、肉燥、韭菜都能客製化，雖說午餐時間用餐客人多，負責在前台料理或店內端菜的闆娘或二代（應該是？）都很有耐心，真心佩服。桌邊辣醬 Sauces，是可以讓餐點口味更提升的魔法醬料，一款偏鹹香的辣豆瓣醬、另一個則是辣度較高的辣油類。燙青菜 Blanched Vegetables（30TWD），點餐前可指定青菜，大部分時間喔們都會選擇口感較脆的空心菜，搭配辣醬吃有種台版蝦醬空心菜的錯覺。滷味拼盤 Assorted Braised Food（油豆腐 15TWD/個、海帶 10TWD/個、滷蛋 10TWD/個），因為新鮮所以吃起來是舒服的，特別喜歡口感小紮實油豆腐及軟硬度適中海帶，搭配滷味的美味醬料應該是雙醬，醬油及海山醬？應該是的。米苔目湯 Rice Noodle Soup（40TWD/小），平日比較少吃米苔目的我們也為這味道所收服了！手工米苔目少了機器米苔目的人工Q度，多了一種自然純樸又爽口的味道。所搭配的高湯真的合胃口，沒有一般米粉湯的油膩重口味，吃完米苔目還是可以很輕鬆地一口一口喝湯，而且有油蔥味道點綴更棒（感覺就是客家米苔目）。蚵仔麵線 Oyster Vermicelli（45TWD/小），我們還是比較喜歡傳統麵線，所以點了蚵仔非羊肉麵線。這碗誠意十足的蚵仔麵線裡面還有一些大腸，所以是海陸麵線來的。蚵仔及大腸都新鮮，最喜歡的是粗細不一的手工麵線及勾芡不會太重的好喝羹湯，也許入冬的時候可以試試看羊肉麵線，享受美味衝擊的那一刻。圖文記錄：https://jingxuan.tw/hang-qing-vermicelli/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.36.65 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Neihu/M.1603019024.A.FCF.html