[三芝] 長角96德州烤肉

看板North_Coast (北海岸)作者fencertw (fencer)時間12年前 (2013/05/27 23:00)推噓2(2推 0噓 0→)

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店　　名：長角96德州烤肉地　　址：新北市三芝區新庄子96號（淡金路22公里處）電　　話：02-26362592 營業時間：11:30至23:00（點餐至晚上21:00）完整圖文版：http://www.wretch.cc/blog/fencertw/860249 上週趁著星期天氣候漸趨穩定，我跟小魚很熱血騎著機車，一路殺到北海岸石門地區，欲目睹台灣天然奇景「老梅綠石槽」的風采，雖然時間點稍嫌晚了點（據說每年三月～五月是最佳觀賞時機），但真得不想再多等一年，即使有冒雨的風險還是先衝再說啦！最後很幸運順利拍了照片回來，但數量實在太多，一下子還整理不完，所以就先來發回程時，順道去「長角96德州烤肉」享用午餐的食記吧！「長角96德州烤肉」就位在淡金路22公里處，從三芝往石門方向騎去，路邊就會看到巨型的招牌，其實我們原訂計畫是要去「邊界驛站」，後來發現長角96離「老梅石槽」近得多，再加上淡金公路約21.5公里路口處，有個「貝殼廟」指標牌引起我們的興趣，於是臨時變卦打算吃飽之後，轉往「十八羅漢洞」去探個究竟。抵達長角96已經下午將近兩點，門口居然還有一群顧客正在候位，可見這間周末假日生意很好呢！登記排隊時，服務人員說大約再等15～20分鐘，原本打算趁等候的空檔先殺去「貝殼廟」，還在猶豫不決時突然叫到我們，結果只等三分鐘就進餐廳了，好險剛才的傻念頭沒有付諸實動，但可惜我們不是在主建物用餐，而是對面這間擴建的鐵皮屋。鐵皮屋內也是滿座，空間不大並無特別裝飾，所以沒啥好拍攝的；我們被分配到靠窗的雙人座位，粗獷樸實的木桌上，簡單擺著海鹽、黑胡椒粒、餐巾紙及兩杯開水。除原本菜單之外，多附上一張新產品推薦，居然有重達54盎司的長角96戰斧戴骨肋眼 (2980元)，雖然超酷但我可是無力挑戰，另外還推出海鮮套餐(720元)。翻開菜單首頁就是長角超級大牛排系列，最重達96盎司太驚人了，但價格卻跟戰斧一樣；牛肉因品種、部位的不同，在口感、風味等有著明顯差異，價位自然也會呈現出來！像是超迷人的極黑和牛肋眼特餐，僅僅12盎司就得花上1480大洋了呢！雖然從台北辛苦騎機車一個半小時來到這，準備利用這餐來補充體力，但真的不需要吃得太誇張，就從長角超值套餐中挑選就好，呵呵～順利點餐後，五分鐘不到，套餐內附的沙拉、湯品及麵包都送上桌；凱薩沙拉份量不多，但選用的生菜、玉米及水果都很清爽鮮脆，在有點悶熱的天氣下，享用起來格外舒服，麵包據說是在好市多買來的，我就不多做評論了！公司湯為羅宋牛肉湯，內容除了有蕃茄、洋蔥、高麗菜及多種香料之外，居然還有大塊牛肉藏在裡頭，巨無霸牛排專賣店出手就是與眾不同，雖然熬湯用的牛肉稱不上美味，但它為整碗湯頭帶來的濃厚香醇滋味，卻是非常迷人呢！附餐飲料，我特別選了可口可樂，感覺更有美式風情，小魚點了熱紅茶，杯子還挺精緻的呢！ 12oz德州騎警肋眼牛排(680元)，光是看牛排烙上美麗的Diamond格紋痕，再加上撲鼻而來的烤牛肉香氣，口中唾液不自覺大量分泌，這塊肋眼真是太迷人了啦！肋眼牛排取自牛隻的第6～12根肋骨附近的肉塊，此部位運動量較小，最大特色是肉質鮮嫩、多汁，並有油脂夾雜其中，在上蓋微彎曲有塊油花特別豐富均勻，俗稱肋眼眉的部位，特別美味是老饕的最愛，但可惜尾端一塊肥油比例太高，特別油膩難咀嚼。小魚選擇五分的熟度，但切開斷面一看，呈現深粉紅色澤，已經有七分熟，對我們挑剔的嘴來說，口感稍嫌乾老了點，不過畢竟是美國肋眼牛排，軟嫩多汁又香甜的特色，完全表露無遺。 24oz執法者沙朗牛排(580元)，我特別挑選來補充體力的大塊沙朗，在烤網炭燒下，同樣烙上了Diamond痕紋，但牛排表層色澤偏黑，賣像不如肋眼牛排來的迷人，僅以巨型SIZE 讓人留下深刻印象。除了牛排之外，還有紅蘿蔔片、毛豆、芋泥及紅酒醬，連續吃肉難免容易膩口，中間穿插蔬果及芋泥，能有效去油解膩。坊間常將沙朗及肋眼混為一談，其實在各說各話之下，到現在我也搞不太清楚；不過在長角96點這道24oz執法者沙朗牛排時，服務人員會提醒說，沙朗屬於油脂及筋比較多的部位，因此口感上遠不如肋眼來的軟嫩多汁，詢問我們是否會介意？開玩笑！我吃牛肉有在怕油、筋多的嗎？哈哈～其實從牛排斷面來看，沙朗的肉質纖維明顯比較粗獷，不難想像口感上的差異。這塊沙朗牛排最厚約有五、六公分，但最薄處卻只有二、三公分，厚薄差異頗大的，厚片部位五分熟度剛剛好，口感較為軟嫩好咀嚼，但偏薄處則顯得乾柴、澀口；但無論如何，在這沙朗確實難以跟肋眼相比擬，以重量單位價格來看，兩者價差超過一倍呢！正所謂一分錢一分貨阿～吃飽喝足，來去對面主建物結帳。吧台頗有美式風格，雖然已經三點多了，但顧客還是很多，服務人員仍然忙進忙出。標準的美式運動風餐館，牆上掛著電視正播放美國職籃賽事。另一邊則有美式鄉村風格的FU，這回可惜沒能在這用餐，感受異國情調的氛圍，期待下次有機會再來吧！瘋言豐宇：首次來到赫赫有名的「長角96德州烤肉」，直接挑戰了24oz的執法者沙朗牛排，雖然在口感與風味上，明顯比12oz德州騎警肋眼牛排來得遜色，但如此巨大的份量，以相對便宜的價格享用，CP值其實很不賴，如果在熟度上能拿捏的更好一點，美味應該可以再加分不少呦～ -- 兩天捕魚、五天曬網－漁夫週誌 http://www.wretch.cc/blog/fencertw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 42.70.227.42